讯阳文艺网网友提问：
膳食纤维对人体健康有哪些好处？哪些蔬菜膳食纤维含量较高？
优质回答：
膳食纤维，过去大家都都称之为粗纤维，当然了，这种叫法并不是十分准确。在营养学中，把膳食纤维定义为”非淀粉多糖”，主要包括纤维素、半纤维素、果胶和非多糖成分的木质素等。
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，对人体的健康，特别是慢病起着重要的作用。
那膳食纤维对人体主要有哪些好处呢？
首先我们想到的应该是润肠通便，预防便秘
这个好处，老百姓最为好理解，因为，大家吃了富含膳食纤维的食物，比如粗粮，都会容易排便。这是因为膳食纤维可以增加粪便的重量，吸水膨胀的缘故。
其次是防止能量摄入过多，以防肥胖
膳食纤维可以增加胃内的填充物，延缓胃内容许物的排空，是葡萄糖的吸收趋于平缓，减少胰岛素分泌，增加饱腹感，减少能量摄入，所以起到预防肥胖的作用。
第三，有助于降低血糖，预防2型糖尿病
有研究证实，可溶性膳食纤维，可延缓淀粉在小肠内的吸收，减少小肠对糖的吸收，使血糖不会迅速上升，并可减少体内胰岛素的释放。
第四、降低胆固醇，预防心血管疾病
可溶性膳食纤维可以降低血清胆固醇，减少胆固醇的吸收，抑制胆固醇合成，加速胆固醇的排出，从而起到预防心血管疾病的作用。
第五、膳食纤维还具有促进排泄，预防肠癌的作用
膳食纤维具有促进排泄，缩短了粪便在大肠内的留存时间，释放了致癌物，在结肠内细菌产生的酶能事膳食纤维部分分解，产生短链脂肪酸，降低肠道中粪便的PH，以此抑制了致癌物的产生。
第六、促进肠道益生菌生长，增强免疫力
进入肠道的可溶性膳食纤维可被大肠中的微生物发酵分解，产生脂肪酸，从而降低肠道PH，有利于益生菌的繁殖。
哪些蔬菜膳食纤维含量高？
膳食纤维主要来自于各种蔬菜和水果，豆类、坚果和谷类，由于水果蔬菜中的水分含量高，所以相对膳食纤维的含量要低于谷类。但是介于蔬菜和水果每天摄入量较大，所以，也是膳食纤维的一个良好来源。
富含膳食纤维的蔬菜有:
1、根菜类
比如:甜菜根(鲜)5.9克/100克、根芹4.6克、紫菜头4.2克
2、鲜豆类
蚕豆(鲜)3.1克、毛豆(鲜)4.0克、豌豆3.0、扁豆3.9、甜脆荷兰豆6.8、
3、茄果、花菜类
辣椒(红、小)3.2克/100克、圆茄子1.7克、秋葵1.8克、苦瓜1.4克、蛇话2.0克、南瓜2.6克
4、葱蒜类
青葱蒜1.7克、蒜苗1.8克、蒜薹2.5克、大葱2.2克、白皮洋葱5.7、紫皮洋葱7.5、韭苔1.9
5、嫩茎、叶、花菜类
奶白菜1.5克、乌塌菜1.8克、芥菜1.6、羽衣甘蓝3.2、白菜花2.1、菠菜1.7、冬苋菜2.2克、萝卜缨子4.0、苦菜5.4、芹菜叶2.2、西芹2.2、春笋2.8、玉兰片11.3、金针菜7.7、红薯叶2.8
6、水生蔬菜类
莲藕2.2、茭白1.9 、菱角1.7
7、薯芋类
大薯1.1、葛根2.4、芋头1.0、姜2.7、洋姜4.3
8、野生蔬菜类
刺儿菜1.8、槐花2.2、苦苦菜1.8、牛蒡叶2.4、蒲公英叶2.1、香椿芽1.8、榆钱4.3、蕨菜1.8、苜蓿1.4、茵陈蒿4.4
其他网友回答
膳食纤维是排名最靠前的7大营养素当中，唯一不被人体吸收的。
但，既然是7大营养素之一，必然有它的独特之处。
膳食纤维不可少
有助于减肥。占据胃部空间，顶饿，降低食物总热量。
