讯阳文艺网网友提问：
粽子怎么做，怎么调馅啊？
优质回答：
一年一度的端午节就要到了，每年的这个时候都会吃上妈妈包的甜甜糯糯的粽子！
那么粽子是怎么做的呢？今天就和大家分享一下粽子的两种做法：
两种做法都需要以下材料：糯米若干、鲜芦苇叶若干、棉绳若干、各种馅料（大枣、葡萄干、花生豆、红豆、核桃、猪前腿肉等）。
1、买来糯米和粽叶，糯米和粽叶需要提前在水中浸泡。
2、洗净鲜芦苇叶，用开水煮15分钟，用剪刀剪去叶柄，糯米在水中浸泡一小时。
三角粽的做法：
1、选三到四张大小相似的芦苇叶依次排开，两张之间要互相压住，不然会将糯米漏掉。芦苇叶的头向内卷成漏斗状。
2、往里面放泡好的糯米，放糯米前在最底部放入一颗大枣，这样米就不容易从底部漏出。
3、放点儿米放点儿馅料，注意米不要放太满，太满的话煮出来的粽子口感特别硬。
4、放好米和馅料后，将最后的芦苇叶绕过去封口，在外面再包上一层粽叶，最后用棉绳扎紧，三角粽子就包好了！
长粽的做法：
1、选3-5片芦苇叶铺平，注意要互相压住，避免漏米。
2、把粽叶向中心折，放入馅料。
3、完全将馅料包住。
4、用棉绳绑住。
包好的粽子放入锅中，开锅后煮一个小时就煮熟了。煮熟后先不要急着吃，在锅中焖上一晚上最好吃了！
下面说一说粽子的馅怎么调：
1、大枣粽子只需要把大枣清洗干净和粽子叶一起泡水就行。
2、各种豆子馅的粽子，提前将豆子浸泡。
3、肉粽子：前腿肉切块，放入生抽、老抽、料酒、蚝油各一勺，再加入葱段、姜片，盐，搅拌均匀腌制至少6小时；泡好的糯米控水后加入生抽、老抽各一勺，食用油两勺，再加入适量盐搅拌均匀即可。
其他网友回答
你好！我是爱分享爱探讨美食的小喵！传统端午节就要到了，自然各地的习俗同，对粽子的热爱是一样的。南方爱吃咸口粽子，北方爱吃甜口粽子。家家户户都喜欢自己包粽子，但是对于年轻人来说看似是价很困难的事情，其实只要掌握5个小技巧就可以轻松搞定，制作也没有那么困难。今天小喵就和大家分享一下制作流程。
准备工作：糯米500克
蜜枣或红枣200克
粽子叶适量
细棉绳若干
饮料瓶一个
制作流程：
将糯米头晚泡水，这样让糯米充分吸收水分。
2.粽子叶清洗干净，放入锅中，加两小勺盐，开水煮15-20分钟。这样做可以消毒杀菌，让粽子叶有柔韧度不容易漏米。
3.用一个饮料瓶，剪成漏斗样，粽叶放入其中，做成一个三角状。这样快速而且不容易漏米，做出来的形状也很有型呦！
4.加入糯米，中间放入2-3颗蜜枣。粽叶对折盖住糯米。多余粽叶包裹粽子一圈，用棉绳扎好。
5.锅中加水，漫过粽子1-2厘米即可。煮2小时出锅。用高压锅只需要煮30分钟。
这样粽子就做好了，是不是不那么困难呢？小伙伴们快来试试吧！
温馨小贴士：
煮粽子时可以将粽叶铺满锅底，这样可以防止粘锅。
其他网友回答
各个地方都有不同的做法，现在我就给大家介绍我家乡的做法非常好吃！首先准备材料有:糯米10斤，五花肉2斤，蛤蒌叶(假蒌叶某宝有卖)0.2斤，簕古20条(粤西地区一种植物没有的可以用市面上卖的粽子叶代替，但味道会缺少簕古的香味)，蓆草(绑粽子用)调味料:五香粉10克，盐、蚝油、生抽酱油各20克，老抽10克。做法:首先将糯米冷水浸泡2小时捞起，五花肉切小块用五香粉、盐、蚝油、生抽、老抽腌制半小时入味，簕古叶去刺和蓆草灼水备用，蛤蒌叶清洗干净，用簕古叶大的一头折弯一个角反方向再折弯一个相一个角，放糯米再放入五花肉蛤蒌叶然后对折包紧防止糯米漏出，用蓆草扎紧放入锅中加淹过粽子的水中火煮一个半小时即可！
其他网友回答
您好，我是热爱美食的原创者 KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。
