讯阳文艺网网友提问：
小时候过春节，父母做的什么美食让你记忆犹新？怎么做这道美食呢？
优质回答：
小时候过年，总是能吃到平时吃不到的东西，爸爸妈妈会做一大桌子菜，鸡鸭鱼肉，家里会现杀一只猪，用来卤猪蹄、呼猪头肉、炖肉，剩下的晒干可以做风干肠。
妈妈喜欢蒸枣花馒头和红糖馒头，满满的一大锅，做成各种形状，吃起来甜甜的，好看又好吃。
最喜欢吃的是爸爸做的红烧肉，不同于外面卖的那么美观，但味道真的超级香，肥而不腻。
长大了就一直离开家在外面，周末有时间自己也会做爸爸教给我的这道红烧肉，虽然口味差些，但还是有一种家的味道。
大概整理了一下做法，大家可以参考一下：
材料：
五花肉 一斤、鸡蛋 4个、冰糖 2勺、大葱 半个、老抽 一勺、生抽 1勺
做法：
1.五花肉切成方块，大小会依据个人的口味即可，切小一点更入味，放在锅里用热水焯一下，去掉五花肉的腥味。鸡蛋煮熟扒皮备用。
2.锅里放油，待油温热后，放入冰糖，小火慢慢炒冰糖，直到冰糖完全融化。
3.待冰糖完全融化后，把焯好的五花肉放入锅里，翻炒2分钟，炒出香味后，把去皮的鸡蛋放入锅中，和五花肉一起翻炒1分钟。
4.加入料酒去掉五花肉的腥味，放一勺老抽调颜色，再加一勺生抽提味道，之后加点水，水一定要没过五花肉，这样炖出来的肉会更烂，更入味！
5.最后，盖上锅盖慢慢炖，大概一个小时左右，直到水炖没有，就可以出锅了。
我这道红烧肉怎么样？马上要过年了，今年学会了做给爸爸妈妈吃吧！
其他网友回答
小时候的记忆中过年没有好吃的，父亲早逝母亲改嫁，我跟着奶奶生过。奶奶没有收入来源，父亲因公去世，单位每年给150元，去要就给150不去要就不给。父亲刚去世的几年内，我家没去单位要钱。因为不敢去，看到那里的一切，我的家人内心受不了的难受，还要看他们的白眼。知道我七八岁后，我自己去要钱。我见不得奶奶抚养我的那份辛苦，给的钱本来就不多，也是我们该得的。我去要钱时他们总是拖，一直拖我就坐在办公室门口哭，一直哭到他们把钱给我。150元就是我和奶奶一年的生活费，可想而知的那种拮据。每年春节，大爷都会给奶奶一捆韭菜，也是我和奶奶招待姑姑和亲戚最好的青菜。奶奶会杀一只自己养的鸡，放很多咸菜在里面。每年的夏天，那时候知了很多，我每年都会抓很多卖钱，抓一个季节能卖将近一百块钱，留下一点淹着过年招待客人。每年我都会去捡麦穗和大豆，我从四五岁开始捡，一直捡到十六岁，每年都会晒得皮肤黝黑黝黑的。记得有一次捡麦穗走的比较远，浑身被汗水湿透了，口特别的干渴，实在受不了了，头晕沉沉的。那时候正好看到有个养鸭子的水塘，水特别的脏，水里岸上到处都是鸭屎。可我还是跑过去捧起水大口大口的喝……每年我家来客人，我都会跑出去几公里接她们，她们走的时候我也会送很远很远。记忆中，小时候没有吃过好吃的，烟花倒是看别人放了很多很多。小时候特别的盼望过年，因为只有过年时我才会有一身新衣服。平时奶奶给我买我也不要，因为我怕钱不够花。周六周日我会去捡一些废纸卖钱补贴家用。一年下来，我捡废纸，知了，麦穗，大豆的钱，一年下来能收入三百多块钱。不为别的，只希望奶奶不要为钱发愁就好。小时候过年盼那身衣服，现在特别不希望过年。因为平时喜欢什么立马就会去买，娘家亲人不在，觉得过年没意思而且又长了一岁
其他网友回答
春节是中国人做传统的节日，不管你在哪里，这一天大家都会从全国各处回到家中，与家人团聚，细说这一年中的快乐、挫折，一家人在一起就是最幸福的。
春节除了热闹的气氛，美食也是春节的必备节目，尤其是以前小时候，每年就盼着春节，因为到了春节能吃到能吃到平时吃不到的美食，所以，春节美食是小时候最盼望的。
一到春节，我最喜欢的美食就是妈妈做的美食，最喜欢的有三种：饺子、炖牛肉、还有炸鸡柳。
