讯阳文艺网网友提问：
秋葵中黏黏的液体是什么？对人体有什么好处？
优质回答：
营养师小糖来为大家解答。很多人吃秋葵的时候不喜欢它的黏液，觉得有点奇怪，甚至是恶心。但秋葵的黏液正是它的营养价值所在，吃秋葵时可不要把黏液去掉。这种粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，有很好的润肠通便的功效。它还能够调节血清胆固醇水平，预防心血管病。秋葵还含有丰富的蛋白质、黄酮类似物维生素C、维生素B族及钙、磷、铁等矿物质，常吃对血糖血压也有好处，还有调理肠胃的功效。
对糖尿病人来说，秋葵更是一种很不错的蔬菜，因为它的含糖量很低，且为低聚糖和多糖。低聚糖能够促进肠道有益菌群的生长，调节胃肠功能，也很适合胃病人群。秋葵富含的水溶性膳食纤维能够帮助平稳餐后血糖，但它的作用并不能代替药物。
秋葵的吃法有很多，最推荐的就是凉拌，这样其中的黏液成分保留更加完善。秋葵还可以热炒、水煮、油炸、煮汤等，秋葵也经常被制成粉状的调味料，用于烹制其它食物。
秋葵的口感还是比较爽嫩可口的，营养也很高，主要缺点就是贵。如果经济上负担不起的话，也不用盲目去追求秋葵的营养功效，我们日常所吃的其他蔬菜，如菠菜、莴苣、竹笋、空心菜、西蓝花等也是很有营养的。
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正所谓“花开堪折直须折，莫待无花空折枝”，秋葵则是一种比花还“矫情”的蔬菜，鲜嫩的秋葵如果不及时采摘，就会快速老化，口感变差。而刚采摘的鲜嫩的秋葵，口感则粘滑爽口，脆感十足，不仅口感独特，营养价值也很高，被誉为“绿色人参”。
秋葵是锦葵科的当年生草本植物，也被称为“咖啡黄葵”，秋葵中的黏黏的液体是果胶及黏多糖组成的糖蛋白（黏蛋白），而果胶是一种膳食纤维。膳食纤维被摄食后并不像其他营养素那样被吸收，肠道对这种物质“很不待见”，会加大蠕动量来试图尽快将其排泄出去。
正是肠道的大量蠕动反而对肠道带来很好的保健效果，膳食纤维能减小便秘的几率，预防肠癌等肠道疾病。膳食纤维还能抑制胆固醇、葡萄糖的吸收，进而调节血脂和血糖。膳食纤维“强迫”胃肠的蠕动，正是现代营养学所追求的目标。
当然，秋葵中还含有其他的营养成分及药用价值，《本草纲目》中就记载：“秋葵，别名补肾草，有护肤、健胃、保肝、强肾的作用。”不过，秋葵从中医上讲是寒凉之物，脾胃虚弱的人要尽量少食。
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秋葵是公认的营养价值很高的蔬菜，是蔬菜中名副其实的“人气王”。不过我小时候没有听说过，也没吃过这种菜，应该是最近几年吃的人越来越多了，大家才越来越关注了。吃过秋葵的人应该都注意到了，它里面有黏黏的液体，吃起来黏糊糊的，口感不是很好，甚至有点恶心。不过这粘液对身体可是有很多作用的。
秋葵中的粘液其是它自身分泌的，是一种蛋白质。就像吃桃子有桃子汁，吃山药有山药粘液是一样的，秋葵粘液只是它的一个组成部分，而且是最精华的部分，对人体有百利而无一害，如果不是特别厌恶，炒菜的时候一起做了就好，不需要刻意洗掉。
秋葵的粘液中含有大量的膳食纤维，这种膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于消化，对肠胃有好处；秋葵的粘液还有改善血脂，排除毒素，平衡血糖等等功效。不过秋葵属于寒性蔬菜，脾胃不好的人不宜吃太多。
需要注意的是，对秋葵粘液过敏的人在食用时要格外注意，在吃之前要将秋葵黏液洗去。或者直接吃秋葵干，好吃又有营养，这样就不至于被粘液干扰了吃秋葵的雅兴啦。
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秋葵是公认的营养价值很高的蔬菜，很养生了，可是总有人对它的口感敬而远之。它里面有黏黏的液体，吃起来黏糊糊的，口感不是很好，甚至有点恶心。
其实，秋葵中的粘液是它自身分泌的一种蛋白物质，也是秋葵最精华的部分，对身体可是有很多作用的。
秋葵的粘液中含有大量的膳食纤维，这种膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于消化，对肠胃有好处；秋葵的粘液还有改善血脂，排除毒素，平衡血糖等等功效。不过秋葵属于寒性蔬菜，脾胃不好的人不宜吃太多。
关于秋葵身世之谜
关于他的身世有两种说法：
一是说他是个歪国仁，在20世纪初的时候移居到我们国家的。
二是说他是土生土长的中国蔬菜，在很多古代典籍中有关于黄秋葵的记载。
除了身世充满神秘色彩，秋葵长的也不赖。
它外形有些像小辣椒，故有些地方也叫秋葵为洋辣椒。秋葵外表皮有小绒毛，内含粘液 。如果看秋葵切面，你会发现他是个富含童心的蔬菜，有好多好多小星星哦~~
秋葵切面像小星星
秋葵身怀绝技
越深入了解秋葵，你就会挖掘出更多的宝藏：
女孩子爱它，因为秋葵含可溶性纤维和丰富的维生素C，有益于护肤。
男孩子爱它，因为秋葵粘液中含有一种类似于天然荷尔蒙的物质，有利于……你懂得！
肠胃不好的人更要了解一下，秋葵中的粘液和可溶纤维可以健肠胃。此外，它还含有维生素A、β—胡萝卜素、钙、锌、硒等有益于身体健康的元素，有人甚至把它称为素菜之王！
秋葵鸡蛋羹，可以减少蛋羹里的气泡
作为餐桌上的美食，秋葵的做法也不少，凉拌蒸煮炒，都很合适，如蒜泥秋葵、秋葵炒鸡蛋。作为日常零食，你还可以生吃秋葵，但秋葵隔夜老，摘下的新鲜秋葵，放久了很快就会失去鲜嫩，变得不适宜咀嚼。
对于不喜欢秋款黏黏口感的人来说，必须推荐一道人间美味的麻辣秋葵，脆香的口感绝对政府你的味蕾。这可能是你吃到最营养健康又麻辣美味的秋葵干零食了！
一口“咔嚓”，那是秋葵酥脆的声音！从原味秋葵的香甜到麻辣和秋葵融合，口感丰富递进，这是黄飞红独有的麻辣口感，越咀嚼越香辣过瘾！
以上内容就是小编分享的关于秋葵中黏黏的液体是什么对人体有什么好处.jpg”/>
