讯阳文艺网网友提问：
江米切糕怎么做？
优质回答：
江米切糕
材料：江米650g，大黄米200g，红豆100g，绿豆100g，核桃适量，各种干果适量，大枣 枸杞，蓝莓果酱半碗，糖150g
步骤：
一、红豆，绿豆分别泡水5-8小时。
二、以1:5的比例熬成豆沙，最后加入冰糖，用勺子碾成泥。
三、装到盒子里，盖好盖子防止变硬。
四、江米和大黄米泡水4小时，然后控干水分，再静止30分钟。
五、蒸锅烧开，加入泡好水的米，先蒸15分钟。
六、蒸米的时候，熬一锅糖水，把准备好的160g糖+600ml水熬化就可以了~放到一个大的盆里，尽快冷却。
七、蒸了一次的米。加入熬好的糖水，继续蒸20分钟，具体加糖水的量，根据米的硬度决定，稍微软点没问题，但是千万不能硬了，如果硬了就还要加水接着蒸，这时候糖水不要都用完，要留一部分后面还要用。
八、蒸好的米，用勺子或者锤子不停的捣烂，一边捣一边加糖水，一直捣到看不到米的形状为止，大概要20分钟。
九、开始码。按着自己的喜好，把江米和果料一层层码好。
十、在你要装年糕的盆子里涂好烧熟的食用油，这样方便第二天取出来。
十一、码好年糕后，盖上保鲜膜，然后压上重物，冷藏过夜。最后，切年糕的时候记得给刀沾水，切一刀，占一次水。
其他网友回答
很开心能回答你的问题！
江米又叫糯米，之前我有做过糯米红枣切糕！
准备江米600克、红枣300克、红糖
1??糯米最好在前一晚浸泡，这样蒸起来更容易熟！
2??红枣浸泡30分钟！
3??把江米彻底洗干净，加入少许水，上锅之后用大火蒸20分钟！
4??用小锅加水加入红糖加红枣小火熬15分钟！
5??江米蒸好后，用筷子搅拌，然后再继续蒸20分钟！
6??取一个容器，我当时是用一个盆，用粽叶铺在里面，我喜欢粽叶的清香，不喜欢你也可以用保鲜膜！手上戴上一次性手套，铺上一层江米，用手压实，再铺上一层红枣，再铺上一层江米！如此反复！
7??用一个重物放在上面压实，可以用保鲜袋装满水，封号封口，放在上面，水有流动性，这样可以压的更实！
8??多压一段时间，然后可以放假冰箱冷藏一下，刀沾水再切切糕！
上图就是我做的江米切糕！香糯香甜！超好吃
希望我的回答能够帮助到你！
其他网友回答
江米切糕:
江米切糕的用料:
糯米 300克红枣 200克白糖 适量
江米切糕的做法步骤:
步骤 1:
江米也叫糯米（超市里有售），提前泡一晚上。
步骤 2:
蒸锅里铺上沾湿水的纱布。
步骤 3:
泡好的糯米沥干水分，倒进蒸锅。
步骤 4:
蒸15分钟后取出，把米倒入盆里，撒入适量白糖拌匀，开水慢慢地浇到米上，让米充分吸收，一层米一层枣，我铺了2层枣。
步骤 5:
上锅再蒸40分钟。
步骤 6:
晾一小时倒出，包上保鲜膜，裹紧，用重物压一晚上，让糯米变得更瓷实。
步骤 7:
刀沾上凉水，切片，开吃！
以上内容就是小编分享的关于江米切糕怎么做.jpg”/>
