讯阳文艺网网友提问：
家常小菜都有什么？
优质回答：
你好，我是悠悠。家常小菜多种多样，涵盖各式热菜、凉拌菜，各地口味也千差万别。而家常小菜最常见的是各式小炒，毕竟用时短，味道鲜美，受大众喜爱。现分享3款家常小炒菜，分别是豉香炒鸡肉、四季豆炒腊肉、青椒炒鸡蛋。
一、豉香炒鸡肉
●材料：鸡肉、青红椒、姜蒜、豆豉
●做法：鸡肉洗净砍小块，放入姜片、油、盐、糖、生抽、老抽、料酒拌匀，腌制约10分钟。起锅烧油，先放下鸡肉煸炒至焦黄将熟捞起，再放入青红椒块、姜蒜片、豆豉炒出香味，之后倒回鸡肉翻炒，加点料酒炝锅增香，之后加入盐、糖、生抽调味，炒至鸡肉熟透即可出锅。
二、四季豆炒腊肉
●材料：四季豆、广式腊肉、蒜蓉
●做法：将四季豆切成棱形块，广式腊肉切薄片。起锅烧油，先放入蒜蓉爆香，然后放入腊肉煸炒出油，再放入四季豆翻炒，炒至四季豆变翠绿断生，再放盐、糖、老抽拌匀，炒至四季豆熟透即可出锅。
三、青椒炒鸡蛋
●材料：青椒块、鸡蛋
●做法：将鸡蛋打散，加入盐、糖、少许白醋搅打成蛋液。起锅烧油，先将辣青椒块放下去炒出香味，然后拨到一边，倒入蛋液，先不急着炒，待蛋液稍微凝固后，再快速翻拌成鸡蛋块，之后与青椒块拌匀，放点盐调味即可出锅。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
文/悠悠
图/头条免费正版图片
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很高兴回答你的问题。就介绍自己的家乡菜吧！
蒸菜类：给湖北人一个蒸笼，它能蒸下整个世界。万物皆可上锅蒸！营养好吃，美味不流失。蒸肉，蒸排骨，蒸鸡，蒸土豆。蒸长豆角。蒸南瓜。蒸鱼。蒸红薯。蒸胡萝卜。蒸鳝鱼。蒸莲藕。蒸干豆角。蒸梅干菜。蒸包菜。蒸老南瓜。蒸毛芋头。蒸黑白菜。蒸糯米圆子。蒸豆腐圆子。蒸香肠。蒸腊肉。等等等太多了。
煲汤类：排骨莲藕汤。海带排骨汤。山药排骨汤。猪肚汤。猪蹄莲藕汤。童子骨汤。鸡汤，老鸭汤。
小炒类:辣椒炒肉。土豆丝。炒青菜。炒豆角。炒茄子。番茄炒蛋。炒豌豆。炒藕带。炒千张。炒香干子。炒苦瓜。炒黄瓜。炒冬瓜。炒秋葵。炒汉菜。红烧泥鳅。炒虾球，炒鸡尾虾。炒鱿鱼丝。炒南瓜藤。
最后祝大家工作顺利，身体健康。
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早餐胃口不好，试试这道爽口小菜，清脆爽口下饭利器
早餐是一天之中最重要的一顿饭，可以保证家长一上午的工作精神与孩子一上午的学习精力。可是很多人早餐吃不下没胃口，那就试试这道爽口小菜，下饭利器。这道爽口小菜就是凉拌芹菜花生米，把芹菜丁、花生米、胡萝卜丁拌在一起，清脆爽口，口感咸鲜，配个面条、油条或者稀饭，哪怕是吃馒头、米饭，也是绝对的下饭利器。有时候，三五好友相聚，这道爽口小菜就又成了佐酒佳肴，清脆的口感、怡人的清香，那叫一个惬意。
芹菜富含多种维生素及钙、磷、铁、钾等电解质离子，同时含有大量的膳食纤维，具有很好的润肺止咳、降低血压、健脑镇静、润肠通便的作用。花生又名长生果，单听名字就是一种很好的食材。花生含有丰富的蛋白质、多种维生素、不饱合脂肪酸、卵磷酯、胆碱、粗纤维以及钙、磷、铁等多种电解质离子。特别是所含的亚油酸，是一种很好的不饱合脂肪酸，具有良好的降低血脂的作用。此外，还具有促进人脑细胞发育、增强记忆力的作用，特别适合家中有孩子上学的家庭食用。
凉拌芹菜花生米
主料：芹菜150克、花生150克、胡萝卜50克
配料：葱15克、姜15克、桂皮2块（可选）、八角2个（可选）、香叶3片（可选）
调料：盐3+2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、香油10克、葱油10克
制作过程：
1、把花生米挑去坏果、劣果、生芽果，洗净后放入一碗内，加入足量清水浸泡2小时以上。
2、取一只不锈钢锅，把浸泡好的花生米放入，倒入适量清水，下入葱段15克、姜片15克、桂皮2块（可选）、八角2个（可选）、香叶3片（可选）、盐3克，大火烧沸后，改中小火卤制15-20分钟后停火，把花生米浸泡在卤汁中充分入味。根据个人口感、是否老人食用等，调整卤制时间。
3、芹菜、胡萝卜切花生米大小的丁备用。
