讯阳文艺网怎么做酸辣包菜？
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酸辣包菜，开胃下饭的一道家常菜。
【食材】 圆包菜、干红辣椒、大蒜瓣，盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、胡椒粉
【步骤1】包菜洗净，撕成合适大小的片，控干水。
【步骤2】锅烧热加入油，先后下入大蒜瓣和干红辣椒，炒出香味，倒入控干水分包菜叶，大火炒1—2分钟，加入1匙生抽，半匙老抽，1匙白糖，2匙陈醋，撒点胡椒粉，最后加1平勺盐迅速翻炒均匀后起锅即可。
酸辣包菜该怎么做才好吃？
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包菜用手掰成大块，锅中烧油滑油捞出，锅留底油呛锅加葱姜蒜爆锅下上树椒段炒香。下入包菜翻炒均匀加盐，味精，鸡粉，耗油，最后烹入少许陈醋即可了
腌制酸辣圆白菜用盐杀水分吗？怎么做好吃？
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腌制酸辣圆白菜怎么做才好吃，大厨来告诉你。
第一步，准备一颗圆白菜用手撕成小块洗干净凉干水份，准备一个干净的盆，把圆白菜倒进去加盐，白糖少许抓均腌个五分钟左右。
第二步，准备配料，大蒜两个切片，姜少许切片，小米椒五个切粒，野山椒五个切粒，最后在准备几粒花椒备用。
第三步，腌制好的圆白菜用清水给清洗几次，把多余的盐份给它洗掉，洗掉以后用手把水份给它挤干（水份一定要挤干，腌制的圆白菜才爽脆）。下面开始腌制调味，把切好的配料倒进去，加味精，鸡精适量，白醋五克，白糖少许搅拌均匀封上保鲜膜放冰箱冷藏五个小时左右即可食用。当然腌制的时间越长越好吃，放冰箱一个星期都不会坏，吃的时间我们可以加一点辣椒油，一点香油会更好吃。这道腌圆白菜做法简单，口感爽脆，是一道很好吃的开胃小菜。
需要用盐杀下水的，腌制5小时左右，然后把盐水洗掉。晾干在抹上辣白菜调料，最后在加一个苹果，把苹果切成丝，跟圆白菜一块腌制，这样更好吃。我做过很多次了
卷心菜可以做出哪些美味菜肴？
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卷心菜可以做出哪些美味菜肴？
阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”将为持续您呈现！
卷心菜素炒是比较原汁原味的做法，还有凉拌或跟其他肉食混炒，这里给大家分享一个复杂一点的美味菜式“菜卷”。
准备：嫩卷心菜野8张，土豆半斤，花生米2两，榨菜15g、干红辣椒1个，香葱20g、生姜5g。
白糖20g、食盐10g、白醋20g、香油10g、花生油20g，味精少许。
步骤：
1、把卷心菜嫩叶清洗干净，将菜叶中间的梗切除，但要保持叶片完整，不要使叶片有裂纹。
2、水锅内注入适量清水烧开。将卷心菜叶放入烫软，捞出摊开晾凉。土豆清洗干净后放锅内煮熟。
3、捞出去掉皮，捣成土豆泥放入玩内。花生末清洗干净后吹干水分，放入炒锅用微火炒熟，去掉皮，捣碎成末。
4、榨菜清洗掉杂质，切成碎末后跟花生米碎末、土豆泥混合，撒入食盐、味精和香油搅拌均匀。
5、将土豆泥分成8分，分别放在卷心菜叶上米，将馅料包成卷，放入菜盘。香葱清洗干净，切成细丝。
6、红辣椒去掉籽、蒂，也切成细丝。生姜去皮后清洗干净，拍破切成碎末。炒锅置火上，放入花生油烧热后放入辣椒丝。
7、闻到炒出辣椒味，再放入姜末、葱丝同炒。加入素高汤（清水也可以）和白糖，烧至汤汁浓缩。
8、加入食盐、白醋、味精翻炒几下，淋上香油。离火晾凉，浇在菜卷上面腌制3个小时作用。食用前将菜卷切成段即可。
今天就分享到这里，如果您有更多相关的技艺，欢迎在评论区留言！为关注“益生美食”的你点赞！
卷心菜又叫包菜，价格便宜但营养丰富，吃多了手撕包菜，今天娟子换个口味，此菜菜品脆嫩，香辣又爽口，喜欢的快试试吧；
卷心菜、豆瓣酱、干红辣椒、香菜、蒜、料酒、生抽、白糖、香油
1；先将卷心菜洗净掰成块
2；豆瓣酱剁碎，干红辣椒切丝，香菜洗净切段，蒜去皮切片
3；锅中倒油烧热放入豆瓣酱、辣椒丝炒出红油
