讯阳文艺网网友提问：
清炖鱼怎么才能炖出乳白色的汤汁？
优质回答：
要想清炖鱼炖出奶白色的汤首先选鱼很重要，鱼一定要新鲜，最好现杀现做，这样能确保鱼的新鲜度和口感，死很久的鱼怎么样也很难做出美味的鱼汤。
其次是做法，选好自己想要清炖的鱼清洗干净，起锅烧油，热锅冷油，先放姜片煎一下，这样鱼不容易粘锅。将鱼煎至两面金黄，然后加水，加入一些料酒，加入豆腐，小火慢炖，直到汤汁变成奶白色，最后加入盐调味即可。
所以，要想清炖鱼炖出奶白色这两点很重要，鱼的新鲜度和做法也就是要煎至两面金黄，在加入水小火慢炖。
其他网友回答
第一次回答这样的问题，回答的不好，希望大家能够谅解，谢谢
其他网友回答
这是我家一直在用的炖奶白鱼汤的做法，提供给大家参考，
鱼含丰富DHA，属不饱和脂防，鲫鱼药用价值极高，含有大量的钙、磷、等老人孩子都适合喝鱼汤、这么营养，我们应该好好利用它来熬汤。怎么才能够做出比牛奶还白的营养鱼汤呢？
【配料】 鲫鱼 豆腐 姜片 香菜
步骤一：?
先把鱼洗干净，把内部的黑膜也刮干净，因为黑魔是最腥的， 把鱼沥干水，锅热倒油 油搜热均匀，把鱼放下锅，小火煎成金黄色。然后关火让它放凉。翻过另一面用小火煎到另一边也金黄色。放凉再反面目的是。这样做出来鱼汤不会上火。两边煎金黄都放凉之后一次性加满水大火煲，切记要加热水大火煮，同时加入老姜和豆腐。
步骤二：
中途切记不要加水否则汤是不会白的。一定要用大火烧滚。全程用大火熬十五到二十分钟，放盐香菜就可以喝了。这样做出来的鱼汤，又白又滑又甘香，
我家的做法只加盐巴，不加其他的调料，奶白色的鱼汤胜过牛奶，喜欢的可以试试吧 营养又美味。
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我的做法有以下几点：1：先将鱼两面煎至金黄色。2：加入一坨豆腐切小块。3：小火慢炖30至40分钟，加少许盐，撒上葱花即可。
其他网友回答
首先要用猪油，注意加水时要加开水，这样做出的鱼，汤汁就是乳白色
以上内容就是小编分享的关于清炖鱼怎么才能炖出乳白色的汤汁.jpg”/>