端午节快到了，可是每年吃到的粽子都只有那几个口味，已经觉得没什么新鲜感了。今年想来点新花样，于是我创作了这个不一样的甜粽子馅料，自己做的香芋馅真的特别好吃，甜而不腻，十分讨人喜欢，送给朋友们大家都很喜欢，纷纷问我要食谱。
我也希望能够和你分享一下，下面我来为你介绍这个粽子的具体步骤。
第一步：处理粽叶
包粽子当然少不了粽叶，叶子的梗最好先剪掉，待会会比较好包。
然后把叶子一片一片冲洗干净。
烧一锅热水，把洗干净的叶子放进热水里烫一下，这样除了有清洁作用，还可以增加叶子的柔软度，包的时候不容易弄破。
然后把叶子放一边沥干水备用。
第二步：准备糯米
准备2斤糯米，需要提前浸泡4小时以上，沥干水份。
因为腌制蜜豆的过程比较长，我一般会直接去超市买一包。
放入大概1斤蜜豆到糯米中，也可以按个人口味调节比例。
把蜜豆和糯米大概搅拌一下，然后加入30克油，让煮出来的糯米更软棉香糯。
充分搅拌均匀后放一边备用。
第三步：制作奶香芋泥馅
需要半个紫薯，为了让芋泥有漂亮的淡紫色，切成厚片。
然后来处理芋头，如果怕去皮过敏的话，可以戴上手套。
芋头大概需要1斤左右，去皮后把芋头切成小块。
之后把紫薯芋头放到盘中预备下锅蒸20分钟，时间到了可以用筷子戳一下看看熟透了没有，如果一戳就烂证明已经好了。
把紫薯芋头放到大盆中，加入200ml淡奶油，100ml蜂蜜，如果喜欢更甜可以多加点蜂蜜，30克黄油。
然后拿出一个漏勺，使劲的搅拌压烂，直到变成泥状就可以了，如果觉得太干可以加淡奶油调和。
第四步：包粽子
拿起2片粽叶，交叉放平，注意骨头突出的一面朝下，然后找到两片的中间点，朝内握出一个小三角，然后整理成一个扇形的漏斗。
放入2勺糯米，轻轻推开，挖出1大勺芋泥放在糯米中间，再放入2勺糯米。
推平后把左边的叶子折到中间，右边的也翻过去，上面的往下折，然后用棉绳上下缠起来。
注意要紧实一点，不然煮的时候就会漏米了，最后打两个结就可以了。
第五步：煮粽子
包好的粽子放入压力锅，加水到最上面的粽子位置。
盖上盖子煮40分钟，然后再焖40分钟。
如果用明火煮的话，大概要慢火煮2小时，再焖2小时。
哇！好香啊！蜜豆加上糯米，甜甜糯糯的，伴随着粽叶的清香。
我做的芋泥馅变成黄色了，应该是紫薯颜色不够，不过看起来像一大大的咸蛋黄呢。
芋泥有浓浓的奶香味，加上蜂蜜的清甜，没有复杂的材料，简单易上手。
相信你也深深被这个甜粽子征服了！
其他网友回答
您好，我是爱美食的小珺，很高兴回答您的问题，关于粽子，有小时候的记忆，记得我小时候家在农村，到了粽子节也是收割麦子的季节，会很忙，但是不管再怎么忙，妈妈都要利用休息时间给我们全家包粽子，现在生活水平提高了再也不用收割麦子了，但是妈妈一直保留五月初五端午节包粽子的习惯，这也是一种中华文化的传承吧，我从小就给妈打下手，也就是达粽子叶的皮，我前两天去妈妈家正好赶上妈妈包粽子，我又好好学习了一遍，妈妈包的粽子是大枣糯米的，不像南方包馅放的那么多肉什么的，但是沾上蜂蜜是我喜欢的味道，妈妈说绑粽子的绳子是在地里割的艾草，评论今年的粽子外面卖的贵要2元钱一个，还说今年的粽子叶不好，第一，先把糯米洗干净泡水，早上泡下午就可以包，一起把枣也泡上，第二，煮粽子叶用东西压住煮一个小时左右自然冷却待水备用，还有艾草也要一起煮，终于到了包粽子的时候了，我给妈妈打粽子皮，妈妈包粽子，我们俩一起聊天一边包，其乐融融，妈妈说粽子里一定要少放米才好吃，才柔软，米放多了煮熟由于米要发大就会硬，经验啊，还有就是煮的时候要先把粽子容易漏米的地方朝上，一个一个有顺序的摆好，然后上面加一个小的盆子，要通过盆子加满水后流出来的水在流到粽子上，慢慢加到合适的位置在煮，要煮3到4个小时，不停的加水，煮好自然凉透用粽子水泡一夜第二天吃就会有粽子叶的味道，我一定把包粽子的习俗传承下去
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