讯阳文艺网网友提问：
橄榄油只能生吃吗？橄榄油怎么吃有营养？
优质回答：
橄榄油可以生食也可以炒菜，可以当做普通油来用
其他网友回答
不是的，橄榄油也可以跟普通的油一样进行炒菜的，只是高温会对其营养成分有所影响，但也不是完全破坏的。所以请放心地用橄榄油炒菜吧。
其他网友回答
可以生熟两用的哦，只不过尽量生食好一些罢了，依个人喜好吧
其他网友回答
还可以炒菜吃，比如煎鸡胸肉，做意面等等……
其他网友回答
橄榄油是广泛被大家认可的健康油脂。含有约83.5%的不饱和脂肪酸，其中71.2%是单不饱和脂肪酸（油酸）。
那它具体有什么独特之处呢？
首先，相比其他食用油，橄榄油的结构更稳定，烟点更高，在高温的条件下相对不容易产生致癌物质，对健康更有好处。
其次，橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量遥遥领先，且它不含反式脂肪酸，胆固醇含量基本为0，对降低胆固醇、促进心血管健康有积极作用。
另外，橄榄油中的油酸不易形成过氧化物，具有抗菌抗炎的功效。橄榄油中多酚类化合物和维生素E较丰富，具有抗氧化、抗自由基的作用。
坊间总说，橄榄油只适合凉拌、沙拉类的低温料理，这是过于片面的说辞。
事实上，橄榄油是可以用来煎炒类料理的，但不适合反复煎炒。尤其是初榨橄榄油，由于它是用橄榄鲜果在24小时内压榨出来的纯天然果汁制成，极怕高温加热，因此主要用来做冷餐。
市面上的橄榄油多分为精制橄榄油、初榨橄榄油、特级初榨橄榄油，从营养角度讲，更加推荐特级初榨和初榨橄榄油，虽然价格更高一些，但其口感、香气和抗氧化效果都要更好一点。
不过需要注意的是，再怎么好的油，也是油，烹饪时要酌情、适量使用，过多摄入也会给身体增加负担。
以上内容就是小编分享的关于橄榄油只能生吃吗？橄榄油怎么吃有营养？.jpg” />