4、提前准备足量凉开水，锅内倒入适量清水，为使焯水的芹菜鲜亮，调入适量盐、植物油，这样焯水的食材表面靓丽鲜活、口感清脆。水沸后，下入切好的芹菜丁，微沸后立即把芹菜丁捞出投入到提前备好的凉开水中过凉，保持清脆的口感。
5、取一只大碗，把焯好水的芹菜丁、卤制好的花生米、胡萝卜丁一起放入，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、香油10克、葱油10克，搅拌均匀。
6、把拌好的芹菜花生米装入到盘内，就可以上桌享用了。为了节约早上的时间，可以晚上把花生米提前卤制好了，浸泡一夜，也能充分入味，如果天气较热，一定要放入冰箱凉藏。
菜品特点：色泽靓丽、清香淡雅、口感咸鲜、沁人心脾、佐饭佳肴。早餐胃口不好，试试这道爽口小菜，清脆爽口下饭利器。
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家常的小菜有很多呀，比如红烧带鱼、孜然土豆、肉末蒸豆腐等，都非常好吃，并且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【红烧带鱼】
葱切葱丝，生姜切丝，大蒜切片备用
带鱼处理好后，切掉带鱼头和带鱼尾，然后剁成大小适中带鱼段放入盆中，放上生姜丝，倒上料酒，放入食盐和少许十三香，用手涂抹匀后腌制十剁分钟
锅中倒入油，将有烧至六七成热后，将腌制好的带鱼沥干汤汁，逐个下入锅中煎，将其煎至两面颜色金黄后盛出
锅中的油倒掉一些，然后放入葱姜蒜和八角，再放两个干辣椒，炒出香味后，放入煎好的带鱼，倒上清水，放上冰糖和食盐以及胡椒粉，倒上酱油和少许老抽，大火烧开后，转成中火炖煮，等到食材炖煮熟，炖至入味后，放上一些味精，开大火收至汤汁浓稠后关火盛出，撒上葱丝即可
【孜然土豆】
葱切葱花，大蒜切末，香菜切成碎末，土豆削皮切成小块备用
锅中倒上一些水，将水烧开后，放入土豆煮，将土豆煮得微微发软后，捞出沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后，放入大蒜末和葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入土豆块，大火翻炒片刻，然后放入香菜末，放入食盐和孜然粉以及辣椒粉，倒上酱油和蚝油以及一点点米醋，然后大火翻炒至熟透后，放上一些鸡精提味，翻炒均匀即可
【肉末蒸豆腐】
葱切葱花，大蒜和生姜切成碎末，猪肉剁成肉末，豆腐切成小块放入碗中
起锅烧油，将油烧热后放入葱花和生姜大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入猪肉末，倒上料酒和少许米醋，大火翻炒至肉末变白后，倒上蒜蓉辣酱和少许酱油，翻炒出香味后关火浇到豆腐上
蒸锅中倒水，将锅烧开后，将碗放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可，最后撒上一些葱花点缀就可以了
好吃得肉末蒸豆腐就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作得过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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家常菜分别有 青椒炒肉 青椒炒蛋 小炒牛肉 红烧豆腐 肉末茄子 蒜薹炒肉 韭菜炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋 酸菜鱼 辣子鸡 蒜薹炒腊肉 苦瓜炒牛肉 鸡肝炒丝瓜 木耳炒肉 胡萝卜炒肉片 清炒西蓝花 清炒海带丝 蒜蓉炒空心菜 耗油生菜 手撕包菜 酸辣土豆丝 苦瓜炒鸡蛋 鸡蛋羹 葱花蛋 清炒香菇 香菇炒肉片 小鸡炖蘑菇 红烧鲫鱼 水煮鱼 萝卜炖排骨 玉米炖排骨 麻婆豆腐 回锅肉 东坡肉 洋葱炒腊肉 冬笋炒腊肉 红烧鸡爪 油焖茄子 农家小炒肉 农家小豆腐 干煸四季豆 拍黄瓜 清炒油麦菜 韭黄炒蛋 炒猪血 红烧茄子 金针菇炒蛋 木耳炒蛋 红烧土豆 炒田螺 豆干炒肉 香干炒肉 西芹炒肉 西芹炒腊肉 青椒炒猪肝 青椒大肠 酸菜大肠 蚝油牛肉 自然牛肉 泡椒田鸡 等等各种家常小炒菜
以上内容就是小编分享的关于家常小菜都有什么.jpg”/>
