杨梅汁怎么做简单方法(新鲜杨梅汁怎么做)

新鲜杨梅如何做杨梅汁？

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杨梅汁做法

当下正是吃杨梅的最好时机，有时候朋友亲戚送的多了，一时半会吃不完，这东西又容易坏，这时我们可以做成杨梅汁，放入冰箱冷藏后，既解渴又过瘾。

准备食材

步骤一

杨梅里面通常会有些小虫子，所以买回来后先用盐水浸泡30分钟，再冲洗干净，吃得放心。

步骤二

锅中加入水和冰糖，大火煮至冰糖融化。

步骤三

将清洗后的杨梅倒入糖水中，大火烧开。

步骤四

烧开后转小火煮25分钟左右。

步骤五

将杨梅过滤掉，冷却后将杨梅汁放入冰箱冷藏后，酸酸甜甜的杨梅汁就做好了。

酸甜可口的杨梅汁，冷藏之后超级好喝，6月的杨梅季，不要错过！

煮好的杨梅汁也可以冻成冰块

冰糖的量可以根据个人口味适当增减，喜欢甜的就多加一些。

杨梅干怎么做好吃？

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杨梅干　　原料配方：鲜杨梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，柠檬酸25克，胭脂红10克，安息香酸钠50克，食盐7千克　　工艺流程：选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品　　制作方法：　　1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。　　2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。　　3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。　　4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。　　5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。　　6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。　　产品特点：色泽鲜艳，酸味适口。－

用杨梅可以做棒冰吗？可以的话，怎么做呢？

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只要你愿意，其实夏天的很多水果都可以被做成棒冰。棒冰的热量低，口感也清新，杨梅换成其他果品都可以哦。制作方法很简单，很多水果都可以按照这些方法同理来做。

原料：杨梅糖水300克，糖水杨梅6颗，糯米粉3克，细砂糖40克，原味酸奶150克，模具每孔约60毫升。

1.取适量煮好的冰糖杨梅水和杨梅，倒入锅中。将少许糯米粉用水调成非常稀的糯米粉水。

2.将糯米粉水和25克细砂糖倒入锅中，用小火边煮边搅，密集冒小泡即可熄火，一旁晾凉备用。完全晾凉后，在模具中每孔放入一颗糖水杨梅，倒入杨梅糖水至模具2/3左右的高度，放入冰箱冷冻约30分钟左右。

3.在酸奶中调入剩下的细砂糖，搅拌均匀，注入模具至满。下层的糖水此时半凝固状态，倒入酸奶后会部会融合，可以用干净的筷子在上半部分搅拌一下，这样便会形成漂亮的渐变层；盖上盖子，再放入冰箱冷冻4小时以上。

当然，这个配方也可以根据个人口感来做一些微调。

最后，补充以下需要用到的杨梅糖水的制作方法。杨梅水是使用杨梅（500克）+水（1000克）+冰糖（150克）+盐（4克）+柠檬汁少许，你可以根据你的量做一些调整。

操作很简单，杨梅浸泡后拿水来煮，加入糖，盐，大火过后就转小火，慢慢地熬个20分钟。煮至深红，浓稠后就加入少许柠檬汁，然后放凉后放入冰箱。

杨梅糖水可以做饮料喝，也可以作为棒冰的原料。夏日特别解暑，有了这些自制的方法，真的不用去外面买那些添加剂很多的棒冰拉。

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