讯阳文艺网网友提问：
准备去河南，听说“豫菜”很出名，好吃吗？有什么好吃的推荐一下？谢谢？
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谢谢邀请
中国有五大厨师之乡
截至2019年4月，经中国烹饪协会认定冠名的“中国厨师之乡”共有5个，分别是河南长垣县、广东佛山市顺德区、陕西蓝田县、安徽绩溪县、山西汾阳市。
豫菜的经典代表太多了……周总理，鲁迅，胡适等等历史文化名人对豫菜称赞有加。
豫东口味居中，恪守传统、扒制类菜肴是为典型，以开封，长垣为代表；豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸；豫南以信阳为代表，炖菜较为典型，口味稍偏辣；豫北以新乡、安阳为代表，善用土特产，口味偏重。
开封长垣菜系是一体的，传统豫菜为主：铁锅烤蛋，炸八块，葱爆海参，炸紫苏肉，白扒广肚，汴京烤鸭，肉丝带底，鲤鱼焙面……
长垣有全鹅宴，全鱼宴，全羊宴……厨师之乡名不虚传。一位厨师朋友说过，长垣厨师三个月不出一道新菜，同行看不起呀……到长垣就是到了美食之都。2015年米兰世博会的中国馆餐厅是长垣厨师主持主办的。
洛阳代表是真不同的水席，汤汤水水，符合老百姓的口味，周总理夸赞过，代表是牡丹燕菜……
信阳是靠近南北分水岭，炖菜炖鱼炖王八是典型代表，口味偏辣
安阳是豫北菜代表，特点是善于使用边角料下脚料，皮渣，烩菜，灌肠，三不沾，粉浆饭，扁粉菜，卤面新乡正宗，红焖羊肉新乡正宗
河南小吃更多
烩面，长垣赵堤人赵荣光发明，是合记烩面的厨师长，郑州第一届人大代表
长垣烩面，郑州烩面，原阳烩面，方城烩面各有特色
焖面平顶山襄县为代表
糊涂面条洛阳为代表
胡辣汤，逍遥镇，北舞渡各有千秋
牛肉汤，洛阳为代表
羊肉汤，三门峡为代表
壮馍，滑县濮阳为代表
油巽石子馍长垣浚县为代表
饸饹面安阳吕村，平顶山郏县为代表
道口烧鸡，开封童子鸡，烧鸡代表……
豫菜五味适中，在建国初期非常受欢迎
只是现在社会发展太快，人民的口味被快餐文化和快节奏的生活打乱……
所以辣口味的川菜和湘菜刺激人的胃口，大受欢迎
制作精细的粤菜和淮阳菜走入高端
加上不同的炒作，
豫菜逐渐衰落
实际上不是的，十年之后看豫菜，还是八大菜系之母
伊尹就是河南人，厨师的祖师爷在河南，豫菜是中华文明的一部分，怎么会轻易衰落？
加上一点，不完全考证，长垣厨师对豫菜的影响。
长垣属于黄泛区，宋朝的时候，开封汴梁是京城。一旦黄河泛滥，长垣是泄洪区，长垣老百姓被迫乞讨生活。最朴素的想法，去哪儿乞讨？怎么能吃饱肚子？答案是去京城开封，学厨师。所以长垣人很多人从事厨师行业。
历史的玩笑，到了明朝。京城是南京，明朝出现了一个奇怪的现象：满朝文武半江西，小小长垣七尚书。
正因为小小的长垣在明朝有了七个部长级的人物，才使吃不惯南方菜的长垣尚书从家乡带家厨到南京，也就是豫菜南传的过程，豫菜开始进入皇家御宴，也正因为如此，豫菜为基础的南菜才开始发展，中华民族这个过程在南迁……
豫菜也就是御宴豫菜……
这就是豫菜和中华民族的发展史紧密相连的关键。
始于宋朝，盛于明朝……
清朝南北融合，所谓的满汉全席……
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说实话，我们河南真的还没有一道名菜。最近有一道网红菜。河南烩菜。我们河南的烩面你可以尝一尝。开封的灌汤包你可以尝一尝。河南的胡辣汤也可以尝一尝。我们河南的菜系都是贴近生活的。不浮夸。不张扬。
其他网友回答
豫菜就是纯天然 你说弄个蜗牛秋引不吃 和山西差不多
其他网友回答
烩面胡辣汤，没有别的
其他网友回答
我介绍几样自己唱过的吧
鲤鱼焙面，固始鹅块，汴京烤鸭，道口烧鸡，南湾鱼，不翻汤，扁粉菜
最后再说几样饼吧，肉夹馍，鸡蛋灌饼
（图按照菜名顺序依次对应，味道都还不错）
以上内容就是小编分享的关于准备去河南听说豫菜很出名好吃吗有什么好吃的推荐一下谢谢.jpg”/>
