讯阳文艺网网友提问：
微波炉和烤箱有什么区别吗？家用到底买微波炉好还是烤箱好呢？
优质回答：
有。
该买什么，当然还是要看平时主要做什么用了。
微波炉的原理，是水分子的极性比较强，会随着变化的电磁场中高速旋转，这样就会产生热量，加热食物。
因为这个原理，正常情况下，水的汽化温度不会超过100℃，所以食物不太容易糊，但是却很容易变干。一般干了之后，加热也就不容易进行了。
所以，我们用微波炉可以做的事情有这么几种：一个就是对食物的再加热，当然也是要有点汤的食物才可以；第二就是可以用来蒸食物，在盘子底部稍微放点水，然后用隔层把需要蒸的食物放在上面；第三是可以加工一些预包装的食品，比如有些爆米花，就是适合用微波炉加热的；第四是可以去尝试开发一些创意菜，尤其是甜点。
总之，微波炉的加热方式比较均匀，但本身是个脱水过程，尤其这种脱水的过程是由内而外，所以如果不注意这个问题，食物就可能不好吃，所以在用微波炉的时候，有些时候要注意用保鲜膜进行覆盖。
相比之下，电烤箱的原理更为传统，就是通过热空气进行加热。因为烤箱的热源是加热丝，温度可以达到很高，像一般烤牛排什么的，温度要控制在180-240摄氏度之间，最好不要高于200度。事实上，空气温度达到了200度的时候，电加热丝已经远远高于这个温度，所以在使用烤箱的时候，务必要注意安全。
现在不少新型的烤箱，包括新兴的空气炸锅，都已经注意了这个问题，把加热源隐藏，不容易接触到食物，更不容易伤害到使用者。
烤箱加热过程是由外而内，适合用来加工烘焙食品如面包、蛋糕等，也适合用来加热一些肉类食材，控制好条件，就可以做到外焦里嫩的效果。
对于一般家庭来说，其实还是微波炉更加实用，毕竟家里面还是需要快速加热的机会更大。
其他网友观点
很乐于回答这个问题，对于选择厨房设备之前，的确需要思考一下，今天直奔主题来说说我的经历，请您借鉴。
微波炉和烤箱有区别吗
有区别，微波炉和烤箱加热原理不同，微波炉采用电能转化微波，通过微波辐射被食物吸收，食物极性分子高速运转发生碰撞，从而将食物做熟达到目的，微波炉的加热方式是从里向外，整个食物本身受热均匀；烤箱是通过加热管，箱体内部温度升高，将电能转化为热能，对食物进行加热烘烤，加热方式是从外向内。
买微波炉还是烤箱好
具体要看用途，我最先买的是带烧烤功能微波炉，烧烤功能一直没用过，总担心微波炉烧烤后把箱体搞脏了不好清理，亏了，功能越多越贵，所以建议买功能少的。微波炉对于初学做饭的人来讲，很方便，我买的微波炉有菜谱，可以照着做，蒸米饭，炒菜，炖排骨，蒸红薯，清蒸鱼，也煮牛奶等；微波炉做菜注意几点，尽量油少用，加热后会砰砰响；盖上盖子，省着油汤四溅，不好清洗。现在我不用微波炉做含有油脂的肉类，蒸煮有时候会用微波炉。
烤箱，一般的用途是烘烤食物，比如，蛋糕，披萨，面包，烤肉，火候时间比较灵活不如微波炉好掌握，需要摸索。
对于家用微波炉比烤箱方便，如果条件允许都买，想用哪个用哪个，如果只能选择一个，建议买烤箱，披萨，烤肉，蛋糕，面包等，就用烤箱做。没有微波炉可以用燃气，电磁炉加热食物。
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