讯阳文艺网网友提问：
折耳根能多吃吗？凉拌怎么做？
优质回答：
大家好，我是厘子酱，一个爱生活爱美食的成都妹子。折耳根能多吃吗？答案肯定是不能多吃的。不止折耳根，大多数食物多吃都是不太好的！
折耳根又名鱼腥草，大多生长在云贵川地区，其主要价值为清热解毒的作用，有小毒，所以是不能多食的，当然现在更多的人把它当成一道美食，以前主要是在农村的田埂上零星的生长，现在也有农场大规模种植。所以以前只有春天的时候才能吃到，现在一年四季都可以吃到折耳根。
在四川，折耳根有很多种吃法。比如说腊肉炒折耳根，经过炒制的折耳根比较糯，也可以用来烫火锅，串串！也可以把它切碎当作调味料凉拌卤味熟食。在四川的餐桌上最常见的吃法还是凉拌折耳根。
下面给大家介绍我们四川农村凉拌折耳根的做法。
准备食材：折耳根、花椒、小米辣、辣椒油、葱姜蒜、麻油、食盐、味精、鸡精、白糖。
具体做法：将折耳根洗净，用盐腌制片刻，加入花椒、小米辣、辣椒油、葱、蒜、麻油、味精、鸡精、白糖、生抽、醋拌均匀即可！是不是特别多简单呢？大家可以根据自己的口味加入调味料！
厘子酱提醒?
1??、折耳根用盐腌制一会后在凉拌比较入味
2??、凉拌过的折耳根放久一点更好吃！
欢迎大家一起探讨美食～
其他网友回答
折耳根叶子味有点涩，但是它的根味道还是不错的。有些人不喜欢它的味道，但是有些人很喜欢，特别是现在的人们好像对野生的动西特别喜欢，因为它天然嘛，无污染，没有打过农药。当然我不建议多吃，偶尔吃一次还是可以的。再美味的东西你天天吃肯定也会吃腻的。凉拌的话，葱姜蒜弄成末，辣椒油，盐，酱油，白糖，如果喜欢吃辣的朋友，可以放一点在碳火上烤糊的辣椒，把它用手戳成面，然后撒在上面。这样吃着很香。还有一种吃法就是炒着吃，如果根部比较多的话，炒着吃也挺好吃的。
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