讯阳文艺网网友提问：
饺子，俗话说送行饺子接风面，你知道饺子的起源吗？
优质回答：
谢谢邀请我来回答这个问题，
饺子的最先记载是起源于东汉时期的南阳人，医圣张仲景。
饺子在其漫长岁月的发展中，名目繁多而并不单一。扁食，饺耳，月牙馄饨，偃月馄饨，而后逐渐都演变成了今天的饺子。
饺子是我国一种历史悠久的民间美食，也是咱们中国人在一些美好的节日必吃的食品，所以深受人们的喜爱。民间更有不少赞美饺子的词语，比如好吃不过饺子，饺子就酒，越喝越有。
所谓的出门饺子回家面，是我们北方的一个老传统，出门吃饺子是期盼平安的意思，盼团圆。
在我的印象中每一次离家到外地，妈妈都会给我们包饺子吃，这种饺子代表了妈妈的心意，妈妈的不舍之情，妈妈在我们早上还没起床的时候，就早早的起来把陷调好，把面和好，自己一个人一张张的擀皮，一个个的包饺子，我们一起床妈妈就把刚煮好，热气腾腾的饺子端上卓让我们快点吃。其实妈妈是多么不舍得让我们离开家的，可是为了孩子们的前途，妈妈只有把这份不舍合思念藏在心里，妈妈在我们面前总是装出高高兴兴的样子，给我们收拾东西，把家里好吃的都要我们带上，每次我们要走刚一上车，妈妈的眼泪就再也忍不住了，隔着车窗妈妈在外面哭，我们在车里哭，一路上走脑子里老是妈妈流泪的样子。
每一年的春节就是我们最高兴的时候啦，马上可以回家过年了，马上就能见到妈妈了，因为我们离家远，路上要走差不多十几个小时，到家的时候经常会很晚了，要是堵车回到家都半夜了，妈妈还是亮着灯在等着我们，因为不确定我们啥时候到家，饺子不好提前包好，所以在我们老家都会煮面给刚到家的亲人们吃，我们那里最好吃的是炝锅面，把油烧热了，放点葱花，放点白菜加点生抽合盐，水开了先打几个鸡蛋进去，再扔一把面条，煮几个开锅就可以吃了，妈妈一边合我们说着话一边一碗碗的面条端上来，看着我们吃完了就催着说，别说话了快去歇着吧，有话明天再说，走那么久的路肯定累坏了，其实我知道妈妈是多么想跟我们多说一会话啊！所以无论是饺子也好，面也好，对我们远在外地的游子来说，这就是一份沉甸甸的母爱。
其他网友回答
在我的老家，有一句“好吃不过饺子”的谚语，确实，饺子在我们日常饮食中占有美食之冠的重要地位，那么饺子起源于何时？
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。小寒大寒是一年中最好冷的时节，很多百姓往往会冻耳朵，生冻疮，张仲景为防止这种情况发生，发明了饺子这种美食。传说归传说，据史书记载，三国时期魏国人张揖在《广雅》一书中就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
“上车饺子下车面”，这是有道理的，上车代表出门，一个人出门在外，家人肯定最希望的是能吉祥如意，所以就做一顿家人做的饺子；下车面，面条代表顺溜，从外面回到家希望接下来的事业生活如面条般顺利，还有一个重要原因，出门在外赶着回到家，一般都比较饿，常常等不及吃什么好饭菜，所以一顿面条最合适不过。
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