讯阳文艺网网友提问：
香肠灌好后多少天可以吃？晒干需要注意什么？
优质回答：
香肠一般灌后一个礼拜就可以吃了，凉晒时用牙签在香肠上钻点小洞，这样凉晒时不容易破皮。
其他网友观点nu003Cp class=’video-hide’u003E{!– PGC_VIDEO:{“thumb_height”: 720， “vposter”: “https:u002Fu002Fp3-sign.toutiaoimg.comu002Fmosaic-legacyu002F2e596000b85cc779208bd~noop.image?x-expires=1966955358&x-signature=ThsuXdr9wHS0P1iyeVlJrv0R%2F9E%3D
香肠灌好正常20天左右可以吃，不能晒的太干，过干太硬，最好在通风处，有的地区温度高，尽量避开太阳直射，这样香肠容易走油，不好吃。
其他网友观点
香肠惯好以后需要风吹日嗮把里面的油脂嗮出来吃起来就不会油腻，具体多长时间还要根据你当地的气候来判断，我觉得香肠要把油脂嗮出来并利用风吹干了比较好存放，吃起来口感也不错脆脆香香的！这是我个人的建议，希望能帮到你谢谢
其他网友观点
做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
其他网友观点
买来新鲜猪肉，可以买肥肉瘦肉夹心的五花肉，或者肥肉瘦肉分开买，切粒后就可以混合腌制。放上糖、盐、50度以上的白酒、酱油等适量调料混合，腌制约一天。
腊肠肠衣可以买来猪肠自己分离，这个就比较麻烦，需要点技巧。或者网上购买肠衣，购买肠衣时，需要留意，盐腌羊肠弹性很好，但是多数用于西式肠，一般我们做风干肠，所以购买风干肠衣，另外也要看清楚口径哦~广式腊肠肠衣较小，川式肠衣较大……另外还有一种蛋白质肠衣，是各种动物胶原蛋白中提取，再制作。
腌制好的猪肉，配合漏斗筷子等工具灌肠后，拿绳子分段绑好，拿针在肠衣上扎些洞，快速过一下热水，去除肠衣外的油脂，再吊起放在阴凉通风处，每日可以有几小时阳光更好，大约一周之后，肠身偏硬传来香味，就可以收起来了…
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