讯阳文艺网我感觉我吃下了整头牛
本期福利：由“广济桥·乐记潮汕牛丸料理”提供的10张100元代金券（特价套餐不参与抵扣），参与方式，请在公众号对话框回复关键字：广济桥。
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4.中奖名单3月4日周六公布！
逛太古里，有两大正经事
买买买、吃吃吃
ze两年
太古里成了美食大本营
日料轻食甜品网红店遍地开花
8过
却始终木有见到Ta的影子
Ta携清风而来，还原食材最本真的状态
Ta不矫揉造作，以鲜美俘获一帮死忠粉
Ta奏是潮汕牛肉料理
在一众吃货望穿秋水下
终于，在太古里等到了Ta的粗现
?
广济桥·乐记潮汕牛丸料理
???
广济桥·乐记潮汕牛丸料理，特别聘请了一群30多年经验的潮汕大厨出品最正宗的潮汕美味，不止是牛肉火锅，潮汕料理，潮汕小吃，不出成都，把潮汕美味吃个遍~
1潮汕美味第一弹：牛肉
潮汕牛肉大家都不陌生了，最大的特色就是还原肉质的本真！乐记当然也不例外，牛肉都是挑选上乘潮汕黄牛肉，晚上宰杀，凌晨鲜送到店，18℃恒温保存，绝不卖过夜牛肉！
“明档”是每一个潮汕牛肉馆的标配，透过玻璃，满眼尽是新xuan牛肉，摇摇晃晃滴说着：来呀，吃我呀（迷之微笑.gif）。深谙潮汕饮食的特色，广济桥·乐记请来全都是有30多年经验的潮汕老狮虎，熟稔刀工，庖丁解牛，勾引着miniko的口腹之欲~肉肉，我要吃肉！
汤底，也是潮汕牛肉的灵魂之一。好汤自然需要时间用心烹饪：10小时牛大骨熬制，特制牛肉饼、手打牛肉丸增鲜，白萝卜、玉米点缀，洋洋洒洒一把芹菜叶增鲜，一锅清清爽爽，好喝不油腻的原牛骨汤出锅咯~
miniko素来喜欢喝汤，尤其钟爱这等原味汤。撒上些许葱花芹菜，味道更加美好。由于没有加味精，满口也是牛骨的回香，咂，妙哉（旁人Ta饮酒醉，miniko我喝汤美）。miniko点的这口锅是传统清汤牛骨锅，重口味的宝比们也阔以点他们家的麻辣牛杂锅喔~
锅底准备好，就该配制味碟咯！和其他家的潮汕牛肉不一样，乐记hin是贴心，知道选择综合征患者太多，味碟都给你配制好了，三款不同口味：手工潮汕沙茶酱、秘制辣椒酱、特调海鲜汁，根据客人数量选用，满足了轻口味到重口味的全部需求~葱、蒜、小米辣……调料就看随你寄几的口味锦上添花咯！
港真，吃潮汕牛肉就是一场全牛宴，更是一场时间拉力赛，毕竟miniko整一盘雪花，都只花了3分钟……从瘦到肥，按照牛肉不同部位的特质和营养考究吃法，大神，你吃的不仅仅是牛肉，还是营养学啊！敲个黑板，一头正常的黄牛可达900斤，但是真正可以用来涮的只有300斤！乳此珍贵，miniko已经嗷嗷待哺咯！
●嫩肉
每个客人到店必点的一道，肉质鲜嫩，秒杀男女老少味蕾。全盘看不到多余的肥肉，晶莹剔透的嫩肉相当饱满，下锅也只需要6-7秒，起锅后蘸上本人最爱的辣椒酱，满满一口，全是肉汁迸发的爽快~有点后悔没有整盘烫……一片一片吃好不过瘾~
●雪花
miniko自认为口感最好的部位。雪花含有大量人体所需的脂肪酸，实在是难得的低胆固醇肉质，比起其他部位的营养要高不少。口感的话，白色的纹理看似肥肉，实则也是筋道无比，即使只吃瘦肉的妹纸也会爱上这道嘎嘎！miniko直接用了漏网涮肉，这阵仗也是吓呆了隔壁桌的小伙子！
● 吊龙
先说吊龙的颜值，长得像小蝴蝶似的，就已经圈了一大帮粉；再说Ta的肉质，牛脊背上那块红白相间的长条嫩肉，兼肥搭瘦，和五花的口感类似，但比五花更嫩更饱满~
● 五花趾
本宝宝有点眼盲，吊龙五花趾傻傻分不清楚。不过五花趾的肥肉更多一些，肉感更加细嫩~hin多宝比吃潮汕牛肉都会寻求五花趾，大多供不应求，毕竟是牛跟腱肉，出肉量着实很少。
● 胸口朥
最最最肥的一道，但也是肥而不腻。白花花的肥肉纹理也是相当清晰，下锅时间稍长一些，大约2分钟，捞上来的肉质，肥肉筋道有劲，脆嫩嫩的。蘸点沙茶酱，咸甜的感觉在口中是新一轮的爆发~
2潮汕美味第二弹：海鲜套餐
潮汕只有牛肉？hin傻hin天真啊！坐落在大海之滨的城市，海鲜也应该是声名鹊起的啊！做潮汕美食就要做到彻底，海鲜搭配牛肉，干活才不累~店长推荐适合4-5人的豪华海鲜套餐（他敲敲告诉我，这款套餐原价918元，现价558元）嗯……后来，我才发现，店长高估了我们，这哪里是4-5人？来10个人也够了好伐！
