讯阳文艺网网友提问：
黄瓜炒鸡蛋好吃吗，求做法？
优质回答：
黄瓜炒鸡蛋是一道非常家常的菜肴。
黄瓜口味清淡，营养丰富，含有多种维生素，有利尿，的作用，有减肥的功效。鸡蛋就不用说了，大家都知道，富含蛋白质，对人体的好处实在是太大了。
这道菜非常简单，主要突出黄瓜的清香，和鸡蛋的软嫩，而且还是一道快手菜 ，大鱼大肉吃腻了，这样一道清淡爽口的菜肯定会让你胃口大开的。
做法:
黄瓜两根，洗净去掉头尾，一破两半，斜刀切成段，再切成象眼片，放在盘中待用。
鸡蛋两个磕入碗内，加入白醋几滴，少许水淀粉，可以不放。搅散。
锅内放油，油热，把鸡蛋倒入，待鸡蛋凝成块，用手勺切成均匀的小块。盛出。
炒勺上火，加入底油烧热，加入葱白煸炒，出香味后，放入黄瓜片，加入花椒水，盐，再把鸡蛋放入，颠翻均匀，出勺既成。
这道菜不要放味精，鸡粉，蚝油之类的提鲜调料，主要吃原料的本味，可以多放一点大葱，大葱和鸡蛋绝配，成品会非常鲜美。
家常菜最能考验功夫，看似简单，做好太难了，能做好家常菜的人，都是有爱心的人，对家人的爱，这种爱，会融在他所使用的原料中，每一种原料，每一样调料，都倾注了他满满的爱。好了，就这样吧，照我说的做，你会成功的!
我是熊猫美食生活家，很高兴回答这个问题，如果你同意熊猫的做法，就点个赞，关注一下谢谢，如果有不同意见留言探讨!
其他网友回答
今天小编给大家分享这道黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋
By 蕾宝的烟味生活
配料：
黄瓜 1根、鸡蛋 2颗、小米椒 2个
烹饪步骤：
1.黄瓜切薄片，鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒、小半勺盐搅拌均匀，小米辣切碎备用；
2.热锅热油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，装盘出锅备用；
3.再次热锅热油，但是黄瓜片，调入半勺食盐，继续翻炒变软；
4.变软后，调入1勺生抽、1勺蚝油，再次翻炒均匀；
5.最后倒入炒好的鸡蛋；
6.翻拌均匀即可出锅；
其他网友回答
大家好，我是霞姐，学会这个菜每个周刮油九斤，夏天不再担心小肉肉，夏天快速瘦身的方法，治疗便秘与口臭！
●准备食材:
黄瓜，鸡蛋，大葱，小葱姜。
●制作步骤:
1.黄瓜改刀切片，葱姜切末，大葱切段备用。
2.鸡蛋打散，锅中油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
3.葱花爆香，放入黄瓜片，加一勺蚝油，半勺甜面酱，翻炒均匀。
4.放入炒好的鸡蛋，加入鸡精，十三香粉，4勺清水，翻炒入味。
5.加入大葱段，炒出香味，淋两勺水淀粉。
简单快手的黄瓜炒鸡蛋就完成了，你学会了吗？简单方便，夏日你也不用太辛苦的在厨房，五分钟搞定一道菜！
其他网友回答
黄瓜炒鸡蛋只要做法对了就好吃，清脆爽口特别下饭，营养也丰富。黄瓜炒鸡蛋看似简单，但要炒好还真的有秘诀。我的做法是炒之前先把黄瓜片用盐腌制几分钟，逼出黄瓜片水分，这样再炒的时候就不会出水，而且黄瓜片特别脆嫩，鸡蛋也更蓬松。一、食材准备：
黄瓜1根，鸡蛋2个，葱、蒜、盐、料酒和菜籽油各适量。
二、做法步骤：
1.准备好鸡蛋和黄瓜。鸡蛋选择新鲜土鸡蛋，黄瓜选择新鲜刺儿多，黄瓤的好吃。2.黄瓜洗净切成斜刀薄片，尽可能切薄一点，方便以后炒至。把切好的黄瓜倒入盘中，加少许食盐抓匀，腌制4~5分钟，看到黄瓜片出水了，挤出水分备用。
3.把鸡蛋打入碗内，加入适量盐和料酒调拌均匀。4.葱切花，蒜切末备用。5.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，下入调好的鸡蛋液炒蓬松后盛出。油必须热，下入蛋液才能炒蓬松。6.锅里又倒入适量油煎熟，放葱花蒜末炒香。7.下入腌制的黄瓜片，快速翻炒均匀至断生，再倒入蛋花炒15~20秒钟即可。这是爽脆口感，如果喜欢软烂口感可多炒15秒钟左右。8.出锅装盘。
其他网友回答
黄瓜炒鸡蛋夏天吃还是不错的。首先准备好食材，黄瓜一根，生鸡蛋三个，根据自己家中碟子大小适量切好黄瓜片，黄瓜片切圆形切菱形随意，一般外面饭店都是切菱形，为了摆盘时看着好看，不过在家的话可以自由发挥。然后将生鸡蛋打散，放少许盐，因为炒鸡蛋后期的话很难入味。做完这些步骤后就可以起锅烧油了，先将鸡蛋炒好然后放入黄瓜片，翻炒几遍放入调料即可起锅，黄瓜不要炒得太死板，本来就可以生吃，太死板影响黄瓜的脆感。以上就是个人的黄瓜炒鸡蛋的做法，欢迎有不同见解的朋友提出意见参考。
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