讯阳文艺网网友提问：
农村的知了猴就是金蝉，有哪些营养？为何这么多人爱吃？
优质回答：
惠农圈为你答疑解惑！知了猴作为一种夏季最常见的昆虫，它在农村中可是备受欢迎的，从小的时候农村娃就会组团去找知了猴，在夜间的时候它就会爬到树上，此时大家都会拿着手电筒和竹竿，将树上的知了猴抓下来，一个夜晚就可以捉上一二百个。将其抓住之后就可以当成一种肉类食用，进行油炸的口感十分香嫩。
一般在下雨天来临之后，知了猴爬上来的最多，在白天的雨后，大家就会顺着孔洞去搜刮知了猴，提前将它从土壤中抓住。而知了猴的价格也随着产量的减少而不断上涨，记得小的时候知了猴才1毛钱一个，之后涨到了2毛、5毛、1元，如今的农村中野生知了猴已经卖到了1-1.5元每个，将其卖到酒店中，收入还是很多的。
不过如今的农村中却已经见不到什么知了了，像我们村目前连金蝉的叫声都听不到，奶奶晚上去捉结果几天来1个也抓不到，可以说在我们这边快要绝迹了。主要还是过去抓的太多了，产量自然是会减少。
说到金蝉的营养，自然是非常高的，农村人都将它称之为“唐僧肉”，吃起来的口感十分的美味，其中的蛋白质、氨基酸含量非常高，可以起到增强抵抗力的作用，同时也可以让健康得到更好的保证。
对于那些身体虚弱的人来说，金蝉可是一种不错的补品，可以补虚养气，且它的优质蛋白质高，90%的成分都能被吸收，价格高自然是有道理的。 这样一种美味可口的食材，自然是受到了大家的喜爱，你吃过吗？
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农村的知了猴，就是金蝉，我们这里叫知了，它的名字很多，爬拉猴、黑蝉、知了龟、爬蚱、知了猴等。
它具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害的绿色食品，也是我国一味常用的中药材，金蝉在我国各个地区都有，雄性金蝉腹部第一、第二节有鸣器，雌性无鸣器，腹部有听器，一般在六月中旬到八月上旬从土中自行钻出，十一月上旬开始衰竭而死。
《西游记》中众多妖精想吃唐僧肉，想长生不老，想再生，而现实中的“金蝉脱壳”就是作为长生、再生的象征而进入美食的，金蝉摆上餐桌，称之为”唐僧肉”，这是人们对金蝉的营养给予充分的肯定。
金蝉的药理作用很多：能促进孩子生长发育，补充机体代谢的消耗，体虚患者康复都有极佳辅助治疗作用。
《中国药材学》说：有益精壮阳，止咳生津，保肺益肾，抗菌降压，治秃仰癌的作用。金蝉脱的外壳叫蝉蜕，它的药理作用是辛凉解毒，治疗外感风热，咳嗽音哑，咽喉仲疼，破伤风，小儿惊痫，夜哭不止等症，所以说金蜕全身都是宝，说它是“唐僧肉”一点因不为过。
小时候为了捸金蝉，我们小伙伴们每晚都结伴出去，一般金蝉晚上八点到十点左右爬出来上树，这个时候，能捸到三，四斤，多了母亲拿到集市上去卖，有时为了调剂我们营养不良做给我们吃，做法是用开水烫几分钟，洗干净，用油炸一下，再放辣椒，葱花等作料，烧出来可好吃了。
现在树林被征收，房屋被坼迁，都盖楼房或修马路，金蝉少了，不过现在也没时间捸金蝉，想一想！这都是滿满儿时的回忆。
金蝉作为高营养、高蛋白、纯天然、无公害，又是中药的上善药材，一直被广大劳动人民所喜爱，所以有这么多人爱吃它，是有原因的。
我是合肥宝迅，农村的知了猴就是金蝉，金蝉营养丰富，又是中药上善药材，所以这么多人爱吃。
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知了猴就是金蝉，在我们老家当地又被称为姐楼猴、姐楼龟、少数地区称为爬叉！
每年夏季中旬，金蝉便开始破土而出。等待着一场生命的蜕变。
由于知了猴的美味，以及其自身的经济价值，再加上适宜其生存的林地的减少，知了猴野外的种群数量正在不断的减少。
蝉的营养价值极高，其干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，各种有益微量元素及各种维生素均高于一般肉食类食品，被人称为当今食品中蛋白王。
蝉蜕可以入药。性寒、味香。其幼虫期食用盐腌制后煎炸食用，在刚刚蜕变之时也可以食用，味道大不相同。近来酒店夜市大排档多见其身影。
蝉翼精致透明，古时某岛国贵族利用特殊加工过的蝉翼代替卫生纸的功能。
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