讯阳文艺网网友提问：
白水煮鲫鱼的做法？
优质回答：
你好！我是（周末美食记）很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助。
食材用料：
鲫鱼 3条相克食物
鸡蛋 1个相克食物
色拉油
汤
豆瓣
精盐
味精 相克食物
胡椒粉
料酒
姜片
蒜瓣
葱节
花椒
干辣椒 相克食物
芝麻适量
水煮鲫鱼的做法
1.将鱼清理干净，在鱼身划上花刀。
2.将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟。
3.锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸。
4.下鱼，用大火熬煮。
5.加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用。
6.锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上。
7.撒上芝麻、香菜或香葱即可。
其他网友回答
这么做白水煮鲫鱼，方便快捷、汤白味美没有一丝腥味。
食材:1000g左右的鲫鱼
调味料:生姜10片，大葱1根，食盐。
具体做法:
1、鲫鱼刮去鱼鳞，破开去掉内脏，洗净待用。
2、炒勺放入色拉油，烧至8成热润锅后把有倒出，再放入底油，将洗净控干水分的鱼放入大勺进行煎制，煎至两面金黄即可。
3、锅内加入适量清水，大火烧开，放入生姜、大葱、料酒，盖盖大火烧开，改中火熬煮。
3、熬煮半个小时以后，揭开锅盖看鲫鱼汤汁浓白再加入食盐。
白水鲫鱼汤做好啦。
朋友们，简单快捷营养丰富吧？！
其他网友回答
第一步，清洗鲫鱼。
将买来的鲫鱼去除内脏，清洗干净。
注意不要将鱼翅鱼尾和鱼鳞去掉，鱼鳞含丰富的钙质。
第二步，在鱼腹上切几刀。
切几刀的目的是把鱼的味道更充分的炖入汤中。
第三步，将鲫鱼两面煎一下。
放少许油，将鱼的两面稍煎一下，一变色就可盛出。备用。
煎一下，鱼才能炖的更香。
第四步，倒入开水放入葱姜蒜炖煮。
锅里放人煎好的鲫鱼， 倒入开水能完全没过鱼身，再放入少许料酒去腥。
开始炖煮。一定放开水，容易出白汤。
第五步，炖煮大约20分钟，鱼汤变白色，完成。
炖到鱼汤变白色，鲫鱼的营养才炖了出来。
盛出前在鱼汤中可以加一点香菜提味，点缀。
其他网友回答
小火慢煮
其他网友回答
大家好，我是军哥幸福生活
白水煮鱼汤的做法
主料：鲫鱼2条
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒少许、胡椒粉少许、醋少许
1、鲫鱼2条。
2、在鲫鱼身上打一字花刀。
3、准备葱、姜、花椒。
4、油热后下鲫鱼煎制。
5、放少许盐和胡椒，翻面煎至金黄。
6、放入葱、姜、花椒。
7、倒入开水，大火5分钟后转小火再炖15分钟。
8、出锅前加少许醋，滴少许香油。
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