讯阳文艺网网友提问：
最近减肥喜欢吃紫薯，请问紫薯怎么做好吃？
优质回答：
紫薯是一款很常见的薯类美食，属于五谷粗粮的一种，100g的热量在106kcal，与116kcal的米饭相当，但是用紫薯适量代替米饭作为主食，对于瘦身人士却非常友好。紫薯中富含膳食纤维，能增强饱腹感；而且比起普通红薯，更富含硒元素和花青素，营养满满，颜值高！
请问紫薯怎么做好吃？
紫薯吃法很多，最简单的就是蒸熟直接吃，也可以在做饭/煮粥的时候放入，做紫薯杂粮饭/粥，增加饱腹感，颜值也很高。还可以用来做紫薯刀切、紫薯花卷等点心。
除此以外紫薯还可以与银耳炖煮成紫薯银耳莲子羹，润泽美味；与西米一起煮成紫薯西米露；也可以将蒸熟的紫薯碾成紫薯泥，与山药泥一起做成紫薯山药糕，或做成紫薯三明治、紫薯鸡蛋卷等美食，吃法非常多，创意等你发挥！
下面就分享3款我个人喜欢的紫薯美食，做法比较简单，希望给大家一些参考！
紫薯银耳羹
推荐理由：夏日天气炎热，但是肠胃虚弱，习惯在早餐喝一杯热饮或热汤，暖心暖胃，这碗集颜值与营养一体的紫薯银耳羹推荐给大家，给大家日常的关怀！
食材：
银耳：半朵，紫薯：1-2个，红枣：6-8颗，枸杞：一把，冰糖：适量。
制作步骤：
1、干银耳去蒂撕成小朵，提前浸泡4小时至完全发开。
2、紫薯去皮切块备用，红枣、枸杞洗净备用。
3、银耳倒入砂锅，放入适量清水，大火煮开，转小火炖煮半小时，期间时不时用勺子搅拌一下，以免粘底。
4、放入紫薯块、红枣，继续炖煮20分钟，观察到银耳羹开始变得粘稠。
5、放入枸杞、冰糖，继续炖煮10分钟，至糖完全融化。
6、一碗粘稠好喝的紫薯银耳羹就做好了，颜值高营养美味，喜欢的伙伴不妨尝试下！
tips：瘦身人群，甜食建议安排在早餐食用，冰糖的量可以根据需要酌情放入。
紫薯山药糕
推荐理由：山药热量不高，只有57kcal/100g，与紫薯搭配做成小点心，饱腹感强，适合作为减肥时的小点心，做法简单，厨房小白也能轻松完成。
食材：
紫薯： 2个，铁棍山药：1根，糖（可不放）：适量。
模具：50g月饼模具。
制作步骤：
1、紫薯、山药蒸熟，去皮，分别碾成泥。
2、趁热加入适量糖，混匀。
3、取适量紫薯泥揉成团，山药也揉成团，放在模具的左右，压成型，出来就是颜色分明的紫薯山药糕。
4、也可以先压山药，再压紫薯，出来就是双层（上白下紫）的紫薯山药糕。
紫薯鸡蛋卷
推荐理由：瘦身的过程中也要注意营养搭配，鸡蛋可以补充优质蛋白，早晨为自己做一个精致的早餐，美好的一天从此开启。
食材：
紫薯：2个，鸡蛋：2个，面粉：适量。
制作步骤：
1、紫薯蒸熟，去皮碾成泥，可以适量加糖。
2、鸡蛋+适量面粉摊成蛋饼。
3、蛋皮铺开，轻轻抹上紫薯泥，裹起来。
4、略凉以后切件食用即可，搭配紫薯粥也相当不错哟！
伙伴们，3款自制紫薯美食就分享好了，你喜欢吗？其实，美味低脂的紫薯怎么吃都可以，欢迎大家发挥自己的创意，在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在问答的第1304个原创回答，目前为止我的回答已获1.9亿展现，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~
其他网友回答
紫薯可以做：
1:紫薯泥三明治
2:紫薯牛奶
3:紫薯饼
4:紫薯糕
5:手抓饼包紫薯泥
6:紫薯馒头
7:紫薯布丁
8:紫薯粥
符合自己口味才是最好吃的，我觉得紫薯牛奶最好吃，味道浓郁，牛奶含丰富蛋白质，营养健康
其他网友回答
紫薯也是属于粗粮的一种，在我们家是家常便饭，我们的晚餐基本以吃素为主，不吃油腻的食物。最长吃的红薯、紫薯、南瓜、玉米、小米、大米、糯米等粗粮为主。
