讯阳文艺网网友提问：
家常十三香小龙虾的做法是什么？
优质回答：
大家好，很高兴大家能阅读我的回答，小龙虾做法多样，也非常美味下面我说下我做的十三香味道的小龙虾。首先是清理小龙虾把小龙虾用刷子刷掉脏东西，把虾头剪掉去掉黑色的东西拔掉虾线，然后在小龙虾的背上剪开，容易去味儿，把小腿剪掉就算清理完了，起锅多烧油直接龙虾下锅翻炒，我一般做小龙虾不炸直接多烧油炒把虾炒红。然后放十三香 大蒜 葱 姜 桂皮 八角 香叶 干辣椒 耗油 白糖 生抽 老抽 盐 料酒翻炒一下 加入啤酒少量清水盖盖炖 30分钟 收干汤汁就可以了！做法比较简单适合自己在家里做卫生干净还好吃！
其他网友回答
感谢邀请回答。分享一下我做十三香小龙虾的方法。
食材：小龙虾1500g
调料：啤酒500ml、生姜30g、大蒜100g、洋葱1个、线椒150g、郫县豆瓣酱20g、十三香料包1包、色拉油100ml、生抽10ml、老抽5ml、白砂糖15g、蚝油5g
做法：
1、处理好小龙虾。
2、锅里倒油，爆香生姜和大蒜，再把十三香料包和郫县豆瓣酱倒入锅里，炒出红油。
3、倒入小龙虾和洋葱片，翻炒至变色，倒入啤酒、生抽、老抽，加盐和白砂糖调味，大火烧开后，转中小火焖煮15分钟左右，倒入蚝油，加入线椒，稍稍收汁出锅摆盘。
小怡的秘密：
1、香辣口味和麻辣口味的做法，和十三香口味类似，家里可以常备不同口味的料包，换着口味吃。
2、最后出锅前，还可以放入年糕，这样香浓的汤汁就不会浪费啦。
如果喜欢我的回答，欢迎关注我的头条号【i沈小怡】
其他网友回答
原味小厨哥为大家推荐原味做法！
十三香小龙虾，说到它，想必大家都可能吞口水了，这个一到夏天就开始引诱我们的东西，以前小编一到夜里刷朋友圈的时候，全部都是晒吃龙虾的图片，小编每次都会忍不住的想吃，然后就叫外面，后果就是第二天上称的时候又胖了，然后钱又花出去了，真的是太心痛了。记得去年夏天，小编在家休息的时候，小编的弟弟看小编太无聊了，就说带着我去掉龙虾， 这就引起小编的强烈的兴趣，平时都是吃已经做好的， 还没有尝试自己去抓，于是我们顶着大太阳就出去了，不过还是有收获的，带着小半桶回家了。大家都知道龙虾是生活的地方有点脏，而且它也很难清理，这就难倒我们了，但是我们请教了高人，学会了怎么将它清洗的干净。而且还做了之前没有吃过的口味，那味道真的是太香了，久久不能忘怀啊。
十三香小龙虾
如何把小龙虾清洗干净？
小龙虾是一个非常难清洗干净的东西，如果没有认真洗，一些脏东西就会附在上面，人吃了就会不健康，还会滋生细菌。想想就害怕，那么怎样把它清洗呢，在泡它的水里面加盐进去，泡半个小时，然后换一盆水接着泡。然后再拿刷子刷它就干净了。最重要就是要它把脏东西给排出来就可以了。
盐水泡龙虾
如何挑选小龙虾呢？
首先我们要选是在水质好的地方养殖出来的，如果是在有很多腐烂的东西下来出来的，就会带有一种臭味，闻着就像是想吐，还有新鲜的龙虾，颜色亮红色，而且它爪子上的毛都是白色的。并且人工养出来，它的头会比野生的要厚实。最后在外面吃虾的时候，如果它的尾巴是弯着的就说明是新鲜。大家知道了吧？下面小编就告诉十三香小龙虾怎么做吧。