4；倒入掰好卷心菜翻炒均匀
5；倒入料酒、生抽、白糖，蒜片大火快速翻炒至断生
6；放入香菜段、淋入少许香油即可盛入盘中
您觉得这样做的卷心菜如何？有什么建议和好吃的做法请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
包包菜有哪几种吃法？
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本期导读：包包菜有哪几种吃法？
大家好我是千味山美食！你说的包包菜是地方对包菜的叫法，包菜作为常见的食材，做法比较多，如：炒粉条，炒肉丝，干锅，炝炒，包包子，腌泡菜，腌咸菜，包饺子等做法！
包菜口感爽脆，一般建议炒菜，泡菜最合适，我一般最喜欢吃：炝炒手撕包菜，口感爽脆味道比较足！因为包菜的特性所以做出来效果好，也很受欢迎！
下面分享一下我制作手撕包菜的方法，希望能帮到你！
怎样制作手撕包菜味道最好？
⑴：做手撕包菜需要放荤油，我一般都是放五花肉，煸炒出油，味道才给力！
⑵：制作时需要大火翻炒，小火容易出水，而且影响口感！
⑶：炒的时候最好放点生抽，鲜味足，而且不容易太咸！
准备食材：包菜300克，五花肉50克，干辣椒3粒，葱蒜适量
调料：生抽20克，盐1克，味精1克
制作方法：
㈠：把包菜去除表面的黄叶子，然后用手撕成小块，中间的梗要去掉，五花肉切成片，蒜子切碎，葱切成葱花，辣椒剪断！
㈡：锅内加入油烧热，放入五花肉小火翻炒，一直炒到五花肉出油为止，
接着放入葱蒜，干辣椒段，继续小火翻炒，一直到炒出香味！
㈢：这个时候放入包菜，快速翻炒，
接着放入生抽，开大火翻炒均匀，紧接着放入盐味调味！
感觉包菜变形，这个时候包菜就快熟了，尝一下味道，大火翻炒快速出锅即可！
简单的炝炒手撕包菜就做好了！如图所示：
制作要点提示：
①：选择包菜时尽量选择叶片比较厚的，这种吃起来口感更脆！
②：叶子的梗一定要去掉，梗不易熟不易入味，所以直接去掉，还会影响口感！
③：制作时切记不要加水炒，加水后包菜口感差，而且更爱出水！
结语：制作时五花肉必须炒出有才行，这样味道像，包菜在炒的过程表面叶子可能有点微微糊，不用担心，加调料后就没事了，而且这样的味道才有香味！
我是千味山美食，用玩的心态做美食，调料不是最主要的，用简单的方法做不一样的美食，每周二四六直播分享各类美食窍门，喜欢美食你就来！欢迎转发收藏！
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很高兴为你解答，包头菜的吃法很多哦，例如酱香包菜，手撕包菜及凉拌包菜等。
今天小甜给你分享两种做法，希望能给你带来好的美食体验。
第一种：酱香包菜
食材：
白菜一个，生抽两勺，蚝油适量，糖少许，黄豆酱2勺，葱一根，蒜三瓣
步骤：
1准备好所有的食材，包头菜洗净，用手撕成块。大碗中加生抽两勺，蚝油适量，糖少许，适量的水搅拌均匀备用。
2锅中烧热，加入2勺黄豆酱炒香，加入葱，蒜爆香。接着加入包菜块翻炒均匀。
3待包菜炒软加入调味料汁，翻炒均匀即可出锅啦!
第二种：凉拌包菜
食材：
卷心菜500克、干红辣椒5个、大蒜3瓣、辣椒面适量、白芝麻适量、花椒粒一小搓、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、香油1勺、盐适量、鸡精适量、油适量
做法：
1、准备好所需食材和调味。
2、把卷心菜洗净用手撕成小片。
3、干红辣椒切小段，大蒜剁成蓉待用。
4、准备一锅水，加些许盐和油，水开放入卷心菜焯水一分钟，卷心菜变软，叶片颜色呈翠绿色即可捞出。
5、捞出的卷心菜过凉水，然后沥干水分放入盆中。
6、淋入生抽、醋、香油。
7、放入糖、盐、鸡精，最上面放上辣椒面、蒜蓉、白芝麻。
8、锅中放适量油，温油小火将花椒炸出香味后捞出丢弃。
9、接着锅中放入干红辣椒煸出香味。
10、把热油连带干红辣椒淋在芝麻、蒜末和辣椒面上。
11、拌匀即可。这里可以戴上一次必手套抓拌均匀。
[小贴士]
卷心菜用手撕比较好，更能保留食材本来的营养和口感。食谱中所有调味料可以根据自己的口味调整。可以不煸炒花椒，直接加点花椒粉。
以上内容就是小编分享的关于酸辣包菜的做法最正宗的做法.jpg”/>
