讯阳文艺网网友提问：
草莓蛋糕怎么做？
优质回答：
你好！希望我的视频能帮到你！
其他网友回答
你好！我是吃播陆青莲！很高兴能够为您回答这个问题。
以下是6寸草莓蛋糕的烘焙食材
戚风蛋糕（鸡蛋4枚 玉米油50ml 纯净水60ml 低筋面粉75g 细砂糖50g）
奶油馅（淡奶油450ml 马斯卡彭100g 细砂糖50g 樱桃酒10ml）
水果 （草莓7枚 树莓8枚）
草莓蛋糕的做法步骤
1、戚风蛋糕：鸡蛋4枚、玉米油50ml、纯净水60ml、低筋面粉75g、细砂糖50g。准备好食材。
2、蛋白蛋黄分开。（蛋黄、蛋白分别入无水无油的容器里）蛋黄内加玉米油搅拌均匀。蛋黄内加纯净水搅拌均匀。（纯净水需要温水，温度在40度以内）。
3、筛入低筋面粉拌均匀。（拌的时候注意手法，Z字型来混拌即可，别画圈避免面粉起劲）这时烤箱预热140度上下火。
4、蛋白分三次加入细砂糖打至干性大弯钩状态。
5、先将蛋白打至鱼眼泡，加入1/3细砂糖；将蛋白打至浓稠的状态，加入1/3细砂糖；蛋白打至干性发泡，打蛋器停止工作后在蛋白霜内转一圈，提起打蛋器会留下一个大弯钩的状态即可
6、取1/3蛋白霜入蛋黄糊内拌均匀，至蛋白霜蛋黄混拌均匀（手法要轻柔利落，避免乱拌避免蛋白霜消泡，蛋糕会蓬发不起来）
7、拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内，轻柔快速拌均匀。（混拌的时候可以先用手动打蛋器来混拌，以G字型来混拌，蛋糊中间出发将G字反着写的模样，来混拌蛋糊，要迅速轻柔，大概翻拌时间控制在1分钟以内最好在30秒以内）
8、拌好的蛋糕面糊倒入模具内（蛋糕面糊在高30cm左右的位置倒入模具内，这样可以有效的排出蛋糕面糊内的大气泡，做好的蛋糕组织会比较细腻）
9、.放入预热好的烤箱进行烘烤，以140度上下火底层烘烤35分钟。
10、蛋糕出炉震一下模具，立刻倒扣在晾架上。（没有晾架，放在碗上倒扣）
11、完全冷却后脱模分割成四层。
12、奶油：淡奶油450g、马斯卡彭100g、细砂糖50g、草莓7枚、树莓8枚、（樱桃酒8ml。没有可不加）淡奶油、马斯卡彭、细砂糖、樱桃酒混合打至稍微出纹路。（打蛋器一定要最低档打，时不时停止工作看一下奶油状态，别打过头啦。）奶油开始打的时候会有泡泡出现，开始大泡泡，慢慢逐渐泡泡变小，接下来就没有泡泡了，这时奶油基本打的差不多啦，但是奶油还是流动的状态，取出一部分流动的奶油放在容器内备用。
13、余下的奶油接着打，稍微打一下，形成稍微出纹理，这样即可。
14、取出草莓切片，蛋糕片铺在底部，表面抹一次奶油，表面码上草莓片。
15、在草莓片表面在抹一层奶油，要覆盖上草莓片，在上面铺一层蛋糕片，再继续抹奶油?铺草莓片?奶油?蛋糕片…
16、将蛋糕片铺完最后一层，将边缘却少的部分用奶油填充好。
17、.用余下的奶油将蛋糕面包先抹均匀成为薄薄的一层奶油的样子。取出分出来的奶油，这时它的质地已经很顺滑了，稍微有凝固的状态。直接抹在蛋糕表面，蛋糕抹的时候根据自己喜好抹平整或刮出花纹，将抹好奶油的蛋糕表面装饰上切好的草莓、黑树莓，即可享用～
小贴士
1、食材内低筋面粉需要提前过筛备用，使用的时候就不会手忙脚乱。
