讯阳文艺网网友提问：
排骨怎么做才好吃？
优质回答：
排骨怎么做才好吃？美食是抚慰人心的不二法门，喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
妻妹和她姐非常的亲近，姐妹俩的感情也非常好，虽难老婆比小姨子大8岁左右，但妻妹非常依赖她姐，很多重要的事情，都会找她姐商量、比如：读哪所大学、选择什么专业、找什么工作等等吧，都要来问问她姐的意见，我有时开玩笑的对老婆说，你家真是长姐如母啊；
但是关于吃这件事情，妻妹以前是不听她姐的，妻妹有着她自己的饮食方式，常常就和我们说，健康的饮食要“少肉”“少油”，多吃素菜，还时常劝告我这当姐夫的，说我吃的都是“高脂肪”“高热量”“高胆固醇”的一些肉类菜肴，饮食不健康，每当妻妹说起她的那套健康饮食，我都会说：你姐夫就是一标准的吃货、一日不见荤腥就难受的“肉食动物”；
时间久了之后，妻妹也被我们家的饮食习惯所同化，妻妹非常喜欢吃我做的红烧排骨，其重要的原因是，做红烧排骨的时候，都会加入一些胡萝卜块，每次给她做，都是一大盘排骨被妻妹吃掉了，剩下的胡萝卜进了我和她姐的肠胃；
红烧排骨中加入胡萝卜之后，按照妻妹的说法是，给姐夫一次充分吸收维生素的机会，其实我知道，猪肉中的所含维生素比大多数蔬菜和水果都要高，但是排骨同胡萝卜一起红烧，我感觉非常的合适，胡萝卜完全吸收了排骨中的油脂和肉香，变得粉粉糯糯的，非常好吃，排骨吸收了胡萝卜中的甜味，鲜甜美味，超级下饭；
排骨怎么做才好吃？
由于妻妹经常来蹭个饭，所以在我们家排骨是餐桌上的常客，加上又是湖北人的缘故，所以排骨就吃的更加频繁，常吃的做法有：粉蒸排骨、排骨莲藕汤、糖醋排骨、酱脊骨等等，但说起排骨怎么做最好吃？我觉得胡萝卜烧排骨最好吃，排骨同胡萝卜一起红烧，鲜香扑鼻、益处多多，特别适合老人和孩子，做法简单、闻着香吃着爽，排骨中的胡萝卜，常吃健胃消食、润肠通便，排骨这样做，我非常喜欢，下面我们给大家简单的分享一下其做法：
1、做排骨藕汤，我爱用猪脊骨，但做红烧排骨，选择肋排比较合适，剁成小块后，放入冷水锅中，放入姜片和料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，之后捞出在清水处冲洗干净，沥干水分；
2、排骨和胡萝卜的大致比列是2斤排骨搭配2根左右的胡萝卜，将胡萝卜去皮后切成滚刀块，冲洗干净放入盘中待用；
3、锅中放入少量的色拉油，放入一大块冰糖，转中小火，慢慢等待锅中的冰糖融化，同时要不断的用锅铲去搅拌已融化的冰糖，待冰糖完全融入油中，变成黄色，油的表面泛起若干的小气泡时，就可以放入我们刚刚焯过水的排骨了；
4、锅中放入排骨后，要快速的翻炒，让每块排骨都能均匀的裹上糖浆，之后放入姜片炒香、最后放入料酒、生抽，快速翻炒均匀；
5、放入胡萝卜块多多翻炒，之后放入没过锅中食材的温水，大火煮沸后，转中小火焖煮20分钟；
6、20分钟之后，待排骨焖煮软烂后，放入食盐调味，转大火收汁后即可出锅，中途可以适当的放入一点老抽调色，一锅好吃的胡萝卜烧排骨就做好了；
排骨怎么做才好吃？
写到最后，还想啰嗦几句，我觉得胡萝卜烧排骨最好吃，排骨同胡萝卜一起红烧，鲜香扑鼻、益处多多，特别适合老人和孩子，做法简单、闻着香吃着爽，排骨中的胡萝卜，常吃健胃消食、润肠通便；
如果嫌炒糖色麻烦，可以直接用老抽给排骨上色、或者在放入温水的时候，放入大半瓶可乐，也是能够起到炒糖色的作用；
胡萝卜下锅的时间，我家喜欢将胡萝卜在排骨中炖煮的粉粉糯糯的，如果您不喜欢这种口感的胡萝卜，可以在排骨焖煮15分钟后，再放入胡萝卜，也是没有问题的；