1、饺子是每年我们家都会吃的一种美食。我最喜欢妈妈做的猪肉大葱馅的饺子，吃起来汤汁浓稠，味美十足。选用肥瘦相见的肉，用自家的刀剁碎，这样做的肉馅有嚼劲，然后加上几颗大葱，剁碎，加上料酒、姜末、蒜末，还有最关键的花椒水，顺着一个方向搅，这样的饺子煮熟以后，一口咬下去满满的汤汁，那叫一个香啊！
2、我还喜欢妈妈做的炖牛肉，加上几块土豆，用高压锅炖上3/4个小时，牛肉全部切成2力厘米的大块，熬制汤汁浓稠，吃上一口肉，喝一口汤，满满的幸福，从口中一直流进胃里，再冷的天气也都变得温暖。
3、炸鸡柳，是我最喜欢的一道美食，因为平时喜欢吃油炸食品，所以炸鸡柳就成为每年的餐桌上的必备一道美食，鸡柳放进油锅，要用花生油，小火慢炸，炸至表面金黄，最后撒上一层椒盐、辣椒面，或者沾着番茄酱，别有一番风味。
这就是过年的时候，我最喜欢的妈妈做的美食，因为妈妈做的美食总会让我想起家的感觉，无论在何时，只要吃到妈妈的饭菜，就会觉得，有家真好！
其他网友回答
看到这个问题，也牵动了自己的思绪。回忆小时候，物质匮乏，不像现在生活质量这么好，每天像过年似的。最难忘的是奶奶做的小鸡炖蘑菇。鸡是奶奶从小鸡仔养大的，还有兔子。每年的小年开始杀鸡，杀兔。收拾好了然后冻起来，一般会埋在雪里或者放置在室外的大缸里。到了年三十，用平房的那种大铁锅炖，鸡肉和兔子肉一起炖，先炒再大火炖。再加上自己采的蘑菇。还有农村亲戚送来的手工粉条。满屋子都是香香的味道。菜一上桌，奶奶保证要把鸡心眼，鸡爪子，鸡翅都为我特殊留出来。宠的我长大了，到现在也是就稀罕吃这三样。奶奶三年前过世了。今天回答这个问题，特别是马上就要过年了，突然很想念老人家。过年过的是家的味道。愿老人保佑我们现在的大家庭成员平安健康。和睦团结。日子蒸蒸日上。
其他网友回答
谢谢邀请！看到这个提问。我又想起母亲所用的那个擀面杖。我一家四口人，现在每年都是春节过完外出打工，然后年底回家过年。一年家里没人，也许那根擀面杖已经发霉长毛了。
擀面杖也苦等了我一家人快一年的时间了。别急，我们马上就回家了。给你洗个热水澡，洗的干干净净的，然后来擀面条，擀面皮包饺子。
说起过年母亲做的美食，让人记忆犹新，现在一想起来流口水的，还是母亲的那个卤罐。年底置办年货，母亲都会在集市上挑选卤药买回来，然后放进卤罐里。
过年当天早晨，会是以面食为主。有的家庭吃面条，有的家庭吃包子，有的家庭吃饺子。早晨吃的比较简单。过年都是中午或者晚上过，一大桌丰盛的菜肴，让人垂涎三尺。
不过我还是喜欢吃母亲用卤罐卤的菜。我家一般都是晚上过年。吃中午饭，一两点的时候，就开始忙的做年夜饭了。母亲和妹妹负责摘菜洗菜做菜，我负责生火烧灶和贴春联，父亲负责进贡祖先和接年，这天是不干活的，因为手得干干净净。卤肉得用煤炉子，烧那种12孔的蜂窝煤。因为煤火旺，卤出来的肉特别香。
卤罐可是个万能的罐子，想吃卤牛肉，母亲就会把牛肉切成片，放在卤罐里，想吃卤鸡杂，母亲就会把鸡杂放在卤罐里，想吃卤千张，母亲就会把千张放在卤罐里。想吃什么可以卤什么。鸡爪，鸡腿，猪耳朵等等都可以卤。卤味，戝香，一家卤肉，整个村都能闻到香味。卤的食物，又香又有味道。一般过年待客，其他菜没人吃，只有卤菜被吃完了。
还记得，去年过年我说我要吃卤鸡蛋，母亲给我卤了十二个鸡蛋，我一口气吃完了。硬是撑的我两天没消化，两天都是只喝些水，没吃饭。不是我自找苦吃，是因为卤的太好吃了，忍不住，控制不住嘴，全吃完了。
想一想幸福是什么？现在我知道了，幸福就是一家人，一起的年夜饭。
过年了，你回家了吗？我要回家了。
以上内容就是小编分享的关于小时候过春节父母做的什么美食让你记忆犹新怎么做这道美食呢.jpg”/>
