讯阳文艺网网友提问：
腌制的猪肉怎么烹饪最好吃？
优质回答：
不知道从什么时候开始，聪明智慧的人类学会了用腌制的方式来让肉的保质期得到延长，尤其是使那些四季变化或者是交通不便的地方，有了更长时间保存肉类的方式。所以以云南的少数民族为例，腌肉从来都是少数民族每年在储备菜品时的必备品。
云南的少数民族在使用腌肉的时候，大多数有以下三种烹饪方式。
第一种方式是用来“煮”这种方式，大部分的时候，主要是针对腌肉的皮的部分。因为肉皮经过了腌制以后，脂肪组成已经发生了变化，在煮的过程当中能够释放出更多的蛋白质，这样汤色就显得特别的浓厚。再搭配淀粉质丰富的豆类，和调味效果出色的酸腌菜，一碗腌菜腊肉红豆汤就做好了。
第二种方式是用“炒”这种方式，也是比较简单的。用刀把腊肉切成薄片，可以搭配蒜苗或者是葱等味道较浓的调味料，一碗炒腊肉就成了。如果想要下饭一点的话，可以再加一点点盐。对于需要劳动的少数民族来说，吃盐是非常重要的。
第三种方式是用“炸”。这种方式要放较多的油，待油温以后就把腊肉放进去，在油炸的过程中可以加入一点调味料，比如说八角等等。这样的肉更为清香，比较适合用来下酒。
总的来说每到过年的时候，家家户户都做几块腊肉已经成为了云南大部分本土居民的选择。
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猪肉是我们生活中不可缺少的食物，很多人都很爱吃，但是吃之前怎么才能腌制出很嫩的猪肉呢？
很多人喜欢在腌制的时候加入苏打粉，方便快捷，但是里面有很多的添加剂，所以在家里还是不要用小苏打了。
可以在下锅前放入生粉黄酒先去一下味，然后再搅拌入味。
再加入味精，白酒少许去味，放入姜汁，鸡蛋清，水淀粉，最好是用手抓匀。
在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒。
最后加入自己喜欢吃的配菜，最后鲜嫩可口的炒肉就做成啦。猪肉怎么腌制比较嫩？记住这个小诀窍，腌制更好吃
猪肉是我们生活中不可缺少的食物，很多人都很爱吃，但是吃之前怎么才能腌制出很嫩的猪肉呢？
很多人喜欢在腌制的时候加入苏打粉，方便快捷，但是里面有很多的添加剂，所以在家里还是不要用小苏打了。
可以在下锅前放入生粉黄酒先去一下味，然后再搅拌入味。
再加入味精，白酒少许去味，放入姜汁，鸡蛋清，水淀粉，最好是用手抓匀。
在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒。
最后加入自己喜欢吃的配菜，最后鲜嫩可口的炒肉就做成啦。猪肉怎么腌制比较嫩？记住这个小诀窍，腌制更好吃
其他网友回答
上海人喜欢吃咸肉饭，我这北方人还真不懂，但喜欢火腿那个味。
其他网友回答
先用火烧一下猪皮，然后爆炒，不用放任何配料，只放点辣椒，妥妥的
其他网友回答
四川腌制的猪肉用烟熏过的，看自己口味，如果觉得原味香，就直接煮熟然后加干海椒面`花椒面丶十三香，沾着吃。还可以做蒜台抄腊肉，菜花抄腊肉等。
以上内容就是小编分享的关于腌制的猪肉怎么烹饪最好吃？.jpg” />
