讯阳文艺网网友提问：
紫薯，有哪些美味的做法？
优质回答：
一说到紫薯，花儿就会有说不完的话题。因为这是我特别喜欢的美食之一，紫薯口感上有点沙沙的栗子面的感觉，特别好吃。而且这种不管烘烤还是上锅蒸，抑或水煮，紫色都不会变浅，反而呈现出特别漂亮的色泽。要知道，颜值高又味道好的食材，谁会不喜欢呢？
紫薯的做法特别多，花儿出过的紫薯的食谱，就不下二十个了。这里有创意又制作简单的，适合夏季的紫薯食谱，和您分享几个：
一、紫薯椰蓉小方
需要准备：
紫薯75克
牛奶250毫升
酸奶50毫升
玉米淀粉35克
白糖20克
椰蓉适量
做法：
1、两个小紫薯，大概100克左右，去皮后蒸熟。2、牛奶先取200毫升，和蒸好的紫薯混合，打成细腻的紫薯糊。3、剩余的50毫升牛奶和35克的玉米淀粉混合，搅拌均匀。4、将紫薯糊倒入锅中，小火加热，倒入20克的白糖。再倒入搅拌均匀的淀粉液，一直要小火，边倒边搅拌。5、倒入50毫升的酸奶，煮到略带透明的粘稠状态。6、趁热把煮好的紫薯糊倒入容器中，尽量抹平表面。7、容器凉透后放入冰箱，冷藏2小时以上即可取出。用餐刀在容器四周刮一圈，很容易脱模的。切成均匀的小方块，在椰蓉上均匀的滚上一圈。做法很简单的紫薯椰蓉小方，口感酸甜细腻又奶香十足，最后入口是满满的椰丝，还凉丝丝的，绝对是夏季里不错的一款甜品小吃。
二、紫薯银耳冰粥
需要准备：
紫薯3个
银耳一朵
枸杞一小把
冰糖6小块
做法：
1、银耳一朵冷水先泡发，之后清洗干净再切小块。2、紫薯去皮洗净切小块。3、银耳放入锅中，加适量清水，煮开后转中火，煮到银耳开始呈现胶质。夏季炎热，这里建议朋友们用高压锅煮，20分钟即可。4、接着放入紫薯块，煮半小时左右。到20分钟的时候，紫薯是比较软了，但为了口感更好，更适合老人和孩子食用，建议煮半小时，使得紫薯基本是融化在银耳粥里。5、煮的时候，可以取适量枸杞，浸泡10分钟。等开锅的时候再加入。这样一碗夏日里的养生甜品，建议朋友们有时间一定试试，口感真的很好。
三、脆香嘎嘣脆的紫薯芝麻条
需要准备：
低筋面粉：150克
紫薯：150克
黄油：60克
细砂糖：40克
盐：2克
蛋黄：1个
芝麻：适量
做法：
1、紫薯去皮切块，蒸熟。
2、黄油放到温暖处软化，这个季节常温15分钟左右就可以了。
3、蒸好的紫薯等到温热后碾成泥和砂糖混合均匀，软化的黄油放入面粉中，可以带着塑料手套将黄油捏碎，和面粉慢慢融合到一起，混合成像沙粒一样的粉末状。4、紫薯泥和面粉混合，揉的过程用手反复揉搓面团，使得黄油充分融合，最后揉成一个偏硬的面团。
5、在案板上可以颠上保鲜膜一层，这样防止切割时候粘在案板上。把面团擀成长方形的面片。6、蛋黄一个，是用来涂抹在紫薯面皮表面的，再均匀撒上黑白两色芝麻。
7、切割的时候，有个小妙招，用咱们切披萨的轮刀来分割，期间不会粘连，会比刀好用。切好后放在铺有油纸的烤盘上。8、烤箱170度预热5分钟，放在中层烤25-30分钟。烤好后为了更脆香，不要急于取出，留在烤箱里用余温继续焖烤至凉透。
四、紫薯螺旋包
需要食材：
高筋面粉250克
牛奶100克
鸡蛋1个
奶粉30克
白砂糖30克
黄油20克
酵母5克
盐2克
#紫薯馅料#
紫薯1个
奶粉10克
糖10克
做法：
1、按照先液体后粉类的方式，倒入牛奶、鸡蛋，糖和盐对角放，再放入面粉和奶粉。揉10分钟。这期间黄油常温软化。
2、揉出手套膜，放入盆中，烤箱38度发酵到2倍大。3、利用面团一发的时间，蒸熟一块紫薯，碾碎后放入10克奶粉和10克糖，混合均匀，分成5等份，覆盖保鲜膜备用。4、发酵好的面团均分成5份，松弛20分钟。5、一份面团包裹一份紫薯，收口捏紧。然后擀成牛舌状，用锋利小刀斜着划，划到紫薯馅料就可以，不要划透。
