讯阳文艺网网友提问：
吃苦瓜有哪些好处？
优质回答：
苦瓜中含有丰富的蛋白质，糖和矿物质以及多种维生素等，苦瓜中的苦瓜素，被称为脂肪杀手，能使摄取脂肪和多糖减少，还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松等，调节内分泌、抗氧化、抗菌，和提高人体免疫力等药用和保健作用。
它所含的特殊糖分甙，味苦微寒，还能刺激唾液和胃液分泌，可促进食欲，帮助消化食物等。
消暑去热，明目解毒，在做之前过一下水，再入菜就没有那么苦了，做法很多自己多去学习下。
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苦瓜是这个季节中人们尤其喜爱的一种蔬菜，它的营养价值并不算高，而且味道也不怎么让人喜欢，可是苦瓜却依然“备受宠爱”，并非我们有“受虐倾向”，而是食用苦瓜有着让人们难以舍弃的好处。
苦瓜虽苦，但是与之一起烹饪的食物却不会被“传染”苦味，而且作为配菜的它却可以让整个菜品变得特别美味，所以，苦瓜有着“君子菜”的美誉；另外，苦瓜是蔬菜，却有着类似药物的治疗作用，虽然起效缓慢，效果微弱，但却可以在潜移默化中改善人们身体健康状况，算得上是时令养生蔬菜。
苦瓜的提取成分中有着苦瓜甙、类胰岛素活性物质等，二者均有着改善胰岛素功能、促进糖代谢、降低血糖水平的功效；另外，苦瓜甙还具有调脂、降压、保护心血管功能的作用，对于患有心脑血管疾病以及具有高危患病因素的人们来说，苦瓜可以起到一定程度的防治作用！
在中医中药理论中，苦瓜具有着涤热解毒、清心明目、除烦止渴、祛暑止痢等功效，可以用于治疗暑热烦渴、疮痈肿毒、目赤疼痛、痢疾、消渴等症；不过也并不是所有的人都适合吃苦瓜，对于孕妇和儿童、低血糖患者、脾胃虚寒泄泻者来说，应当谨慎食用苦瓜！
以上内容仅供参考！
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【感谢邀请】说起苦瓜我的第一反应是苦，第二反应是去火！其实在生活中我们吃苦瓜的原因，基本也是因为它能去火。其实苦瓜有很多很好的饮食功效，也是很不错的药膳的食材！今天借助这个问题我们来捋捋苦瓜有哪些功效：
①易于烹饪，不会破坏食物的口感
苦瓜虽苦，但是它能称得上苦菜中的君子，不会因为自己苦，就会让大家陪着苦，所以它在和其他食材一起烹饪的时候，传递自身苦味，也算的是谦谦君子了！所以很多我们发现用苦瓜做的菜感觉不是很苦的，反而味道还能鲜美，比如：苦瓜酿肉，用苦瓜煲汤等
②清热解毒
这个效果就是我们常说的去火了。其实如果真的想用苦瓜去火！最好的烹饪方法就是凉拌，因为凉拌的烹饪方式能最大程度保留食物中营养素，如果高温热油清炒方式，会有更多油脂的摄入，对于清热去火的目的就会大打折扣！
③降血糖的作用
现在很多降糖的药物或者保健品中都含有苦瓜皂苷的成份，这就是从苦瓜中提取的。有的朋友要问了如果降糖成分提取才能降糖，那我们直接食用能有降糖的作用吗？那我要告诉朋友们，这个不用担心，直接食用苦瓜也能饮食上调节我们的血糖，是非常适合高血糖朋友的食物，因为100克苦瓜中只含有3克的碳水化合物，属于低GI食物，所以我们能放心食用。
④促食欲，助消化
苦瓜中含有特殊糖甙，苦苦的味道能促进唾液和胃液的分泌，促进食欲，帮助消化！
⑤减肥
一说这个话题很多妹子眼睛都亮了，因为苦瓜中苦瓜素有‘脂肪杀手’的美誉
以上说了很多苦瓜的优点，那么也要提醒大家不是好，就是可以多吃，下面说几点吃苦瓜的注意方面；
①能减肥，但是不能多吃，很多朋友一说什么能减肥，就吃起来没完，有大部分的女性朋友就会用来榨汁，凉拌，煲汤各种吃，却不知道没有不好的食物。只有没吃对量的食物，多吃苦瓜可能会寒上加寒，体内湿气不能运化出体外，反而会引起肥胖
②经期女性朋友最好不要吃，为什么？因为苦瓜性寒你懂了吧
③老年人和小孩要少吃，因为这个年龄段的人群肠胃比较弱，多吃苦瓜不易消化。
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任何一种蔬菜植物，往往有的时候它的功效都被人们过于夸张和放大。因为，仅仅有那么一丢丢的人食用了某种蔬菜植物，起到了真正的治病或者预防的作用。但是，我们日常生活中还是要均衡饮食最健康。
今天说的苦瓜，具有清热解暑，明目解毒的功效。再中医来讲，它入药或者使用主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、臃肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
正常我们任何人都可以食用苦瓜。现在我主要是想和大家讲一讲食用苦瓜到底有哪些禁忌：
1.脾胃虚寒者不宜食用：因为苦瓜味苦性寒，脾胃虚寒体质的人，大量吃苦瓜，可能会致胃疼、腹痛，甚至腹泻。
2.低血糖者不宜食用：因为苦瓜有很强的降血糖的作用，低血糖人群食用，可能造成血糖偏低导致出现意外。
3.缺钙的人不宜多吃：苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸。对于身体已经缺钙的人群最好是不要吃苦瓜。
大家一定不要过于依赖任何一种蔬菜食物，还是应该均衡饮食。任何一种食物食用过多过量，可能都达不到最佳效果。
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吃苦瓜有哪些好处？
苦瓜，也叫凉瓜。是药食两用的食疗佳品。其性寒、味苦。有清热、解暑、明目、解毒的功效。富含蛋白质、矿物质、及多种维生素，特别是维生素C含量尤为突出。
现代科学研究还发现，苦瓜中所含有的物质还有快速降糖的功能，能有效预防糖尿病的并发症，有“植物胰岛素”的美誉。是糖尿病人的理想食品。
1、苦瓜中所含的“苦味素”被誉为脂肪的克星，能消脂减肥。
2、苦味素还能增进食欲、健脾开胃。
3、苦瓜中维生素C和维生素B1的含量丰富，可以预防坏血病，提高人体抵抗力，保护心脏。
4、苦瓜中的粗纤维、果胶可刺激胃肠蠕动，防止便秘。
5、增强皮肤活力，滋润皮肤，保湿、嫩肤、养颜。
6、所含大量的维生素，能增强人体免疫力，还利于皮肤的新生和伤口的愈合。
7、此外，苦瓜除了食用外，还可以用来擦洗皮肤，起到清热、止痒、祛痱的功效。
自古以来，民间就有“苦味能清热、苦味能健脾”之说。苦瓜由于味道太苦，很多人不喜欢食用，但苦瓜营养价值非常丰富，可通便利尿、抑制脂肪堆积、清热解毒，尤其在炎热的夏天适量食用对健康很有好处。
但因苦瓜性寒的特性，脾胃虚寒、大溏稀者慎食。
又因苦瓜中所含一种叫奎宁的物质，会刺激子宫收缩，所以孕妇不易食用。
布谷姐美食日记
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