紫薯含有丰富的营养价值，其吃法也多种多样，以下分享6种：
【紫薯汤】
这个是我们最常吃的，尤其夏天这个季节。
具体做法：
1、将紫薯洗干净，然后用削皮刀把皮削掉，再对水龙头冲洗干净；
2、然后将紫薯剁成小块；
3、剁好的紫薯块放到电饭煲或电压力锅里；按稀饭或粥按钮，煮上个十几分钟就可以了。
4、煮好后，焖一会，打开锅盖，用勺子搅一下，就可以了。
5、一锅好吃美味的紫薯稀饭就好了，装碗开始。
【温馨提示】：
1、这个比较适合天热的时候吃，当茶喝，不仅方便快捷，而且健康又营养。
2、如果天冷的时候，可以烧开以后，再搅点面粉倒进去，养胃好喝。
【蒸紫薯】
把紫薯放入盆中，不用削皮，清洗干净后，直接放入锅中或者电饭煲蒸煮个十来分钟，焖5分钟，掀开锅盖就可以吃了。
【烤紫薯】
这个吃起来比较香，一般冬天常吃。
【紫薯饼】【紫薯花卷】【炸紫薯丸子】【紫薯营养价值】
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
2、保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
总之，紫薯做法多种多样，这里我简单列举了6种吃法，各有特色。除此之外，还有其他我不知道的吃法，欢迎大家补充。紫薯吃了美味好吃，还具有很高的营养价值，是一个非常好的食品，大家可以多吃。
其他网友回答
减肥的人多吃紫薯好处多，减脂效果非常好，紫薯热量低，最适合减肥人士了。紫薯做法油很多，最简单的就是直接用来蒸熟就可以吃了，但如果每天这样吃，会坚持不下去减肥，口味太单一，越吃越不好吃了，那就想办法换几种吃法，今天给大家分享一下紫薯好吃的做法。
紫薯小米粥
紫薯去皮洗干净切成小块，小米洗干净一起倒入电饭煲煮50分钟左右，简单做法又营养了身体又可以起到减脂肪的作用，可口减脂粥。
紫薯燕麦饼
把紫薯去皮洗干净切片蒸熟后，放凉用按压成泥，加入适量的燕麦片，再加入少许全麦粉或者面粉，看自己喜欢，面粉的量不要太多，用手能搓成团就可以。
平底锅或者电饼铛预热后，不想加油直接可以把搓成团的紫薯饼胚按扁，一个个放入锅中煎至两面发黄，自己掌握熟的程度，喜欢焦一点的可以多煎一会，一般两三分钟就熟了焦了。
全麦紫薯包
紫薯也是蒸熟按压成泥，要是觉得没味不甜，可以加点木糖醇适量，口感会更好些，但对于减肥来说，建议什么都不加，口感也不错。
全麦粉里加酵母一起搅均匀，加适量的水和成光滑的面团醒发至两倍大。
醒好的面团揉搓排气后，揉成长条状切成剂子滚圆按扁，包上紫薯泥，二次醒发15分钟左右，冷水上锅蒸15分钟左右再焖3分钟左右，紫薯包就做好了。这样做有全麦的香味又可以品尝紫薯的美味。
以上就是语墨的分享，喜欢语墨生活录的文章，记得点关注我，祝大家每天好心情，生活愉快！
其他网友回答
终于找到我喜欢回答的问题了。
最近我也在减脂呢，紫薯怎么吃都不会腻，以下是我亲身体验过的吃法，推荐给大家：
方法一：紫薯蒸好里面加入低脂酸奶捣成泥，就可以用来蒸全麦紫薯包，可好吃了，你们一定要试试~
方法二：同样捣成泥平铺在一个透明的碗里面，可以加入自己喜欢吃的南瓜泥或者山药泥，后面加入一层酸奶，在放上自己喜欢吃的坚果燕麦片就完成啦，又好吃又好看，冷冻之后可以变成减脂冰淇淋哦~
方法三：方便快捷的减脂三明治，用来当做紫薯酱，两片全麦面包都要涂上紫薯酱哦，然后蔬菜可以加入生菜叶，黄瓜片等等是自己喜欢吃的就行，不过还是要有肉才好吃嘛，我加入的是鸡胸肉，最后合在一起，就可以吃啦，从中切开颜值满分，按照这样的方式还可以做别的口味，按照自己喜欢吃的来，好吃又减脂哦！
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