讯阳文艺网网友提问：
做蛋糕需要哪些材料？
优质回答：
已经有朋友回答得很详细了，我就简明回答～做蛋糕需要：鸡蛋，低筋面粉，打蛋器，糖，奶or水，油，烤箱or电饭煲or蒸锅～这有个简单好记的方子方法：蛋黄4个与40克油（植物油or对半黄油）和40克水与40克过筛后的低筋面粉混合均匀，注意搅拌过程不要画圈让面粉起筋…蛋白4个，糖40克分三次加入蛋清中打发至8分发（鸡尾状）取三分之一打发的蛋白与蛋黄糊切拌混合均匀后倒入剩余的三分之二打发蛋白中继续均匀（注意不可画圈搅拌消泡）倒入模具周中，开水蒸or烤箱上下火150摄氏度，时间自己掌握，芯没有湿润蛋糊即可
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做蛋糕和做其它美食原理上是一样的，需要3个必不可少的条件，一，工具，二，材料，三，做法。
蛋糕的种类有很多种，不知道题主具体说的是那种，所以我就整个回答一下吧。
蛋糕大体上分为这么几种：奶油裱花蛋糕（中式、韩式），饼干点心，法式甜点，翻糖蛋糕，面包等。
相对来说，做奶油裱花蛋糕和饼干小点心用到的工具相对来说要简单一些。如果你是甜点爱好者，只是在家庭里面，偶尔做一些自己喜欢吃的小甜点，那需要的工具和原材料并不多。
工具方面：烤箱，电动打蛋器，手动打蛋器，不锈钢盆，筛网，硅胶铲，抹刀，计时器，蛋糕模具，保鲜柜、冷冻柜（家用冰箱也可以），电磁炉，水果刀，砧板，保鲜膜等基础工具即可。
材料方面：低筋面粉，高筋面粉，玉米淀粉，黄油，淡奶油，糖粉，细砂糖，鸡蛋，鱼胶片，黑、白巧克力，牛奶，芝士，果茸或果泥，果脯或新鲜水果就可以了。
但如果你是做私房甜点或者是甜品店的话，店里面售卖的也有法式甜点，那需要准备的工具和原材料就海了去了。
工具方面：
除了上面所说的基础工具之外，另外还需要大大小小几十种蛋糕模具，各种硅胶模具和不锈钢模具。
除了水果刀和抹刀之外，还需要锯齿刀，铲刀，平口刀，挫刀，皮屑刀，刮刀等。
为了更清楚的知道烤箱里面的温度，还需要烤箱温度计。红外测温仪，几十种裱花嘴，大中小号裱花袋，微波炉，一台好的厨师机，大中小号烤网、平底锅、喷火枪、切光机、喷枪、料理机………
材料方面：
糖类大概都得十几种：糖粉、细砂糖、绵白糖、粗砂糖、葡萄糖浆、玉米糖浆、麦芽糖浆、转化糖、海藻糖等等，如果想了解烘焙用糖，可以参考之前的文章：https://www.toutiao.com/i6610956066316354061/
粉类也有十几种：低筋面粉、高筋面粉，杏仁粉、玉米淀粉、木薯粉、糯米粉、卡仕达粉、蛋白粉、水融色粉、DR色粉、无铝泡打粉、榛子粉等等。
另外各种口味的果茸果泥，各种含量的黑、白巧克力、度思巧克力，多种芝士、多种调整口味的力娇酒、各种坚果等等。
做面包的话，需要的又是别外一套工具和材料了。
所以说，一入烘焙深似海这句话不是瞎说的。
建议刚入门烘焙的朋友，买工具和材料的时候，只买那些必不可以的工具就好，因为工具和材料真的是买不完的。
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必需的食材
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蛋糕的超级简单的制作方，下面我把它传给大家吧：
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
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烘焙的材料：
1，电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准。新手刚入门时，更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的，严格按照方子来，不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的，别手动算，算几回就崩溃了。去皮功能也得有。
2，打蛋器：电动&手动。打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油，都不是手动打蛋器一时半会打的出来的。市面上一般的打蛋器即可，不用买过大功率的。
3，刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。
4，筛子：可用豆浆机自带的筛子，也可另买。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。
5，量勺&量杯：量勺一般都是一把挂5个，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。
量杯，买个硅胶的，除了能盛水外，还容易倒面糊。
6，打蛋盆：建议入手两个，有的时候蛋白和蛋黄会分开处理。而且建议买底部是圆滑的，不是圆柱状。宜家的打蛋盆好用。别买小。
7，油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛，不好使。可用来刷油，刷蛋液等。
8，硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买5个左右吧，也可用玻璃或其他材质。
9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇时需要。
10，锡纸&烘焙纸
11，6寸或8寸活底蛋糕模
以上内容就是小编分享的关于做蛋糕需要哪些材料.jpg”/>
