蒸水蛋的做法放多少水(肉末蒸水蛋的做法)

蒸水蛋的做法放多少水(肉末蒸水蛋的做法)

蒸水蛋最正宗的做法？

优质回答

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道蒸水蛋的做法，快去学起来吧！

食材：

鸡蛋、水、葱花、蒸鱼豉油。

做法：

1. 将3颗鸡蛋打入一个空碗中，用筷子打散后，加一点点盐，搅拌均匀。

2. 往蛋液中倒入温水，水是蛋液的双倍。

3. 准备另一个空碗，将刚刚搅拌好的蛋液过一下筛，去除表面的气泡，这样才能保证蒸出来的水蛋表面平滑。

4. 将蛋液放入蒸锅中蒸，盖上锅盖，火不用太大，要不然就会有孔出现。

5. 差不多10分钟左右，将蒸好的水蛋取出，最后淋一点点香油、蒸鱼豉油和一点点葱花。

蒸水蛋的做法放多少水(肉末蒸水蛋的做法)

蒸水蛋怎么蒸？

优质回答

水和蛋的比例适合，一般是一个鸡蛋放二个鸡蛋的水，水用温水效果更佳，用筷子打散，最好可以用筛子过一下，除去泡泡和打不散的蛋白，(也可以用勺子除去蛋液上的泡泡)，最后用保鲜膜封口(防止水蒸气进入)，上锅蒸8–10分钟(冷水下锅)，如何判断有没有蒸熟(晃动是呈有弹性的波浪就是蒸好了，看起来有光泽度)，起锅用小刀划成小方块，烧一点油，油冒烟关火，淋油的时候最好用勺子挖上(容易砸烂表面)，勺子接点酱油淋上去，撒上葱花，完成。

蒸水蛋的做法放多少水(肉末蒸水蛋的做法)

蒸水蛋有哪些好吃不腻的做法？

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蒸水蛋

1打四个鸡蛋放在碗里，沿一个方向搅拌，使蛋液起泡沫为止。

2在加温开水，水和蛋液的比例为3:1。在沿一个方向搅拌均匀。用小勺捞出上面的沫。

3碗用保鲜膜包下。没有保鲜膜用盘子盖上。

4把水烧开。开小火放鸡蛋碗，小火蒸15分钟即可。

5出锅撒上香葱沫，滴几滴香油。

放盘子盖上或用保鲜膜包是为了防止在蒸的时候水蒸汽掉在上面，鸡蛋糕会不光滑。

蒸水蛋的做法放多少水(肉末蒸水蛋的做法)

沙白蒸水蛋最正宗的做法？

优质回答

食材主料鸡蛋2个沙白8个辅料油适量盐适量葱花适量 步骤1.沙白泡水里加点油养干净2.鸡蛋加盐打散，过筛倒入盘中备用3.锅里烧一碗开水的量，将沙白放进去加盖煮至开口立即停火，大概分钟左右4.将沙白捞出5.把烫沙白的水倒入盘中，轻轻搅拌与鸡蛋液混合6.将烫好的沙白放入鸡蛋液中，上蒸锅用慢火蒸至蛋熟，约十分钟左右，不要蒸过火了，否则水蛋不嫩影响口感，如果见水蛋表面有气孔就表示过火了，要立即停火7.切好葱花8.水蛋蒸好后撒上葱花淋上香油即可出锅小贴士鸡蛋打散后过筛蒸出来会比较顺滑，蒸水蛋要用热开水冲入鸡蛋液中，慢火蒸，把握时间不要蒸太久，水蛋才会嫩: )

蒸水蛋的做法放多少水(肉末蒸水蛋的做法)

水蒸鸡蛋要蒸多久合适？

优质回答

水蒸蛋，具体蒸制时间还要根据，蒸的器皿还有蒸的分量器皿密封性来具体决定，，比例来说，如果是大的蒸屉由于内部空间较大蒸汽流通会快一些温度也会高和均匀些时间就短，家庭一般炉子蒸最多10到15分钟就能好，鸡蛋液里加温水打散也是关键，滴少许白醋可以加快凝固！！

蒸水蛋的做法放多少水(肉末蒸水蛋的做法)

蒸水蛋适合慢火蒸！还是适合猛火蒸？

优质回答

大家好，我是皮皮，蒸水蛋是几乎家家都会吃的一道菜，看到大家的回答都是小火蒸，我有不同的意见。

我刚好前几天有录过一期蒸水蛋视频，有兴趣的朋友可以关注我的头条号：皮皮的私厨，搜索：“蒸水蛋”，就可以观看。

下面是文字形式的作法：

材料：

鸡蛋一个

温开水约70克

盐1克

食用油两滴

生抽少许

葱少许

作法：

1.鸡蛋打到小碗中，加入盐、食用油和温水，搅拌均匀， 用滤网过滤掉蛋液中的气泡， 如果还有细小的气泡就用勺子撇掉 ，

2.过滤好的蛋液倒入蒸碗中， 蒸锅中烧水水开后，放入蒸碗大火蒸十分钟。

3.蒸好后打开盖子， 碗中淋上一小勺生抽，放入葱花焖三分钟。

按照皮皮的方法一定能做出嫩滑可口的蒸水蛋 ，

简单好吃的美食，就在皮皮的私厨！

欢迎加我的头条号：皮皮的私厨！有更多美食视频等着您！

感谢收看！

以上内容就是小编分享的关于蒸水蛋的做法放多少水.jpg”/>