讯阳文艺网网友提问：
蛋糕怎么做才好吃？
优质回答：
大家好我是喜欢美食的宝葫芦，很好兴和大家分享蛋糕怎么做好吃的这个问题，蛋糕种类很多，不同做法不一样的口感。
刚刚好我今天在家做了个戚风蛋糕，用这个戚风蛋糕做蛋糕坯子，做了个生日蛋糕，明天我姐过生日送她生日礼物。
我用5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，清要打在无水无油盆里。
蛋黄里倒入45g玉米油，45g牛奶，15g白糖，搅匀，筛入85g低筋面粉Z字型搅拌乳化。
蛋清里面放入几滴白醋或者柠檬汁，60g白糖分3次倒入，先低速打发，在高速打发，打发到提起打蛋器有小尖角即可。
蛋清分2次倒入蛋黄糊里翻拌，不要画圈翻拌要快防止消泡。
倒入模具里振动几下，烤箱提前预热上下火160℃烤50分钟温度仅供参考。
出炉振动几下在倒扣在网帘上放凉脱模。
150g奶油，10g白糖用打蛋器打发出小尖角倒入裱花袋里备用。
放凉蛋糕从中间切开，抹上奶油撒点蔓越莓干和葡萄干在扣在一起，在上面抹奶油，用裱花袋裱出自己喜欢的形状，在上面放点自己喜欢水果丁，我们的戚风蛋糕和生日蛋糕就做好啦
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我来说说我的方法
1、做蛋糕时候要注意 蛋黄和鸡蛋清要分离干净，否则蛋清不易打发、蛋清打不发就会导致蛋糕出锅时候塌陷，因为支撑力不足
2、打发蛋清时候要把蛋清打至硬性发泡程度，如果打发不够 会导致蛋糕口感过于湿软
3、打发蛋清的时候白糖要分多次放入，不能一次把所有的糖一起倒入，这样影响蛋清打发
4、做蛋糕的面粉要选用低筋面粉才好吃，如果选用高筋面粉 会影响蛋糕松软的口感
5、打发蛋清的时候注意盆中无水无油，否则蛋清不易打发
6、注意不要把蛋清打发过度，过度的话就会塌陷 导致失败
7、推荐制作戚风蛋糕 这种比较好做 口感又很好
其他网友回答
大家好，我是梅梅
我来教大家做款千层蛋糕：
1:碗中打入3个鸡蛋，加入白糖40克，迅速划散加入150克低筋面粉，搅拌成面糊。
2:加入食用油40克，纯牛奶380克。再次搅拌成糊状。
3:锅中微热下入1勺半的面糊，烫成圆饼平铺在盘中备用。
4:碗中加入350克淡奶油，20克白糖，用电动打蛋器打打3分钟。
5:每一层刷上奶油，摆上一层草莓片，依次重叠在一起。侧面刷上奶油封边，放冰箱冷藏2小时。超级简单
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蛋糕的做法有很多，我也做过不少蛋糕，有奶油的，有酸奶的，有水果的，等等。其实，到了夏天，人们对于蛋糕减少了不少的兴趣，大多数认为蛋糕在夏天吃容易腻，其实对于我来说，只有奶油蛋糕不适合夏天吃，大多数的蛋糕都是可以在夏天吃的。
蛋糕怎么做才好吃？
夏天我最喜欢吃的蛋糕就是酸奶蛋糕和水果蛋糕，但是现在，我家小孩子特别喜欢，另外一个很小巧的蛋糕就是肉松小贝，它也是属于蛋糕的一种，松软香甜，再搭配外面一层咸香的肉松，吃起来超级过瘾，而且这款肉松小贝的做法也比较简单，只用一口平底锅就能搞定了，在夏天制作也不麻烦，当成零食或者是正餐都是不错的，方便又美味，出门带着也超级方便，自己在家做比买的好吃多了。接下来就给大家分享一下肉松小贝的具体制作方法。
肉松小贝的具体制作方法。
食材：肉松，海苔，熟的白芝麻，鸡蛋三个，牛奶30毫升，玉米油30毫升，面粉50克，柠檬汁适量，白糖30克，沙拉酱适量。
1，先把肉松放在绞肉机中绞成肉松碎，加入熟的白芝麻，海苔碎。肉松可以自己制作，也可以买着吃。之前的文章中有肉松的制作方法，感兴趣的朋友可以看一看。
2，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，先取出蛋黄，加入牛奶，玉米油，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌成细腻的蛋糊状。
3，蛋白中加入几滴柠檬汁，再加入白糖，高速打发至有小尖角的状态就可以。
4，取1/3的蛋白放进蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入蛋白糊中，翻拌均匀，成细腻的蛋糊状就可以了。
5，把蛋糊装进裱花袋中，挤在电饼铛上，电饼铛要提前小火预热，挤成大小差不多，就可以了，然后盖上盖子焖5~6分钟，翻面儿接着烙，烙制底部也发黄按压一下，能够快速弹起就可以了，把小蛋糕盛出来。
6，小蛋糕上面抹上一层沙拉酱，两张小蛋糕，捏合在一起，表面也刷上一层沙拉酱，粘上一层肉松，这样肉松小贝就制作好了。
这个肉松小贝的制作方法算是比较简单的，因为没有用到烤箱，家里有平底锅，电饼铛的都能制作出来，看着非常小巧精致，特别好吃。
结语。
最近这个肉松小贝的蛋糕是我家孩子比较喜欢吃的，外面搭配一层肉松，里面有蛋糕和香甜的沙拉酱，吃起来口感更棒，如果喜欢吃的话可以试一试。
其他网友回答
蛋糕怎么做好吃，个人认为有以下几点比较重要
1.选材新鲜，尤其是鸡蛋。
2.蛋黄糊部分，乳化到位，Z字或一字搅拌；
3.蛋白部分，滴入柠檬汁或者白醋，打到到位
4.蛋黄糊，蛋白迅速混合翻拌不易消泡。震模排气泡。
5.遇热烤箱，适当温度烘烤。
6.烤好震模，倒扣晾凉，脱模。
每一步都得做到位，一个完美又好吃的蛋糕出炉了。
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