讯阳文艺网网友提问：
黄花鱼怎么做最好吃？
优质回答：
第一种做法:黄花鱼 2条（约400g） 五花肉 50g 香菇 50g 冬笋 50g 胡萝卜 50g 青椒 50g 生抽 1小勺 老抽 1小勺 糖 1小勺 盐 1/2小勺 水淀粉 2大勺
步骤 1
黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
步骤 2
五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
步骤 3
锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
步骤 4
锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
步骤 5
倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
步骤 6
把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
步骤 7
把鱼放入，盖盖焖15分钟
步骤 8
捞出鱼装盘
步骤 9
锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
喜欢的朋友赶紧做吧
第二种:做法清蒸小黄花鱼2条
辅料
姜丝葱丝适量、精盐适量、李锦记蒸鱼豉油适量、蒜末适量、料酒少许、植物油适量、香菜适量、野山椒少许
清蒸黄花鱼步骤1
黄花鱼清洗干净，买鱼的时候，会帮你择去内脏。不要问我食材里两条，清洗为啥是三条，因为清洗好后让好朋友拿走一条，呵呵
步骤2
控净水，用刀在鱼身上横切数刀，方便入味
步骤3
大蒜切沫，加盐拌匀。姜切丝葱切丝备用
步骤4
提起鱼尾把蒜蓉均匀涂抹鱼身，切口处也要涂抹，鱼肚也是，表面撒上姜丝葱丝，把料酒均匀撒在鱼身上
步骤5
腌渍20分钟
步骤6
李锦记蒸鱼豉油放入玻璃小碗，备用
步骤7
把腌渍好的鱼放入玻璃烤盘
步骤8
把鱼和装碗的蒸鱼豉油一起放入烤箱，开启蒸汽功能12分钟，蒸好后去掉葱姜
步骤9
葱姜切丝，指天椒切成小粒
步骤10
取出蒸好的鱼，撒上从姜丝，指天椒
步骤11
浇上蒸鱼豉油
步骤12
炒锅烧热少许植物油，浇在鱼身上
清蒸黄花鱼成品了
烹饪技巧
清蒸时间根据鱼的大小，灵活调节没有蒸烤箱，也可以用蒸锅在燃气灶上蒸十分钟，闷两分钟再出锅
其他网友回答
谢邀请！
我们都是先把黄花鱼收拾干净后，再用盐、醋、味精调味10分钟，然后用电饼档煎至两面金黄即可，吃的时候刺酥脆香可口。
也可以用葱姜蒜、盐和味精料酒腌制20分钟后放在大碗或者大盘内在微波炉加热10分钟即可食用，味道也是香喷可口的美食！
黄花鱼千万别在锅里炖着吃，容易破坏整条鱼的味道和口感。
其他网友回答
大黄花鱼肉质细嫩，蒜瓣肉，鲜美甘醇、营养丰富，是餐桌美味之一。
大黄鱼可以蒸、煮、焖、炖、烧、煎等很多吃法，因人口味而定，居家做大黄花多数是炖焖之类的做法，粗暴而简单，没有餐厅那么多花样，居家烹大黄花鱼不讲究样式，好吃就成。
居家烹制简单不复杂“大黄花鱼”的做法分享给大家，既简单还好吃，全家都会夸你手艺好。
清蒸大黄花鱼
主料:大黄花鱼1条
调料:五彩丝（葱丝，香菜梗，红绿椒丝、姜丝）香葱两条，姜片5片，盐，蒸鱼豉油或东古酱油以及生抽都可，料酒，食用油少许。
制法:
大黄花鱼去肠、腮、刮净鱼腹内测两边的黑膜，改一字花刀清洗干净，加少许盐和料酒搓均匀，直到起粘液，用清水洗净备用。
将鱼盘中横放三根筷子，然后把大黄花鱼架在筷子上，放5片姜片，两棵香葱扭成葱结放在鱼上，入笼屉蒸8～10分钟制熟取出，减去葱姜，拿掉筷子，倒掉盘中汤汁，鱼身上撒上五彩丝，加适量蒸鱼豉油。
锅上火加食用油少热，淋在五彩丝和鱼上即可，鲜浓润滑，清淡适口。
备注:蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，一般1.5斤左右的鱼8分钟就可，稍大的就要10分钟。
煎炸黄花鱼
主料:3两左右大黄花3条。
调料:盐，味精，干淀粉，料酒，葱姜，食用油，话椒盐
制法:黄花鱼去肠，腮洗净，稍微改下花刀，便于入味，然后加盐，味精，葱姜，料酒腌制20分钟，淹入味后，去掉葱姜，蘸干淀粉，不要太多，太多煎炸出来效果不好。
锅上火加食用油烧制6层热，下黄花鱼半煎半炸，至金黄色，外焦里嫩捞出装盘，带花椒盐一同上桌即可。
备注:外酥香，内肉嫩，下酒下饭都很不错。
黄花鱼的做法很多种，居家煮夫没事可以研究下海鱼的各种做法 调剂家庭餐桌。
其他网友回答
黄花鱼，现在属海货珍品了，在八十年代时没有把它当好东西，现在过斤的都上千元，在我们这边小鱼还是有的，二三十一斤野生的，可以尝鲜，今天和大家分享一个红烧黄花鱼，喜欢的朋友可试做一下，
主料：
新鲜黄花鱼五百克，
配料：花生油一百克，黄豆酱五十克，黄酒十克，醋十克，葱花十克，蒜片十克，姜片五克，猪骨汤三百克，味精一克，
制作：
一，将鱼去腮，把排泻孔前方一厘米处用刀划断鱼肠，从鱼头处用筷子缠去内脏，保持鱼的完整，在鱼身两侧打斜刀，晾去水备用，
二，将锅内倒入油烧热，将鱼煎至微黄，取出，放葱姜蒜炝锅，加黄豆酱，烹醋，倒入骨汤，黄酒，煎好的鱼，大火烧开，小火炖半小时，
三，汤尽，放味精翻匀出锅，可撒少许香葱，
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