讯阳文艺网网友提问：
海蛎子的做法有哪些？
优质回答：
海蛎子学名牡蛎，营养丰富，滋补壮阳之佳品，海蛎子可以生食和做菜，我小时候家里穷的孩子，放学回家吃饭，拿块片片带上蛎钩，吃一口片片开一个海蛎子，边吃边开开，那时候野生的礁石上满满都是海蛎子，现在想起来还是很羡慕那时候。
海蛎子生存能力极强，只有一个天敌就是看起来很偏亮的海星，海边只要有石头的地方就是它的家，野生的海蛎子只要有附着物就能生存，甚至流动的船底也是它的家，所以不论军舰民船，每过一段时间就要定期清理保养，最多的附着物就是海蛎子，密密麻麻的粘满船底，个头还很大，影响航速和船底寿命。不过船底和港口的海蛎子不能吃，很严重的柴油味道。随着这些年的畅销野生的海蛎子已经远远供应不了中国人的餐桌，所以这些年养殖的多了起来。
整个冷水期1-3月都是肥美期，春节期间就开吃的季节。夏季也肥美，下雨之后变瘦，然后一星期内又肥美，这很奇怪我也搞不懂，海边摸索出来的规律。
海蛎子吃饭很多，最著名的鲁菜炸蛎黄。海边吃法讲究新鲜，不需要复杂的工序，清洗干净直放锅煮，不需要加水，海蛎子壳内自带水分。或者放火上烤，蛎壳就是天然的锅，主要看火候，老了就失去鲜美的味道了，刚开口的时候最嫩，蛎壳翘起来，雪白的蛎肉在肥美的汤汁里沸腾，姜汁一蘸是最海边的吃法。
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感谢邀请，小编是日照人，所以说下本地人的做法，基本就是蒸或者煮，把海蛎子洗好，放到锅里，加半碗水。开锅闷1分钟就可以，千万不要煮大了，煮大了肉会缩，而且口感也不好。煮完的海蛎子，调点姜汁蘸着吃最合味道。还有一些做法基本都是外地传过来的，例如生蚝煎蛋也是不错的方法，大家可以搜索我的视频，有很多做法，大家可以借鉴一下。
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海蛎是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎有很多种。据统计，全世界已发现的就有 100多种，分布于热带和温带。海蛎闽南人叫做“鹅”(音译)。沿海一带盛产海产，海蛎也是盛产较为丰富的海产品，很多渔民在海产品过盛时就会产出多种美食做法。
福建人很讲究吃，在这里给大家分享几种福建人怎么做海蛎的方法。
海蛎做法一：
海蛎干，很多海产品会被晒成干物，虾米、虾干、海蛏干、鱼干等等，很多都会被晒成干。这个做法很简单，就是将海蛎过水打捞，然后放置屋顶晒干，不可遇雨水，雨水会影响海蛎干品质，味道，存蓄时间。还可根据个人喜爱加入盐巴调味等。晒干后可以放冰箱保存，煮面线几点海蛎干汤头就很鲜美。
海蛎做法二：
海蛎饼。在海蛎饼中加入海蛎也会提升海蛎饼的鲜美程度。吃海蛎饼的时候最喜欢咬到满满一口的海蛎，好甜好鲜美。
海蛎做法三：
炸海蛎。将海蛎洗净沥干水分放入地瓜粉中搅拌均匀放些喜欢的蔬菜条，搅成团下锅，等油锅达到一定温度，再把海里团分成一小团放心锅里，可以是无规则形状的团状、也可以是小球状形状的，炸好了就翻一面，继续炸到金黄色，就可以出锅的，鲜鲜出炉的海蛎团十分酥脆美味。
海蛎做法四：
海蛎粉团，在鲜美的地瓜粉团中加入海蛎，汤头会变得十分美味。
海蛎做法五：
“柯“海蛎，（音译）就是闽南的一种对海产品的做法。就是将油倒入锅中，海蛎洗净放入翻炒，然后加入调味、生抽少许、再加入适量清水，煮沸五分钟就可以出锅，用来和粥一起吃就再好不过了。
（闽南网 林莹莹）
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福建超多海产，新鲜又好吃，自然海蛎的做法也有很多，比如蒜蓉生蚝、油炸生蚝、海蛎汤等等，最有名的要数蚵仔煎。
蚵仔煎
比如，大街小巷都能见到的蚵仔煎（也叫海蛎煎），这款福建小吃在台湾也非常火，据传是因为当地居民当年比较贫困才创造了这种用地瓜粉（番薯粉）制作的小吃。果然，海边的人贫穷起来也好幸福呢！
海蛎肉洗净，小白菜或韭菜切小段；地瓜粉加清水、少量盐和面粉混合成糊；生抽酱油少许、辣豆瓣酱或辣酱少许，味噌少许与番茄酱混合加一点清水熬煮成酱汁备用。
将平底锅放少许油将海蛎肉煎至半熟，加入地瓜糊摊平，即将凝固时打入鸡蛋和少许韭菜或小白菜，鸡蛋凝固后翻面，再稍煎片刻，淋上酱汁即可。
酱汁其实也可以按照个人口味调整，据说每个人做出来的蚵仔煎味道都不太一样，大家可以自己动手尝试一下。
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选对品质，生吃最好，最有营养。不过近海污染比较多一点儿，煮熟了吃比较安全一点，省的腹泻。
想比较口感而言，我还是比较喜欢生吃。而且生吃营养更丰富。海蛎子被称为男人的加油站，是因为它富含大量的锌。锌的作用可以保证男人的某些能力。所以男人还是多吃些海蛎子是吃比较好的保健食品。
当然做汤也可以，可以和豆腐一起清炖。不用加别的调料，只用加少许的盐就可以，撒上葱花就比较鲜美了。
还是可以做烧烤，用半壳的牡蛎，一个生蚝用半勺蒜蓉生抽调味，放在炭火上烤熟就行。肥美的蚝肉还有大蒜香味，唇齿留香，欲罢不能啦。
以上内容就是小编分享的关于海蛎子的做法有哪些？.jpg”/>