新鲜小龙虾
食材：小龙虾，十三香四勺，花椒，盐少许，姜，啤酒半瓶
配料：葱三四根，蒜两瓣，干辣椒五个，八角四个。
十三香小龙虾
十三香小龙虾制作过程：
第一步：先把小龙虾泡在盐水，让它把脏东西吐出来，半个小时后，再拿刷子把它的身上仔细的擦干净，接着又拿盆准备盐水，把它放进去泡二十分钟就捞出来，拿锅子放水进去，开火把它放下去焯水，也是为了杀细菌。好了之后就捞出来被备用。
小龙虾焯水
第二步：现在我们准备炒料了，先把蒜皮剥了，然后捣鼓成碎末，干辣椒就掰成段，葱分一半出来，切成葱花，一半切成小段，姜切成细丝。
配料
第三步：准备锅，放油，把它烧热，然后把料放下去煸炒，直到香味出来，就把焯好的龙虾放下去，翻炒，让料和龙虾混合在一起，也让它如入味，接着倒入啤酒进去煮和一点点水进去煮，还有最主要的香料进去，加少许的盐，和味精提鲜，然后盖上锅盖焖个二十分钟，差不多汁就完全吸收进去了。味道十足。
小龙虾
好啦，它这样就能出锅了，做出来，香辣十足，闻着味道就吞口水了，小伙伴们赶快学起来，这样夏天来了，可以在家用冰西瓜配着它，那真的是太爽了。
十三香小龙虾
小编的小贴士：在清洗小龙虾的时候，一定要抓住它的背部，不然会被它的钳子钳住，可疼了，还会出血。大家千万要小心。
其他网友回答
我是她应该喜欢你吧，一个热爱分享美食的人。希望大家多多支持。
用料
小龙虾 1kg盱眙十三香335g装的一袋大葱 1根花椒 一小把姜，蒜适量土豆 1个洋葱 1个二荆条三五根香料 干杂店去每种抓一小点配好啤酒 1瓶
盱眙小龙虾的做法
小龙虾在市场上叫人剪好，背上剪开。回家洗净，用小牙刷慢慢刷。
切好葱姜蒜，准备一小把花椒
切好土豆，洋葱，二荆条
锅里倒油，烧热，小龙虾放进去翻炒。
小龙虾变红后加入十三香（牌子貌似叫盱眙龙虾，味道一级棒），香料，葱姜蒜，炒匀后倒入大半瓶啤酒（剩下几口还能在吃虾的时候喝，真是机智）
啤酒烧热后加入土豆，二荆条，洋葱。炒至汤水收干到只有油的感觉（这个描述能看懂不勒）。
然后就可以起锅啦。十分快速就可以吃到哦！
其他网友回答
优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗↗↗
十三香龙虾，又叫盱眙(xū yí)龙虾，是江苏盱眙县的一道招牌名菜。盱眙龙虾体色通红，体表干净鲜亮，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。
十三香龙虾
①选个头大，张牙舞爪的盱眙龙虾，先放桶里让其吐污，通过不停攀爬，吐去体内泥土气息，注入清水，让它不断的吸水吐水，吐出体内污水，30分钟后，再用毛刷一只一只的刷洗干净；
②姜切片，蒜瓣拍裂，葱切段，芫荽切段，锅中放入菜籽油，烧热后放入花椒，煸出香味，捞去花椒，放入姜片、蒜瓣煸出香气，放入龙虾翻炒几下，加入料酒、乌醋、盐、白糖、辣辣粉、啤酒，啤酒没过龙虾的一半，大火烧开，再放入十三香龙虾专用调味料，小火炖15分钟，加入葱段、鸡精，大火收汁，淋上麻油，装盘。
以上内容就是小编分享的关于家常十三香小龙虾的做法是什么.jpg”/>