是滴，你木有看错，介么大一桌都是4-6人套餐……广济桥传统清汤锅、三款特调味碟、蔬菜海鲜大拼盘、嫩肉、丸子拼盘、香煎无米粿、普宁炸豆腐、九龙斋酸梅汤/菊花茶，包揽了牛肉、海鲜、小吃三重美味~土豪店家，交个盆友呗？（ps:他们家还有适合2-3人，原价594元，特价368元的套餐，情侣、闺蜜约起来~）
● 蔬菜海鲜大拼盘
叫大拼盘绝对不是吹牛，除了眼睛看到的种类繁多（数了一下，大概十几二十种菜品吧），每一道菜也是出奇的大啊！店里面的服务员阔伦都有肌肉，才抱得起介么重的盘子~
拿起这些阔耐的贝类蚌类，享受番“一手不能掌握”的刺激（?(? ???ω??? ?)?）~北极贝像宝宝一样躺在手心里；生蚝像果冻般晃晃悠悠，肉质饱满；象拔蚌则是大的快要溢出来咯（快叫妈妈给你买件合适的衣服）；扇贝的肉质新鲜嫩滑，比起前面三个，稍微含蓄了那么点点~
店家很用心，每道菜品都是分割得恰到好处，食客只需用筷子一夹，就能把肉嘎嘎放进锅中，上下上下，涮上一会儿，就能出锅享用，嘴巴小的宝宝阔能一口还不能吃完，得细嚼慢咽，对于细滑的生蚝肉来说，自然一吸溜就入口啦！
懒宝宝miniko直接把蟹肉和鱿鱼倒进漏网里，任牛骨汤底烹煮，我就只需要坐收渔翁之利，赫赫。
● 丸子拼盘
牛筋丸、牛肉丸、虾丸、墨鱼丸，一盘解决四重享受，鲜滑爆汁，肉质饱满，口感Q弹，miniko就差把丸子放在桌子上当弹跳珠了~吃丸子不要心急，小心烫着巴巴嘴儿（来自一个吃货的血泪教训~）
● 香煎无米粿&普宁炸豆腐
套餐内还含有潮汕的两款特色小吃，都是潮汕本地才能吃到的美食，接下来，miniko要给宝宝们详细介绍来自广济桥的潮汕小吃！
3潮汕美味第三弹：潮汕小吃
广济桥是潮汕有名的景点，除了风景好之外，还有那扎堆的美食小吃，来往的游客大多都是奔着介个去广济桥~乐记家的师傅都是潮汕本土人，对那里的小吃自然有种怀念感，这不，就把纯正的小吃带到了成都，扎心了，老铁！
● 香酥芋头粿
香芋做内馅儿，加上五香粉、葱、花生揉捏，再用豆皮包裹起来，历经蒸、炸、切、再炸四重工序，去除了多余的水分，内外都香脆酥嫩，卡兹卡兹，不是炸鸡也能吃出炸鸡的快感！
● 荷兰薯粿
看介个名字，奏知道里面铁定有马铃薯~把煮好的土豆手工捏碎，花生碎（潮汕人民貌似hin好花生这一口哇~）、虾米混合，照例用豆皮包裹好，经过四大步骤，薯粿就可以开吃了。肉眼是看不见豆皮滴~但是吃在嘴巴里面，外面是豆皮的鲜香，下一层是马铃薯的软糯，再深一步就是虾米的海鲜味道~
● 功夫牛肉炒粿条
介个“粿”字阔伦是潮汕人民的最爱~用大米做的粿条有点类似于河粉，但是比河粉更加软糯；嫩牛肉铺满了盘面，淋上潮汕特有的沙茶酱，咸甜的味道更加刺激了粿条的鲜香，有芥菜综合，美味又不失营养~miniko一个人吃了一盘我会告诉你（笑不出来.gif）!
● 蚵仔煎
啊……请容许miniko尖叫一分钟（那画面感，真叫一个漂亮），以前看“转角遇到爱”的时候，就一直被安利“ou a 煎”，罗志祥那做菜的手法，我还真以为他是个五好男人。鸡蛋饼里面饱含满当当的蚝仔，用料真的炒鸡大方~喜欢吃肉的某某同学硬是把上面的蚝仔扣下来吃完了?。
● 糖葱薄饼
介个皮让我想起了北京烤鸭~自制的春卷皮，裹上糖葱，花生、芝麻，自然甜甜蜜蜜，有的宝比要问，糖葱是神马？糖葱是潮汕的美食，具体味道呢，就和我们小时吃的麦芽糖差不多。好吃不黏牙，才是正经糖~科科！
敢开在太古里的美食店，一要味道佳，二要环境棒！不然，咋个吸引食客到此一游哇？（要的就是B格！）
来乐记，你总要给别人说：快来，我在他们家三楼！恍恍惚惚去了，发现一二楼都被任性的老板拿来放了大大的镜子！路过的妹纸控计不住寄几的脚步，铁定要来拍一拍（鹅且，他们家的镜子貌似hin显瘦哦！）
到了三楼才算真正到了餐厅，黑色钢筋工厂风和抹茶新绿小清新风混搭，miniko莫名滋生出一股好感；房顶上氤氲的小黄灯让餐厅不至于空凉；墙壁四周都是绿色植物环绕，头次来的盆友阔能会以为自己置身太古里的阳光房中捏~
太古里第一家潮汕牛肉
来介里
大口牛肉、大口海xuan~
还有可以吃上一整天的正宗潮汕小吃！
Qio Donna de
广济桥还将推出各色各样的潮州当地菜
比如
卤鹅、红烧鲨鱼皮、蚝粥、
手抓羊排、烧鹅腩、玉米烙
……
几十种潮汕美食都在ze里
miniko先去了，你们跟上！
广济桥·乐记潮汕牛丸料理
地址：中纱帽街8号成都远洋太古里2层（蓝蛙旁边）
人均消费：160元左右
