讯阳文艺网网友提问：
怎么做红烧日本豆腐？
优质回答：
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值。虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。
口感细腻的玉子豆腐，搭配时蔬炒一盘，特别诱人。然而也比较易碎，所以制作时候有些小窍门，这里花儿就和您分享：
【红烧日本豆腐】
需要准备：
日本豆腐：3袋
干香菇：5-6朵
鲜虾：6只
蟹棒：3-4个
冻豌豆：适量
胡萝卜：小半根
调味料：蚝油、生抽、糖、盐、色拉油、水淀粉
做法：
1、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。2、胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。3、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
4、鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。5、裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
6、用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜片和香菇翻炒。7、再加入备用的鲜虾和豌豆。8、这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于豆腐易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠时最好。
以上内容就是小编分享的关于怎么做红烧日本豆腐？.jpg”/>
