土豆烧排骨的做法 最正宗的做法(土豆烧排骨的做法)

土豆红烧排骨最佳做法是什么？有哪些步骤？

优质回答

你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各种美食的制作，有丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

土豆红烧排骨是一道非常传统的家常菜，深受大家的喜爱。

土豆和排骨中含有丰富维生素及钙营养价值很高。

制作过程

原料：猪净排骨500克、土豆300克、小葱1棵、姜10克、蒜子5个

调料：味极鲜酱油20克、盐15克、味精10克、鸡精10克、胡椒粉5克、

香油2克、八角2个、花椒12个。

将猪排骨剁成5厘米小块，土豆切成滚刀块用水洗一下，小葱切成末，姜蒜切片。

锅放入油12克、水12克在放入白糖炒成糖色备用，另起锅在放入油30克、八角、花椒、姜蒜片爆香在放入鲜排骨炒透，放入刚炒好的糖色和水至漫过排骨，开锅打浮沫，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖小火炖至25—30分钟，在放入土豆炖至5分钟烧至汤汁浓郁，装盘撒上小葱花淋上香油即可。

希望我的回答能帮助到您。

作为一名从事美食领域的工作者，首先谈谈我对一道菜的最佳做法的理解。刀工简单，用料简单，过程简单，而且做出来的菜还好吃，这就是一道菜的最佳做法。

话说正题，土豆烧排骨是一道家常菜，会烧菜的人基本都会做。要说最佳做法，未必人人都会。下面我就详细说说土豆烧排骨的最佳做法。

1.排骨切块焯水，土豆切成与排骨同等大小的厚片备用。

2.锅中倒适量食用油，冷油下入土豆片，炸至金黄捞出。

3.锅中留少许油，放入生姜煸香，爱吃辣的，放点干红椒。然后放少许郫县豆瓣酱煸炒，接着倒入排骨，加入酱油和少量盐，再次煸炒使排骨上色。最后加入适量水，用小火慢烧。

4.当排骨快收干汤汁时，倒入土豆，放入味精翻炒30秒，再撒入葱花即可出锅装盘。

用这种方法烧出的土豆烧排骨，排骨原汁原味，口感嫩；土豆香软成形。

小土豆烧排骨的做法有哪些？

优质回答

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1、准备好排骨。

2、准备好小土豆。

3、排骨加水泡洗。

4、土豆大的切一下，并清洗干净锅热油，加入排骨5.加点料酒，酱油翻炒，放点姜葱。加点豆瓣酱炒香。加一碗水。加入土豆。加盐慢慢烧制。烧到水份变干，土豆变软。即可

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