6、从长边卷起，一头藏于面团下，另一头卷在上，依次都做好。7、放在烤箱里38度二发50分钟。发酵好后表面刷上蛋液。8、烤箱预热180度8分钟，将二发好的面包放入中层，烤20分钟，根据您家烤箱状况，期间加盖锡纸，防止表面颜色过深。
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我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主。紫薯富含花青素，多种维生素和矿物质，营养丰富，味道可口。紫薯有很多美味吃法，下面分享4款我喜欢的紫薯美食给大家，希望你们喜欢！
1、南瓜紫薯汤圆
今天是元宵佳节，我也特意用了南瓜和紫薯，这两种美味健康的时令食材来制作汤圆。不仅自带颜值，而且口感很好，表皮软糯，馅料清甜不腻，搭配起来无可挑剔。
2、香蕉紫薯蛋糕卷
香蕉经过烘烤比光吃更为美味，香蕉制作的甜品非常的润，在烘烤的时候就满屋飘香，等待烘焙成熟的过程就是幸福的过程。以低脂的紫薯泥来代替淡奶油制作的夹馅，更低脂更低热量。而且颜色搭配也挺不错的。
3、紫薯酸奶慕斯
这款慕斯蛋糕来了一点小小的创意，以紫薯泥作为围边，紫薯加入慕斯液中只做成紫薯慕斯液，搭配清爽的酸奶慕斯和柔软的戚风蛋糕底。不仅口感丰富，而且颜值也非常不错哟！
4、紫薯西米露
有紫薯在的美食总是那么颜值爆表，这次紫薯与西米露的搭配又会让大家感叹这一点，而且味道也非常棒哟。
紫薯切成小块，蒸熟以后，一半保留，一半加入适量椰浆打成紫薯泥。西米煮熟，与紫薯椰汁和紫薯块搭配，就是一道美味的紫薯西米露了。
这4款紫薯美食伙伴们你们喜欢吗？如果你们有更多紫薯美食创意，欢迎在评论区分享你的美食心得哟！
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
紫薯有许多美味的做法，现介绍一个紫薯山药糕的做法：
用料：紫薯、山药、白糖、牛奶、橄榄油
一、紫薯洗净，去皮，切片，蒸熟后捣成泥，加入适量白糖及橄榄油拌匀。
二、山药洗净，去皮，切小段，蒸熟后捣成泥，加入小许牛奶、适量白糖、橄榄油拌匀。
三、将紫薯及山药泥分成大小相同的剂子，揉搓成圆球。
四、模具中压入紫薯球，再压入山药球或先山药后紫薯，脱膜即可。
其他网友回答
最近我家孩子特爱吃紫薯，说紫薯做的小吃颜色好看，没办法为了让孩子不吃外面卖的零食，就变着法的做孩子爱吃的食物，再说紫薯热量低，多吃一点也没事。
今天就用紫薯做了一款水晶球，让人一看就很有食欲。喜欢的朋友也做点尝尝吧，做法很是简单。
食材准备：
紫薯四个，西米，白糖
烹饪技巧及做法；
1、准备四个紫薯洗干净，用削皮刀削去外皮，放在案板上。用刀将紫薯切成，厚薄均匀的薄片，切紫薯是尽量切薄一点，这样蒸的时间就能缩短。
2、蒸锅内放入清水，大火把水烧开，放入紫薯，用中火隔水蒸15分钟左右。
3、把蒸好的紫薯，倒入容器中，加入一勺白糖，趁热用勺子或擀仗，把紫薯压成紫薯泥，（白糖的多少，随自己的喜好来增减）
4、紫薯压成紫薯泥后，再用手把紫薯泥，揉成大小均匀的紫薯丸子。
5、把西米放入盘中，加少许的水，泡半分钟，西米遇到水，很快就会溶解。
6、把搓好的紫薯丸子，放在西米里均匀的裹上一层，再用手揉捏一下，让沾的西米更加牢固，不容易掉。
7、重复以上动作，直到把紫薯泥，全部包完放入盘中。蒸锅内放入清水，大火把水烧开后放入盘子，盖上锅盖，隔水蒸20分钟。
8、晶莹剔透，好看的水晶紫薯出锅啦！
其他网友回答
我是翠翠，一名拒绝葱、蒜、韭菜的素食者。
分享一个我用紫薯和糯米粉做的北京传统小吃。
喜欢素食，欢迎随手关注翠翠。
以上内容就是小编分享的关于紫薯，有哪些美味的做法？.jpg”/>
