平菇怎么做好吃家常做法(平菇怎么做好吃汤)

平菇怎么做好吃?

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1、平菇烧汤。平菇可以用来烧汤。平菇属于菌类,假如你喜欢喝汤,你可以用平菇来烧汤,可以烧素汤,也可以整点肉片在汤里面。用平菇烧汤,味道很好,有一股浓浓的清香味,适合胃口不好的时候。用平菇烧汤,最好是不要放太多的油,油水太多了,容易把平菇的清香味遮盖住。

2、清炒平菇。平菇可以用来清炒。吃过清炒平菇吗?用点青海椒,把海椒切成薄片,然后把平菇洗干净,倒入适量的食用油,烧大火,把油烧滚,然后先把青海椒片倒入锅里,翻炒几分钟,再把备好的平菇倒入锅里,翻炒3分钟左右,就关火装盘,就可以食用了。

3、平菇炒肉。平菇可以用来炒肉。有一道菜叫平菇肉片,相信很多人都食用过这道菜,平菇肉片属于一道很清淡的菜,假如你喜欢比较清淡的菜,就可以选择去做。平菇炒肉片,最好是用精瘦肉,这样炒出来的菜更好吃。

4、凉拌平菇。平菇可以用来凉拌。假如你喜欢吃凉菜,或者是家里熬了稀饭,都可以去尝试做一次凉拌平菇。凉拌平菇需要把平菇放在锅里淖水,平菇淖水的时间要长一点,必须要把平菇煮熟,不然没有熟的平菇凉拌,容易造成中毒现象。凉拌的时候最好多放大蒜粒,可以消毒。

5、煮火锅。平菇可以用来凉煮火锅。身为巴蜀人,都很喜欢食用火锅,火锅可以说是大家最青睐的食用方式。不论是红汤火锅,还是清汤火锅,把备好的平菇片放在锅里涮一涮,吃起来味道很好,特I别是放在清汤里,涮一涮,在熬一熬,喝点平菇鲜汤真的很美味。

油炸平菇怎么做?

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做法普遍存在两种,一种是沾着面糊炸,另一种是直接撒上干淀粉来炸。前者炸出来的外面有一层炸衣,后面那种由于只用了干淀粉,炸出来更加干一些。喜好吃不同口感的人做法也就这两种不同。

我们今天来说一下沾着面糊来炸的版本吧。

下面简单介绍一下过程。

准备肉质厚一些的平菇,洗干净之后用手撕成下图中那样一条一条的。

平菇中放上点盐,把调制好的面糊和平菇拌好。面糊使用鸡蛋,盐和淀粉调制,需要调的稠一点,在搅拌平菇的时候,不会由于平菇出水导致平菇脱糊。有的人会用一个碗装糊,然后一个一个的用平菇沾着糊下油锅,当然这也可以,不过就是效率低一些,都可以啦,看你喜欢。

油温180度下油锅,炸制浮起来后捞出。然后油温升高至200度,再次下油锅复炸一次。表面炸脆捞出即可。

炸好的平菇这个时候就可以吃了,如果喜欢味道重一些,可以放些椒盐炒一下或者弄点椒盐沾着食用。

下酒小菜,每次弄一盘子,味道绝对不会输给干炸小黄鱼哦。对于吃素的人来说,棒极了。

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很高兴为你解答!下面我为大家介绍油炸平菇的做法!

食材:平菇、食用油、鸡精、味精、盐、椒盐、孜然粉、淀粉、白面、鸡蛋。

做法:1.首先先把平菇撕一下,淘洗干净然后入沸水中焯水挤干水分,把挤干水分的平菇用鸡精、味精、盐稍微腌一下留点底味备用。

2.盆中打两个鸡蛋,放入一把面粉,一把淀粉和少许的食用油搅拌至粘稠备用!这种糊叫脆炸糊。

3.锅中烧油至4成热油温,把腌好的平菇放入脆炸糊中拌一下,要每片平菇都均匀的挂上糊,用筷子一片一片的下入平菇,炸制金黄外表酥脆捞出控油!

4.把炸好的平菇撒一点椒盐和孜然粉即可。(因为平菇有底味,椒盐撒一点点就可以了,不喜欢吃孜然的可以不放)

这道椒盐平菇做好了,有什么不懂的可以在下方评论区向我提问,我会在看到第一时间回复你。欢迎大家关注我,每天更新美食,谢谢大家!

蘑菇可以怎么做?蘑菇炒不烂怎么办?

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蘑菇可以炒也可以烧!1 炒 可以配木耳、青椒、肉片炒,蘑菇切片,炒之前一定要焯水(酒店一般都是宽油炸),主要目的就是改变蘑菇松散的组织结构,否则下锅直接炒,会把底油快速吸干,锅里底油没有了,没有办法传导热量,菜炒不清爽不说,还炒不香!用什么调味,除了盐以外你可以自由发挥,辣、微甜、酱油随你加不加!2 烧 直接下锅烧是可以的,因为是烧起码8分钟以上了,不担心导热了。以虾仁烧蘑菇为例介绍如下,锅烧热入少许底油,下五花肉片煸炒几下姜片、葱段,再次炒几下,烹料酒,加入水(厨房有鸡汤更好,没有拉倒),倒入蘑菇后开始调味,盐、鸡精、耗油、糖、生抽、老抽(以滴为单位加,也可以不加),大火烧开中火小火慢烧5分钟左右入虾仁继续烧2分钟,起锅前放青椒、红椒片,稍微烧一下,就可以盛出来吃了!

山蘑菇怎么做好吃?

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肉炒山蘑菇

步骤

1.首先把蘑菇浸泡20-30分钟洗净后的水留一点点待用。

2.把洋葱洗净用凉水泡一会待用。

3.把肉切好待用。

4.泡好的蘑菇。

5.用开水把泡好的蘑菇焯一下。

6.用开水把洋葱焯一下。

7.开火、用葱、姜炝锅。

8.把肉放入锅里放少许酱油。

9.再放入葱头、食盐少许。

10.出锅、放入盘内待吃。

小贴士

泡蘑菇的水必须留一点点在炒菜的时候放进去能保留山蘑菇的原味。

山蘑烧排骨

主料:山蘑菇,排骨,葱姜,干辣椒,桂皮,八角,香叶各适量

配料:盐,老抽,生抽,冰糖,高汤各适量

做法

1.蘑菇清洗几遍,用清水泡1个小时。

2.泡好的蘑菇,去掉根部备用。

3.排骨冷水入锅,焯去血沫杂质。

4.排骨和蘑菇放入高压锅,放入葱姜,干辣椒,桂皮,八角,香叶,冰糖,老抽,生抽,盐,高汤,压熟。

5.转入炒锅,汤汁收稍浓即可。

蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同,植物可以进行光合作用,而蘑菇不能。蘑菇属于真菌,又可以分为大型真菌、小型真菌(包括附生真菌)。蘑菇具有多达36000个种类,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。毒蘑菇会对人健康造成危害,严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右,共计约36000种。

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