放入料酒是用来去腥的，大家也可以直接放入几滴的白酒，这样烧好的排骨，也是非常好吃的，别有一番风味；
排骨怎么做才好吃？上文是我给大家分享的胡萝卜烧排骨的做法，大家可以在评论区给我们留言，大家一起聊聊，您在家是如何做排骨的？分享带来快乐，最后感谢您的阅读，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
其他网友回答
排骨是一种比较受欢迎的食材，它含有大量骨胶原、骨粘蛋白等，同时排骨中丰富的钙质不仅能够维护骨骼健康，还具有益精补血的功效。
生活中排骨的做法其实有多种，比如清炖排骨、糖醋排骨、红烧排骨等，不同的做法，做出来的口味也会有所差别。而我比较喜欢吃的就是红烧排骨，红烧排骨成品色泽金红，排骨酥烂，美味又下饭，下面就来说说具体的做法。
需要的材料：排骨、冰糖、葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒适量，具体的量根据实际情况灵活而定。
具体步骤：
1、将排骨块倒入清水中泡一会，可以去除残留的血水，清洗干净后捞出来备用，葱切成段，姜切成片备用。
2、锅中加水，排骨凉水下锅，放几个姜片，倒入适量的料酒去腥。紧接着大火将水烧开，撇去表面浮沫后，将排骨捞出来，再过一遍凉水后控水备用。
3、锅中倒少量的油，冰糖凉油下锅，小火慢慢将冰糖炒化，直到熬出糖色。然后倒入排骨，快速翻炒均匀让排骨表面裹上一层糖色。
4、锅中放入八角、花椒、桂皮、香叶，倒少量的老抽上色，再放点蚝油，再次翻炒均匀。
5、锅中加水，没过排骨就可以了，然后大火烧开转中火煮20分钟左右，炖至排骨熟烂入味后放入一勺盐，半勺鸡精调味，待大火收汁后就可以出锅了，出锅后的排骨在上面撒点葱花点缀就可以开吃了。
【小贴士】
（1）熬冰糖时，要注意火候，如果熬过了，冰糖会有微微发苦的味道。
（2）一般在排骨熟烂入味后再放盐，这样会更入味。
（3）排骨适宜于气血不足，阴虚体质的人食用，而湿热内蕴、肥胖、血脂较高的体质不宜多食用。
其他网友回答
排骨是我们日常生活中常见的一种食材，好吃营养。排骨也有些小分法:边排骨，中排骨，精排骨等。
排骨的做法非常多，比如排骨可以做糖醋排骨，红烧排骨，蒜香排骨，干锅排骨，排骨汤等各种特色美食。红烧排骨可以用土豆，莴苣，胡萝卜，白萝卜等蔬菜红烧，很多菜式。排骨汤可以用玉米，山药，白萝卜，海带，莲藕等蔬菜来做汤。至于怎么做排骨好吃，是由每个人的喜爱，口味等决定的！我喜欢用排骨煲汤，排骨玉米汤或者排骨玉米山药汤我都喜欢，小宝贝也比较喜欢吃！
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排骨汤
选取中排或者精排骨，用吃奶的劲砍成不长不短，比较适中的排骨块。
用清水洗一洗，洗去一些不需要的异物。
冷锅放入适量冷水，放入排骨，几片姜片，少许料酒煮开，煮出血末，除腥。捞出控干水分。
汤锅中加入适量清水，姜片，排骨开火煮40分钟。
玉米洗净，一颗玉米分成几个大块，40分钟的时候放入锅中，再煮20分钟。
山药去皮洗净，切滚刀块，在玉米入锅10分钟左右下锅一起煮熟。
煲好的汤放些盐，葱花即可！
小贴士
排骨不要砍碎了。这样的排骨煲汤不好喝。会有碎骨头杂志。
注意掌握火候，我都是小火慢炖，山药不要煮太久，会溶掉。
除腥焯水，可以是排骨汤没这么油腻。
我的排骨汤比较简单，鲜香味美，味淡入口就化。
我的排骨汤做法很简单，大家也可以试试，胃口淡的朋友加蘸水就可以。
以上图片来源于网络，如侵删！
其他网友回答