2、制作戚风蛋糕的时候在打发蛋白霜时，电动打蛋器要在盆子里沿着容器边缘贴底进行打发，打蛋器不要离开盆子底部。
3、制作戚风蛋糕时，蛋白霜打的软硬很重要，太硬或温度高蛋糕表面都会形成裂纹，所以要掌握好打发蛋白霜的状态，以及烤箱的温度。
制作好的奶油蛋糕可以冷藏保存一天，要尽快食用完毕。
希望我的回答对你有所帮助，如果我的回答真的能够帮助到您那是我最大的荣幸！谢谢！
其他网友回答
首先，很高兴能回答这个问题，草莓它是一款受欢迎程度极高的水果，长得形状又萌又可爱，颜色还总是娇艳欲滴。
用草莓做各种蛋糕，草莓也总能与它们完美融合，真是美貌与口感俱佳，草莓与蛋糕相结合的可口食物。那么怎么具体做草莓蛋糕那？具体步骤如下：
1.鸡蛋打散加入糖粉，充分打发至呈带状丝线
2，加入低筋面粉和香草粉，一边转动盆，一边轻轻搅拌。
3.分三次加入溶化黄油，搅拌均匀，防止分离.充分搅拌至面糊光滑。
4.取六寸圆形蛋糕模具一个，铺纸，倒入搅好的面糊
5.表面抹平，墩出汽泡，烤箱预热180度，然后放入烤箱中层上下火烤20分种
6.取出倒扣，冷却后脱模.将制作糖汁的水和糖粉加热后搅拌至溶化，放凉冷却，待完全冷却后加入白柑香酒。
7.草莓去蒂备用，取其中5个切成薄片.将冷藏的鲜奶油打发，将冷却的海绵蛋糕薄薄切去上面一层。剩下的横刀均匀分成两片，表层刷上糖汁。
8.涂上打发好的鲜奶油，用抹刀抹平表面.将切好的草莓片摆在奶油上。
9.再倒上一些打发鲜奶油.抹平奶油，使之盖住草莓，叠放另一片海绵蛋糕，整体涂上打发鲜奶油，用抹刀涂抹均匀。
10.修整表面，使外观平整光滑有棱角.裱花袋安好花嘴装入打发鲜奶油，挤出5朵圆形花圈
11.将草莓放在圆形花圈上，再在旁边拉出尖形花瓣即可，草莓蛋糕就做好了。
希望我的分享能够帮助到你，看完了给我点个赞吧！先谢谢你了，亲
其他网友回答
1、准备可可粉30g，油50g，水50g，低粉60g，糖分别40g和糖20g，鸡蛋4个。
2、蛋黄加糖搅拌。
3、放入水和油。
4、筛入低粉。
5、筛入可可粉，搅拌均匀。
6、搅拌无干粉。
7、蛋白分次加糖打发。
8、混合蛋白霜蛋黄糊。
9、倒入烤盘。
10、放入烤箱，温度160度20分钟。
11、奶油加糖打发。
12、抹上奶油。
13、依次卷好。
14、草莓蛋糕就完成啦。??????
其他网友回答
这款蛋糕易于携带，很适合带出去郊游踏青或者探亲访友的好点心种超简单的蛋糕。
做法是很简单，只需打发蛋白即可：
1、分开蛋白和蛋黄，装入不同的容器中；
2、蛋白分2次加入细砂糖打至湿性发泡，就是这种有个弯钩的状态；
3、再分两次加入蛋黄搅打均匀；
4、然后筛入低筋面粉翻拌均匀；
5、翻拌均的面糊装入裱花袋内；
6、把面糊挤在铺了油纸的烤盘上，大小随意，然后把气泡震出去，放入预热好的烤箱中层180度，大概烤10分钟左右即可出炉；
7、奶油加糖粉打至可以裱花的状态，就是提起打蛋器看到有直立的尖角。然后奶油装进裱花袋里，用一个八齿的花嘴；
8、把小蛋糕片对折（不要折断），在中间挤上奶油，放上对半切开的草莓即可完成了！
以上内容就是小编分享的关于草莓蛋糕怎么做？.jpg” />