有助于防治慢性病。减少脂肪吸收。
是肠道益生菌的食物，肠道极难植入菌，养菌就很重要。是养肠、“排毒”的法宝。
膳食纤维也别太多
胀气、排气，有的人会出现腹泻。
占据胃部太多空间，其他有营养的鱼肉蛋奶摄入容易不足。
会阻碍钙、镁、铁等等这些矿物质以及其他营养物质的吸收。
所以膳食纤维好处多多，但也要适可而止。
一般正常饮食的话，膳食纤维不容易过量，需要警惕的是不要盲目补充膳食纤维保健品，避免过量噢。
膳食纤维的主要来源：
【蔬菜】
茎叶类：韭菜、菠菜、菜心、空心菜等各种深绿色叶菜，芹菜、白菜等
嫩豆类：豆角、嫩蚕豆、毛豆、嫩豌豆等
菌藻类：木耳、银耳、香菇、金针菇、海带、裙带菜等
薯类：土豆、紫薯、红薯等
其他：春笋、冬笋、芦笋、西蓝花、甘蓝等，颜色越深的品种膳食纤维一般也越高
【杂粮杂豆和坚果】
全谷物：全麦粉、糙米、燕麦、荞麦、薏米、小米、大麦、高粱、玉米等
杂豆：红豆、绿豆、芸豆、腰豆、扁豆、鹰嘴豆等
坚果：南瓜子、核桃、杏仁、巴旦木、腰果、开心果、葵花籽、榛子等
【水果及果干】
果皮厚且硬：枣、梨、黑布朗、柑橘类、蛇果等
含有小籽：香蕉、草莓、猕猴桃、火龙果等
其他：桑葚、蓝莓、葡萄干、干红枣、无花果干等
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#蔬果表白季#
其他网友回答
以前很多人并不知道膳食纤维是何物，而如今膳食纤维的重要性日渐突出，对于膳食纤维的认识也越来越多。膳食纤维作为人体所需的七大营养素，每天必须足量摄入才能保证身体健康。膳食纤维对于人体健康有哪些好处，哪些蔬菜中含有膳食纤维含量更高一些？
膳食纤维有利于预防便秘和结肠癌
膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，缩短粪便通过时间，增加了排便次数、体积和速度，降低肠内压，释放大肠内容物以及为结肠菌群提供可以发酵底物，因而可以减少肠道疾病比如便秘、痔疮等疾病的发病率。便秘对于身体最大的危害是导致毒素在肠道中积累，久而久之而容易诱发结肠癌。膳食纤维可以预防便秘，也就最大程度地预防结肠癌的发生。
膳食纤维有利于减肥
在这个以瘦为美的时代，胖不仅会影响个人形象也会影响身体健康，肥胖是糖尿病、高血压、高脂血症等疾病的诱发因素，把体重控制在一定范围之内更有利于身体健康。减肥的方法虽然很多，但是饮食中必须保证足量膳食纤维的摄入量。膳食纤维能够吸水膨胀，尤其是水溶性膳食纤维吸水性更强。膳食纤维进入胃中吸水膨胀形成高黏度的溶胶或凝胶，产生较强的饱腹感而减少食物的摄入量，减少小肠对于脂肪的吸收率而起到减肥的功效，如今膳食纤维已经成为国际上推崇的纯天然减肥食品。
膳食纤维能降低胆固醇和预防心脑血管疾病
研究发现，摄入膳食纤维2~10g就能起到 降低胆固醇的作用，这些膳食纤维主要是黏性分离纤维，包括果胶、车前草、各种树胶（瓜尔豆胶、角豆胶），以及改性纤维如羧甲基纤维素钠。胆固醇高了以后会增加心脑血管疾病的发病风险，适量摄入膳食纤维，可以降低胆固醇和预防心脑血管疾病
膳食纤维可以预防二型糖尿病