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“排骨怎么做会比较好吃？”这个问题。
都说有骨头的肉最香，最好吃，排骨不仅含有蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量骨胶原等，它丰富的钙质不仅能够为我们补钙、补充营养，还能帮我们增强体力，强筋健骨。
在我们的一日三餐中，排骨的做法已经被家庭主夫和主妇们研究出来太多：红烧排骨、排骨炖土豆、椒盐排骨、粉蒸排骨、玉米排骨汤等等，不同的搭配、不同的做法、口味也不尽相同。小龟最喜欢吃的是排骨酸菜炖粉条，做出来的排骨不仅软烂，而且香而不腻，在与酸菜的炖煮中，酸汁美味又下饭，吃起来非常满足。下面小龟就来介绍一下具体的做法：
一、排骨酸菜炖粉条的做法：
原料：排骨，酸菜，粉条，葱结，姜，料酒、老抽、生抽、八角、食盐少许
制作方法：
步骤1： 把排骨在清水中浸泡半小时至一个小时，把里面的血污和杂质泡出来，然后清洗干净；
步骤2：姜切成片；酸菜用清水投洗下，去掉过多的酸味，粉条用清水泡软备用；
步骤3：火上坐锅，倒入清水， 加入泡好的排骨，倒入少许料酒，加入几片姜片，大火烧开后，将表面的血污与浮沫撇掉后，捞出排骨，用温热水冲干净；
步骤4：热锅凉油，下入姜片、八角，煸炒一会后，下入排骨，快速煸炒后炒干排骨的水份，使其有些焦色；
步骤5：加入料酒、老抽、生抽，再次搅拌均匀后，加入没过排骨的清水，加入葱结，盖盖，水开后转小火慢炖；
步骤6：20分钟后，加入酸菜，搅拌均匀，继续炖；
步骤7：再炖20分钟，加入粉条，尽量使粉条浸入汤汁里，然后继续炖；
步骤8：再炖10分钟后，加入少量食盐，捞出葱结，搅拌均匀后，出锅装碗即可。
二、小龟特别解释与说明：
① 粉条是否需要提前泡水
→如果你是用的宽粉，比较粗硬，建议在炖之前先用热水泡15分钟让其变软后再加进去炖煮。
→如果是细粉，可以不用提前泡水或者用冷水泡就可以，因为细粉比较煮熟，如果提前泡的太软的话，炖煮的时间一定要短，否则很容易煮烂。
② 排骨的清理
→排骨最好经过“清水浸泡”和“冷水下锅焯水”这二道程序来让排骨中的血污和杂质等尽量多地析出来。
③ 慎用人群
→排骨虽然好吃，但是要注意有高血脂以及体质湿热的朋友尽量少食用，以免加重病情。
以上就是我对排骨怎么做会比较好吃的回答，你喜欢这样吃吗？如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
其他网友回答
排骨的处理方法有两种：
1，焯水
开水中加入姜片，料酒，放入排骨焯水可以去掉腥味大的血水。这种处理方式适用于炖排骨汤，炖或焖煮排骨。
2，生腌制
通常蒸排骨，炒排骨时，会生腌制去腥，入味调味，这样做能锁住排骨鲜味以及原味，同时也让排骨变得嫩滑好吃。
既然说到排骨，再教大家做一道鲜香美味，嫩滑好吃的蒸排骨。
材料：排骨，香芋，姜，葱。
做法：1，排骨洗干净后剁成块，香芋去皮后切成块，姜切片，葱切葱花。
2，排骨放入盆中，加入料酒，少许油，姜，胡椒粉，生抽，少许白糖，少许老抽，适量盐，生粉搅拌均匀，腌制30分钟。
3，将香芋先放入大碗中，把腌制好的排骨放在芋头上。
4，水开后，上锅蒸制，大火蒸半个小时。
5，蒸好后，撒上葱花即可出锅。
非常美味的香芋蒸排骨就做好了，朋友们有空做来尝尝吧。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
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