讯阳文艺网网友提问：
大八爪鱼怎么处理？
优质回答：
大八爪鱼怎么处理？你说的大八爪鱼是不是只章鱼？我们这边叫鱿鱼，通常用来爆炒或者整只烤。具体怎么处理，请看我下面的图文分享，要看到底哦，别错过了后面的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。
制作方式
材料：鱿鱼/章鱼/大八爪鱼 500克、老冰糖（或者白糖）、生抽、老抽、香叶、八角、玫瑰腐乳汁、生姜、小葱、盐、白芝麻、
步骤：
1、把鱿鱼标称紫色的皮抠下来，很简单抠开一个口子，就能整张撕下来了。在吧肚子里的杂物去掉。姜切片、葱打成葱结，备用。
2、锅中加油烧热，加入生姜、葱结、香叶、八角、冰糖，微微炒化冰糖，。
3、待冰糖融化后，再把整只鱿鱼放进去炒，加入生抽、老抽、腐乳汁，加入水没过一半的鱿鱼就可以了。小火焖煮，经常翻一下身，让它均匀受味。
4、大火收汁，撒上少许盐，装盘，切片，撒上些白芝麻更好。
小贴士
鱿鱼最好买冰鲜的，冷冻的那种不好吃，买大一点，因为鱿鱼煮起来会缩水。太小了，缩完就没肉了。
炒鱿鱼的时候，要保持锅内的温度，炒至发泡基本无汁了，就可以关火了。
调料可以根据自己口味调整。
以上就是我对“大八爪鱼怎么处理？”的这个问题的回答。如果我的回答能得到你的认可，别忘了给我点赞加关注哦，我是一个爱分享美食的吃货，食谱集。
其他网友回答
一、先用剪刀将八爪鱼剪开。
二、在一个容器中放满清水。
三、将八爪鱼放入容器中。
四、将八爪鱼的头和内脏在水中一起拉出来，并且拉掉灰骨。
五、在水中挖掉八爪鱼的眼珠，使墨汁流尽
六、冲洗干净。
一、八爪鱼眼中含有大量墨汁，挖眼睛时不要溅到衣服上了。
二、如果要撕掉八爪鱼外衣，可以将其在热水中煮一遍，再去掉其外衣。
其他网友回答
首先把爪子切下来，再清除内脏。八爪鱼身上有一层紫色的膜，可以撕下来，身体就是白色的了。
鱼爪可以炒可以白灼，蘸芥末酱吃，鱼身切块儿爆炒或红烧或白灼都好吃
其他网友回答
一、八爪鱼怎么杀
八爪鱼因其有8个腕足，又名章鱼鱼、八带鱼，大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内，所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏。
本身没什么，把墨放干净，眼睛也要挖出来，只要是黑色的液体，都不能留，表面有一层薄膜，很脏，一定要撕掉，很多饭店都不撕的
洗净去头、骨、内脏就可以了。
二、八爪鱼怎么处理
八爪鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。
1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。
2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。
3、然后掀开八爪鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
提示：掀开八爪鱼去其内脏时，如果不熟练可以用剪子剪开。
4、如图为清除出来的八爪鱼的内脏，统统扔掉。
5、然后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。
6、清洗干净的八爪鱼。
提示：
1、八爪鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。
2、八爪鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。
3、八爪鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。
以上是处理八爪鱼的一些方法，希望对你有帮助！
其他网友回答
用剪刀剪开去墨放点盐洗净，切段状！沙姜八爪鱼是海边人常吃的一道菜。
以上内容就是小编分享的关于大八爪鱼怎么处理.jpg” />
