讯阳文艺网网友提问：
咖喱牛肉怎么做？
优质回答：
很高兴回答这个问题：咖喱牛肉饭鸡肉饭是我儿子喜欢吃的一道美食，以前经常吃德克士的咖喱鸡饭，很美味，我现在呢说一下我们家庭版的做法，也挺好吃。咖喱我喜欢用咖喱粉自己熬酱煮肉，市场上有那种咖喱块，就更简单了，直接放入熬制即可。
（1）取牛肉300克（牛肉可选里脊肉或牛腩肉，我喜欢牛腩肉，肥瘦相间有嚼劲）切成小块，锅里加料酒先焯水洗净放入高压锅（别的锅煮肉时间要长），加入少量盐，料酒，葱姜，八角，桂皮，小茴香，香叶，老抽一勺调色，大火上汽改小火十二分钟左右即可。
（2）锅里放油，油量比炒菜时多放点，加入一小块桂皮，一瓣八角，一小撮茴香，一小撮孜然粒炒香后捞出，然后加入半块洋葱切成的末，炒焦后加入一个西红柿切成的丁继续翻炒，炒出汁水后，把20克左右咖喱粉和20克孜然粉加水和成稠状放入锅中，然后锅中加入适量的水，加入刚才煮好的牛肉，（有喜欢吃土豆和胡萝卜的可提前炒制微焦发软后放入），然后加入盐和生抽调一下味，继续熬煮到汤汁浓稠即可，把牛肉咖喱酱汁浇到米饭上，真的很好吃。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人
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咖喱牛肉是一款美味菜肴，是自接触咖喱以来，尝试最多的菜品。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。
咖喱牛肉材料:牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，青红椒，咖喱（口味自选）
1、牛肉切块，泡出血水清洗干净后，冷水入锅煮开，焯干净血水捞出。
2、净锅放入开水，把焯水的牛肉倒入，把绿茶包一小包，放进去一起煮。一个多小时（时间看牛肉的老嫩）肉就可以烂了。不要煮太烂了，还要放萝卜。（高压锅20分钟左右就可以，自然放气）
3、肉快软烂时加入土豆，胡萝卜，洋葱，一起煮到自己喜欢的软硬程度，加入青红椒块，加咖喱块适量，搅拌均匀，小火炖五分钟就成了，味道非常好。
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我想做咖喱牛肉，不外乎有主食材牛肉500克，一个土豆（本人喜欢吃恰玛古，用经常用它代替），根据其它辅助的食材取适量即可，有胡萝卜，洋葱，清油，牛奶，咖喱膏，蒜姜，盐巴和水。
首先把牛肉和蔬菜切成块，然后用油炒香蒜末，再放进牛肉炒变色，随后放些洋葱稍微炒一下啦；其次在放入土豆（恰玛古）和咖喱膏、牛奶，水位要刚刚没过食材就行了；第三放适量的盐巴，煮到汤看起来很牛肉尝起来软烂就好了。那么最后一步就是浇在米饭上，开始享受享受香喷喷的美餐罢。
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以下便是我刚刚创作的咖喱牛肉视频，请观看
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北京一场连绵不绝的小雨让闷热的天气骤然凉爽起来，今天过后三伏天算是彻底结束了，难熬的酷暑食欲不振也悄默声的走开了。现在又觉得浑身充满干劲而且想什么美食都特别想吃，但是作为忙碌的上班族，每天不加班就是最大的幸运，北京城又那么大，下班折腾到家都不会太早，而晚餐又不宜吃得太晚太多，所以注定不能在工作日能给自己和家人做上一餐丰盛的大餐。那么有什么好吃又解馋而且还做着简单省时的饭菜呢？泡面，炒饭之流偶尔吃吃还行，可肉食爱好者真心看不上啊。这时候有一种“懒人神器”就能派上用场啦，把土豆，胡萝卜，洋葱随便炒一炒，再放点肉，加入“懒人神器”一起煮一煮，一道美味的充满异域风情的菜就可以上桌了，说到此处想必大家已经猜到这“懒人神器”是什么了，没错，就是咖喱块啦。咖喱风味的菜肴，真的非常适合初学者，做法简单又不用繁琐的步骤和调味料。下面就说说我的做法吧。
【咖喱牛肉】主料：牛腩500克，胡萝卜一根，大土豆一个，白洋葱一个辅料：葱，姜，料酒，咖喱块儿（口味依个人口味购买）做法：
1、牛肉切成块儿以后，用冷水浸泡一会儿洗净；
2、冷水下锅煮开3分钟后，捞出用温水洗净控干水分放入高压锅中，加入小葱，姜片，料酒30克以及足够的开水（直径22厘米的高压锅加入三分之一锅的开水），盖上盖子压制25分钟左右，根据牛肉的老，嫩程度决定时间长短；
3、炖制牛肉的时候我们把其他主料洗净，胡萝卜和土豆切成滚刀块儿，洋葱切成块儿；
4、座锅烧热，放入少量的油，放入切好的洋葱炒1分钟左右；
5、放入胡萝卜和土豆一起煸炒3分钟左右关火；
6、这个时候牛肉也炖得差不多了，放汽开盖后挑出葱姜，撇去浮油，把炒好的蔬菜倒进锅里；
7、重新开火把蔬菜煮熟后，放入150克咖喱块儿，我今天买的是100克一块儿的就放了一块儿半；
8、将咖喱块儿煮到化开，汤汁黏稠就可以关火了。
这样一盘好吃又好看的咖喱牛肉就做好了，牛肉的香味浓郁，配菜也是相当入味，绝对是一道名副其实的懒人料理，即便零厨艺的人也能轻松做出的美味，配上一碗米饭就是简单而营养丰富的一餐啦，相当的回味无穷呢。小贴士：1、咖喱这种源自印度的调味料可以搭配很多食材进行烹饪，鸡肉，海鲜，蔬菜都是不错的选择；2、今天我们做的牛肉不容易成熟，所以选择高压锅先压熟，如果用的是鸡肉就可以焯水后直接炒制和蔬菜一起煮熟；3、在选择牛肉的时候尽量选择颜色较浅，肌肉纤维细一点的牛肉。今天我用的牛肉就比较老，所以用高压锅炖了25分钟，如果牛肉的品质较好压制15到20分钟左右就可以了。妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
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孩子非常喜欢这道咖喱牛肉，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；还可以改善便秘，有益于肠道健康。咖喱所含的姜黄素还具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能呢！真不愧是配料中的佼佼者呢。”
用料主料
牛肉300克
辅料
油一勺
盐一撮
咖喱一小块
蒜末少许
干辣椒几个
生抽两勺
蚝油一勺
咖喱牛肉的做法1.
所有的食材准备好
2.
牛肉切片
3.
将牛肉放入碗里，加入两勺生抽和一勺蚝油，拌均匀腌制20分钟
4.
干辣椒切成小段，大蒜切末
5.
锅烧热，倒入稍微多点的油
6.
加热后将牛肉片倒进去，炒至变色
7.
出锅备用
8.
油锅烧热，爆香蒜米
9.
加入辣椒干
10.
炒出香味
11.
淋入少许生抽，将咖喱块放进去，翻炒至融化
12.
将牛肉片倒进去，翻炒至均匀裹上咖喱
13.
加入盐，翻炒均匀即可出锅
14.
撒上少许葱花更漂亮
以上内容就是小编分享的关于咖喱牛肉怎么做？.jpg”/>
