讯阳文艺网网友提问：
晚上一个人吃什么好呢？又能简单方便且好吃的，不要方便面？
优质回答：
首先是各式各样的粥，因为煮起来很快，简单快捷，一碗粥可以随便配上点什么配菜，比如鸡蛋，比如包子，比如玉米，比如榨菜，比如快手菜番茄炒鸡蛋。晚上吃粗粮也用担心长胖，又健康，又美味，简直是晚餐不想吃饭星人的首选嘛。
然后就是面条，烧上一锅水，水开后下面条，打个鸡蛋进去，再放几颗青菜，十分钟不到就可以吃到嘴了。
最后是一些其他省事省心的晚餐了，比如说拿出一个碗，倒上大半碗酸奶，然后加上水果麦片，这不是两分钟就可以解决了吗。
或者早上的时候泡好银耳，莲子，吃完午饭，在小炖锅里面放上水，加入银耳和莲子，慢慢的炖上那么几个小时，快好的时候加上红枣，枸杞和冰糖，女孩子喝了补补气血，也是简单的一道晚餐呢。
其他网友回答
很高兴回答你的问题。我一个人的话经常做电饭煲焖饭，简单又好吃。
配料：青豆、玉米粒、腊肠、香菇、青菜、胡萝卜（可以放你自己喜欢吃的配菜）
做法：腊肠和香菇、胡萝卜切成粒备用，锅里倒入清水，水开后，放入青菜烫熟捞出备用。锅里放油，倒入腊肠，放入料酒，适量盐，蚝油和生抽（量要少一先因为出锅后还要加）翻炒，倒入除青菜外的所有配菜，翻炒一下，盛出备用。电饭煲放入大米，加水（水量要比平时煮饭的量少一些，倒入刚才炒好的配料，按煮饭键就好啦。调制酱汁：蚝油、生抽、一点糖，米饭出锅后淋上去就可以开吃啦。
配料粒也可以加先鱿鱼洋葱，我觉得会更香更好吃哈。
希望你会喜欢我的回答呀。
其他网友回答
拌面绝对是首选，又快又简单，锅里水一开，下面条，拿碗放佐料，少许盐，酱油，辣椒面，味精，搅拌一下，面煮好捞入放好佐料的碗中，拌匀，撒些许葱花，一碗好吃的拌面就做好了，花不了五分钟就可以吃了，又美味又简单，真的值得推荐。
其他网友回答
你好，很高兴可以回答你的问题
这个问题我其实也经常碰到，有时候一个人做饭吃真的不知道做什么比较好。
简单些就做面吃吧，或者自己炒个米粉，如果冰箱有饭（很少这种情况）就炒饭吃吧，都不想吃的话我就自己买点食材炒菜吃，配一碗米饭。
简单的菜式有很多，蒸水蛋，番茄炒蛋，或者蒸条鱼吃（一个人吃，买一条小一点的鱼，不然吃不完）或者焖鸡翼吃，没胃口的时候我一个人的就煲粥吃。
如果一个人我很多时候吃瘦肉蒸水蛋，比较有营养，很多人冰箱里面估计都有这两种食材，没有的话随便在市场或超市也可以买得到，做法也很简单，瘦肉剁成肉末，和鸡蛋搅拌均匀就可以，适当加入一点水，调好比例，放在锅里蒸熟就可以了
下面几个菜我也经常做来吃，你可以参考一下。
腊肠炒西芹
材料主要是腊肠（我一般用皇上皇这个牌子的腊肠），芹菜，洋葱，蒜头，调味料也相对简单，豆豉，盐和生粉就可以了
1:腊肉洗净切片后，可先蒸软，这样味道和口感更好
2:西芹洗干净后斜刀切片。红葱头洗净切片
3:锅内放少量油烧热，爆香蒜蓉、豆豉、红葱头，倒入腊肠炒至出油，铲起备用
4:将西芹入锅，大火翻炒至断青，倒入腊肠，兜匀，。注意腊肠本身有咸，可以根据自己口味调整咸味。我会适当加些生抽调味就可以了，勾薄芡装碟即可。
滑蛋虾仁
材料主要有基围虾和鸡蛋，调味料有植物油、料酒、葱、姜片、盐、白胡椒粉，干淀粉，水淀粉、
做法:
1:准备材料，事先将虾洗净冷冻30分钟。
2:虾剥壳取出虾仁，背部划一刀，用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干。
3:虾仁里加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀。
4:再加入玉米淀粉拌匀腌制片刻，鸡蛋液打散加入水淀粉拌匀。
5:炒锅热油，放入葱姜炒香，再放入虾仁滑散后捞出。
6:锅里再次倒入油，油烧热后倒入鸡蛋液。
7:一开始不要翻动，感觉蛋液周围稍微凝固时倒入滑好的虾球。
8:用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。
9:等大部份的蛋液一凝固即可关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
银鱼蒸肉饼
食材主要有银鱼干，猪肉，香芹，姜，葱。
做法
1.准备食材，猪肉可按自家喜好选择，带点肥的才好吃哟，银鱼清洗干净，稍微用清水浸泡一下。
2.猪肉手工剁碎，银鱼经过浸泡后已回软，沥干水备用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少许清水浸泡成姜汁。
3.猪肉入大盆中，加入一汤匙薄盐生抽。
4.再调入适量盐与糖。
5.把姜汁加入猪肉末中，顺着一个方向搅拌，姜汁的量可根据自家喜好，多点少点都可以，只要把水完全打入肉末中即可。
6.切碎的香芹碎加入盆中拌匀。
7.最后把泡软的银鱼干加入，拌匀。
8.盛入碟中，蒸锅水大滚后，入锅蒸12-15分钟即可。
其他网友回答
煮个粥也不错！我平时晚上会煮小米粥，南瓜粥，绿豆粥，麦仁，或者做西红柿鸡蛋汤，疙瘩汤，都很简单。你嫌麻烦可以做粥，扔到锅里煮就可以啦！菜的话可以清炒西蓝花，炒空心菜，油麦菜，醋熘白菜，或者凉拌黄瓜，拌金针菇，都是非常简单方便的菜，洗一下，随便翻炒一下就可以，好吃健康！如果还是嫌麻烦可以做炝锅面条，西红柿，或者茄子都可以，放到锅里炒一下，然后加水，水开下面条，煮好就可以吃了！
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