糖尿病如今发病率较多，中国已经上亿糖尿病患者。许多科学研究发现膳食纤维补充剂具有降低血糖的作用，这些膳食纤维主要是以水溶性膳食纤维为主。如果您每餐进食10~25g黏性膳食纤维就可以降低餐后血糖和胰岛素升高反应，推迟糖在小肠中的吸收，抑制糖尿病人餐后血糖浓度急剧上升和日平均血糖浓度的升高。高膳食纤维饮食还可以通过增加饱腹感和减少食物脂肪的摄入以降低糖尿病人的体重，也有利于肥胖的糖尿病人进行减肥。
蔬菜中的膳食纤维
膳食纤维主要存在于加工度较低的粮谷类食物、蔬菜和水果中。蔬菜中热量较低，更适合用来补充膳食纤维。富含膳食纤维的蔬菜有很多，按含量多少排名，名列前十的有：鱼腥草的根部、黄花菜、黄秋葵、毛豆、牛肝菌、彩椒、香菇、豌豆、春笋、以及南瓜等。
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其他网友回答
便便里水分充足就不会便秘，这些水分可不是靠喝进去的，而是肠道菌群中的败解纤维素。简单来说呢，就是要给肠道里面加点“料”，让便便出来时软硬合适，而这个“料”就是纤维素！
纤维素都藏在哪里呢？请收好下面这份专家为大家准备好的图片！
其他网友回答
膳食纤维说白了就是不能被身体分解的多糖类和木植素，而且膳食纤维有数百种，那么它的作用是什么？什么食物富含膳食纤维素呢？我们一起来看一下
作用
1、维护肠道健康
人体70%的淋巴分布在肠道，是人体中最大的免疫器官，膳食纤维可以促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，有效的维持正常的肠道功能。还有一点如果说食物在肠内的时间过长，那么肠道微生物待着产生的废物和有害物质会长时间和肠粘膜接触，会造成肠粘膜的损伤。粪便在肠内的时间过长，在身体的重吸收过程中会将各种毒素吸收，膳食纤维可以使肠道内的食物膨胀变软，促进肠道的蠕动和排便，可以有效维护肠道健康
2、减肥作用
上一个我们说过纤维素可以使肠胃内的食物膨胀，膳食纤维吸水后可以膨胀至原来的数十倍，食用后会有饱腹感减少进食量，所以说有减肥的作用
3、美容养颜
接上部分说的，由于膳食纤维可以使肠内的代谢物变软变松，通过肠道会更快，就减少了有害物质的吸收，可以改善上火，口臭，面部暗疮，皮肤粗糙，青春痘，色素沉淀等面子问题
4、抑制胆固醇的吸收
摄入足量的膳食纤维可以抑制胆固醇的吸收并且膳食纤维可以吸收大量胆固醇并将其带出体外，我们都知道胆固醇太高是心脑血管疾病的诱因，所以说膳食纤维抑制胆固醇吸收的同时还预防了心脑血管疾病，并且减少了胆固醇还能减少胆结石的发生
5、提高免疫力
虽然说膳食纤维不能够被人体吸收，但是它可以为肠道内的有益菌提供温床，能够被它们分解利用，有利于健康，肠道有益菌能够产生维生素K等有益物质，提高身体免疫力
富含膳食纤维的食物
膳食纤维主要存在于谷，薯，豆类，蔬菜和水果中
粗粮和豆类膳食纤维含量明显高于细粮（但是粗粮不能当做主食）
胡萝卜，芹菜，菠菜，韭菜等膳食纤维含量明显高于西红柿，茄子
菠萝，草莓中的膳食纤维要高于香蕉，苹果
而且同种蔬菜的边皮的膳食纤维含量要高于中心部分
水果的果皮膳食纤维含量高于果肉
一般来说能生吃就不榨汁，举个例子，一个柑橘的膳食纤维含量大约等于柑橘汁的六倍
所以说平常我们的饮食要合理搭配，多吃蔬菜水果，这样的话膳食纤维的供给是足够的
希望有所帮助????????
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