网友提问:
面包怎么做好吃?
优质回答:
面包还是要认真的去专业学校学习才做的好,建议到成都欧米奇学习.还有线上学习哦!
其他网友回答
你这个问题其实问得比较泛。
首先我们说,好吃这个定义。什么样的面包好吃?取决于你喜欢吃什么样的面包。
就像我们国家的几大菜系,有人爱川菜,有人爱粤菜一样。面包里,有人爱吃夹馅偏甜的,有人爱吃肉松带咸味的,还有人爱吃全麦有嚼劲的。
哪一种好吃呢?其实都挺好吃的
对于大部分国人,松软有夹馅,偏甜的口感是最能够接受,也是现在市面上卖的最多,销量最好的面包。现在很多面包店里所谓的软欧包,其实也是这种松软的面包,就是带了个欧包的噱头。
其次,如果你喜欢吃的就是松软的面包。那么,大量的油脂,糖都必不可少的,油脂和糖都会让面团湿润,柔软,糖会促进酶的发酵,让面包更加的蓬松。
这就意味着在不能熟练操作前不要随便改配方。
同时,发酵的温度湿度都有相对严格的要求,一发的温度在28度左右,湿度70%。二发的温度35度左右,湿度85%。不能发酵不足,也别发酵过度。
最后,操作的手法也对的成品有关键作用。
当然想要自己在家做好喜欢吃的面包也没那么难,在网上搜索靠谱的你喜欢的(被做的比较多)配方,按照步骤一步步来,多试几次就好了。
多练手是做好面包的唯一途径哦!
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