讯阳文艺网紫薯怎么做好吃？
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我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第319个原创回答。
“紫薯怎么做好吃？”很高兴与友一起探讨这个问题。
一般来说紫薯作为一款常见的粗粮，我们都是像红薯一样蒸着吃为多，紫薯的营养价值很高，比红薯的热量更低，单蒸着吃未免太单调，推荐几款我最爱的紫薯美食给大家，希望伙伴们喜欢！1、紫薯粥
在煮粥的时候放入一些紫薯块同煮，不仅增加风味，更提升营养价值。
2、紫薯红枣奶昔
紫薯一个，切片蒸熟。红枣去核，切碎。牛奶适量，放在料理机里打成奶昔。3、香蕉紫薯蛋糕卷
以紫薯泥代替淡奶油夹馅，配合南瓜蛋糕卷，不仅口感棒，颜值高，营养价值更高，而且热量降低。
4、紫薯芝士球
会拉丝的紫薯球，小巧可爱，一口一个，好不开心！
5、紫薯创意慕斯蛋糕
紫薯为主打的甜品，颜值高营养高，但是热量却降低了，你喜欢吗？
以上几款美味的紫薯美食，伙伴们都get到了吗？后三款紫薯美食都在我的头条号文章中分享了，喜欢的伙伴可以关注我以后，查看相应的食谱。
你喜欢什么紫薯美食呢？欢迎在评论区与我沟通交流哟！
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紫薯富含硒，铁，花青素等物质，具有防癌抗癌，补血养颜，延缓衰老等功效。下面教大家制作一款简单易学，晶莹剔透，韧筋Q弹，香甜好吃的紫薯小点心。
材料：
紫薯，西米，白糖。
做法：
1，紫薯去皮，切成片，放入锅里蒸熟，趁热加入白糖，少许炼奶，压烂成泥。（没有炼奶可以不加）
2，将西米放入料理机中，打成粉碎，倒入盆中，慢慢加入清水搅拌均匀，和成粉团，盖上保鲜膜醒十分钟。
3，将粉团慢慢擀成厚薄均匀的长方形的片状。
4，然后把紫薯泥均匀抹在上面，然后从边卷起来，收口朝下，用菜刀切成一段段。
5，均匀摆放在事先抹油的碟子上。
6，锅里的水开后，上锅蒸制，大火烧开蒸10至15分钟即可。（成透明状就熟了）
分享重点：
如果家里没有料理机也可以用土豆淀粉或木薯淀粉代替西米，用开水和面团。
分享这一道韧劲Q弹的紫薯小点心，希望大家喜欢啦！喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！
紫薯汤圆的做法？
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紫薯汤圆和做普通汤圆方法差不多，只是多了一个步骤。
1.一种是把紫薯切片蒸熟，压成泥，加适量水和糯米粉按1:3混合揉成团，搓成小汤圆。
2.另一种是把紫薯蒸熟压成泥，搓成小剂子。糯米粉揉成团，捏成碗状，把紫薯小剂子包进去，再搓圆。
如果把汤圆再粘上熟黄豆粉，或其他熟粉，就是小麻薯了。
一，馅料处理
1，洗净紫薯去皮切薄片放锅里蒸熟
2，紫薯片压成泥，放入白砂糖拌匀，搓成小球备用
二，皮的处理
1，根据人数取适量粘米粉（有的地方叫糯米粉，江米粉）开水拌匀，揉成面团
2，面团分成小份，团成比馅料大一些的小球
3，把小球压扁备用
三，开始制作
1，用压扁的皮包住馅料球封口，调整圆形，放置一边
2，锅里放水，水开以后下入汤圆，煮至漂浮，捞出即可
备注：还可以做成内外都是紫薯的，把紫薯馅料分成两份，一份用作馅料，一份与皮一同柔成紫色面团，然后同上做法一致，就可以做出通体紫色的紫薯汤圆了。
买了一斤的紫薯回来，有什么好吃做法推荐呢？
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买了一斤的紫薯回来，有什么好吃做法推荐呢？
紫薯的话做一些小点心吃吧！哄哄孩子和女朋友都是不错的，我推荐拔丝紫薯吧！因为前几天我也刚做了，味道不错，是一种甜点。特别受小孩和女孩的喜欢，下面我就把这种方法分享给大家。
拔丝紫薯做法
准备材料
紫薯 白糖 油
制作步骤
紫薯去皮洗净，切滚刀块。
切好块洗净（可以蘸淀粉，但是我觉得没必要），油温七成热下油锅炸。
炸至紫薯表皮起皱，干巴巴的样子即可，捞出控油。
锅热放油、白糖（1:2），小火慢熬让白糖全部融化，倒入一碗水或者不倒也可以。不停的搅拌至糖色变为枣红色，立即倒入紫薯，翻拌至紫薯表面挂满糖浆。
盘底刷油出锅，即可拉出丝来。
注:炸紫薯和熬糖浆最好同时进行，这样效果最好。纯油熬糖，糖浆一会就变焦糖了，吃的慢就拉不出丝来了，不影响口感。加水的话，时间可以久一点。
拔丝紫薯虽然好吃，但是一定要少吃，因为糖太多了。偶尔吃一下，解解馋还是可以的。
买了一斤的紫薯回来，有什么好吃做法推荐呢？
谢谢邀答：
其实紫薯有好多做法，接下来拉拉就推荐几种简单的做法。
（一）我们就先做个“紫薯水晶球”，先把紫薯洗干净，切成先块，放锅上蒸。蒸熟以后趁热捣成泥，捣的时候适量加点淀粉，这样紫薯会更有粘性。先把紫薯放在一边备用。接下来在用开水把西米粉和成稍微软点的面团，这样吃起来才更劲道。把和好的西米面揉成条在切成一样的小剂子，再擀成皮，把紫薯泥包在里面，在放锅里中火煮5分钟就可以了。
（二）就是紫薯馒头，也是先把紫薯蒸熟，捣成泥，在加入适量的面粉，放点发面粉的酵母，喜欢吃甜的可以放点糖，揉成软软的团，如果太硬就放点水揉。相同把面粉我这样揉成面团。让紫薯面和面团一起发酵，发酵好了把紫薯和面团都揉成小剂子，在把面剂赶成皮，把紫薯揉圆包到面皮里面，包好后在整理下，在用刀在上面切个十字架，就可以放锅上蒸了，大概20分钟左右就好了。
紫薯还可以熬稀饭，也是不错的。
以上内容就是小编分享的关于紫薯的做法大全简单.jpg”/>
