讯阳文艺网我超喜欢吃面食的，乌冬面肯定也超爱！个人觉得，乌冬面最好吃的做法是炒着吃，尤其是用的牛肉和杏鲍菇来炒乌冬面，真的好吃到舔锅。
小贴士：① 牛排可以换成牛里脊，吃起来有嚼劲，味道也很好；② 不吃青椒的朋友，可以把青椒换成洋葱，或者去掉；③ 黑胡椒酱很提味，建议一定要加。
ps：三寻最近回娘家啦，美食监督员由咖啡客串。
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杏 鲍 菇 牛 肉 乌 冬 面
，时长01:32
（ BGM：FreeTEMPO – RADIO ）
– 食材 –
眼肉牛排300g
杏鲍菇 1个
青椒 1个
乌冬面 1人份
蒜粒 4、5粒
生抽 5ml
蚝油 10ml
淀粉 1勺
黑胡椒 1/2勺
黑胡椒酱 1大勺
– 时间 –
30分钟
– 做法 –
1. 你可以用牛里脊肉，也可以用牛排，三寻这次用的是一块眼肉牛排；
2. 眼肉是牛的腰部，因为运动量少，油花丰富，煎了以后特别香；
3. 先把牛排室温解冻，切成小块，加5ml生抽、10ml蚝油、、一勺淀粉、半勺黑胡椒，搅拌均匀，腌制30分钟；
4. 趁腌制的时间准备其他食材，杏鲍菇洗净切块，青椒切成小段；
5.最后剥几粒大蒜，一掌拍扁，（不切碎做成香煎蒜粒，特别好吃）；
6. 乌冬面煮7分熟，过冷水，捞出备用；
7. 中火少油，放杏鲍菇，加一点点盐炒到变色出水；
8. 重新起锅，中火冷油爆香大蒜粒，把大蒜煎到有一丢丢焦黄；
9.放腌好的牛肉粒快速翻炒至牛肉变色，倒入杏鲍菇、青椒，加一大勺黑胡椒酱，翻炒一下，最后倒入乌冬面（让面条均匀吸饱汤汁，而又保留Q弹的口感）；
10. 这就是好吃到舔锅的杏鲍菇牛肉乌冬面！
11. 大火快炒出的牛肉，鲜嫩多汁；杏鲍菇浸了牛肉汤汁，分外鲜美；还有吸饱汤汁的乌冬面，已经有了自己的灵魂；最后，来瓣香煎蒜粒，emm… … 人生无憾。
