讯阳文艺网网友提问：
该如何去除白酒的苦味呢？
优质回答：
谢邀，白酒在生产过程中产生苦味的因素很多，在此就不说原因了。
正常按生产工艺生产的白酒，酸甜苦涩都会产生，也是白酒呈香呈味必不可少的，因此苦味也是必需的。但如果苦味过重则变成了次品酒，所以通常会按质接，分类储存，按比列勾兑。
如酒味苦味过重，可挑选一些酸味大的酒进行勾兑，这样就会中和苦味，一般苦味重的酒酸度都会很低的，这对于有尝酒经验的人勾兑起来还是不成问题的。
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谢邀，去除白酒苦味，首先从酿酒工艺上要注意以下几点：1、原料一定要好，不能发霉、变质。2、夏季减曲，冬季加曲。3、杜绝窖池密封不严、开裂等现象。搞好环境卫生，减少杂菌感染，适温发酵，合理掌握酒醅润料堆放的时间。4、小火上甑，见气封气，中火流酒，大火追尾；掐头去尾，量质摘酒。5、发酵顶温不能超过了40℃。6、保证酒曲质量。其次，可以采用加糖或稀释法。
其他网友回答
白酒出现苦味的原因：
1、杂菌感染，发酵过程中窖池管理不善，窖池内杂菌滋生，带入苦味。
2、用曲量过大，用曲量大，发酵速度快，升温猛，酒水会出现苦味。
3、蒸馏的甑锅出现糊的情况，酒水就会出现苦味。
解决白酒苦味方法：
苦味物质没办法取出，只能通过稀释、掩盖的方式解决。
1、加入不苦的白酒，稀释苦味物质含量。达到能够接受的浓度。
2、适量加入白砂糖，用量不要多，根据苦味大小，一般控制在千分之0.2~2之间，用糖过多失去了白酒风格。
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在我一个人的时候，我根本体验不出来白酒有味道
其他网友回答
在发苦的酒中，加入几片青苹果，过段时间苦味就会消失，这是最好的方没了
以上内容就是小编分享的关于该如何去除白酒的苦味呢.jpg”/>
