讯阳文艺网木耳炒肉怎么做好吃？
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大家好，我是美食领域创作者唠叨哥，正好前几天孩子说想吃木耳，就做了这盘木耳炒肉，所以今天分享一下木耳怎么炒，更鲜嫩更好吃的做法，请大家参考。
泡发木耳：木耳不需要太多，20克干木耳就可以够一盘炒木耳的用量，在水发木耳时，用80度左右的热水泡发10分钟，将木耳捞出沥净水冲洗干净即可。
木耳炒肉的辅料：猪里脊肉50克，黄瓜20克，葱少许，蒜少许。
用料切备：猪里脊肉要切薄片，这样煸炒出的肉片口感嫩而不紧；黄瓜切的片稍微厚一点，这样黄瓜片炒出后才立挺色泽鲜绿；葱切小碎片，别切成葱末，葱末很容易煸炒糊发黑，几粒蒜米切片即可；再就是炒木耳别放姜。
炒前注意事项：在炒任何菜之前，都要备好所有用料在点火坐锅，不然烧着油又忙着准备其它用料了，这样忙个不停，避免精力不集中菜炒不好吃现象
炒制方法：坐锅点火，锅中放入适量底油，待油温三成时，将肉片放入煸炒，待煸炒得肉片的水分没了，开始出肉干香味儿时，就是放葱与蒜的最佳时期，放入葱蒜炒出香味扑鼻，接着取味极鲜酱油5克放入，煸炒均匀。
木耳下锅注意事项：木耳是以干香青脆的口感来体现特点，而又是热水泡发好的，在下锅后直接煸炒就可以了，泡发过程中木耳吸收的水分完全可以在锅中分发的，木耳下锅后加适量食盐翻炒至汤汁浓缩，加微量鸡粉提味，准备少许水淀粉勾芡关火，出锅装盘即可。
木耳炒肉的做法就是这么简单，而且香脆感十足，就唠叨这么多，大家认同唠叨哥对木耳炒肉的理解与做法，请留下个宝贵的赞关注我吧，感谢大家来阅读。
木耳炒肉怎么做？
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1、首先我们将木耳放入到水中浸泡一段时间。
2、然后再将肉片放入到水中浸泡一段时间。
3、然后我们将肉片不断的切成条。
4、接着我们就在锅中放入油，同时我们将肉片放入到锅中进行翻炒一分钟左右。
5、然后我们再将大蒜放入到锅中。
6、接着再放入木耳。木耳放入到锅中与肉片翻炒一段时间。这个时候我们就可以看到此时的木耳炒肉片已经充分入味了。
7、然后我们再放入盐，再翻炒一段时间。
8、最后我们制作出来的这道菜就出来了。
炒木耳不炸锅的方法有哪些？
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炒木耳不炸?的方法:(1)、把泡发好的木耳捞出困干水份，用刀切把木耳切成丝。(2)、炒木耳时，开小火炒。(3)木耳倒入炒?时，翻炒两下，马上加入少许开水，这样一来，炒的木耳就不会爆?了。
很高兴回答题主的问题：炒木耳不炸锅的方法有哪些？
介绍一下我做的肉炒木耳
操作过程：
1，木耳用温水泡发四小时，把木耳充分发起，
2，锅烧开水把木耳焯水两分钟后捞出沥干。
3，准备好炒木耳的配料
胡萝卜，葱姜蒜
4，炒木耳的肉片需用淀粉，料酒，生抽腌制一下，这样炒好的肉片软嫩不柴。
6，锅烧热葱姜炝锅爆炒肉片，加入料酒，生抽翻炒。这时锅里热油已经转变为汤汁，就是下入木耳炒，也不会出现炸锅现象啦。
7，下入木耳继续翻炒
8，准备好一点芡汁
出锅前加入蒜末，淋上芡汁翻炒几下出勺，一道美味炒肉木耳出炉
以上是我的个人经验，欢迎朋友们交流。
以上内容就是小编分享的关于木耳炒肉的做法最正宗的做法.jpg”/>
