讯阳文艺网网友提问：
羊肉简单家常做法？
优质回答：
很高兴回答这道问题，说起羊肉也是非常有营养的食物，羊肉含有丰富的营养物质，也是一种温性食物，对于体质虚寒的人来说多吃羊肉可以保暖，对于体质虚弱的人，多吃羊肉可以起到滋补的作用，羊肉也具有补肾功效，也容易消化，可以促进胃肠道吸收。
下面我分享一款羊肉好吃的家常做法红烧羊肉煲。
做法材料：羊肉两斤左右，白萝卜、料酒、香叶、姜、葱，桂皮，老抽，生抽，糖盐，鸡精、干辣椒，八角、草果各适量。
1 羊肉洗干净切块备用，白萝卜洗干净切块备用，姜切片，葱切段备用。
2 锅内加入水，再放入羊肉、花椒、白萝卜、姜片、料酒、葱段煮开后焯水几分钟，羊肉捞出冲洗干净，沥干水分备用，锅烧热放入适量油，再放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、桂皮、草果用小火爆香，放入羊肉用大火翻炒片刻，加入适量料酒、生抽、老抽炒均匀。
3 再把羊肉放入到砂锅内，加入葱、糖适量，加水漠过羊肉煮开，用小火炖煮一个小时多一点，再加入盐、鸡精调味撒上葱花就可以了。
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羊肉简单做法？
羊肉，很多人都爱吃，好处也是多多。比如温肝明目，补脾胃，补血温经，缓解手脚冰凉且相对于猪肉来说脂肪含量少，是肉中的滋补佳品
如何去腥这是困扰很多人的难题，像我这样做可去腥。在烹制的过程中可放入适量甘草或料酒，姜片等，既能去膻气，又可保持羊肉的风味。
家常的做法也很多，比如羊肉炖萝卜，羊肉汤，羊肉爆炒……今天我给大家分享一个不同的吃法【砂锅羊肉】。
准备材料
羊肉400g.青菜100g.冻豆腐80g.蒜片适量.姜片适量
准备调料
料酒一大匙，酱油一大匙，盐适量，胡椒粉
砂锅羊肉做法
青菜摘洗干净，切成段；冻豆腐切成块，备用
羊肉洗净后切块，入沸水中过水，去除血水后洗净，另放入锅中，加清水，料酒和姜片煮半小时后捞出，备用。
取砂锅，放入冻豆腐块，羊肉块，蒜片，再加入羊汤大火烧开，改用中火煮制软烂。
加入酱油，盐，胡椒粉炖至羊肉块入味，最后加入青菜段煮开即可。
我是开心私房菜，爱做饭，爱交友，喜欢我就关注我，我们一起交流学习
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做法有很多种！
主要有红汤、和清汤两种。要看各人口味。
红汤有火锅店的烫着吃的。也有自己买回来，买半成品调料烧的；也有自己配制红汤烧制的。
清汤也有两种：一种买新鲜羊肉，回家洗净切成羊肉块，用砂锅焖熟，时间较长，汤内保留了羊肉的原始风味，这样的羊肉，吃起来较松软，好入口，肉丝丝条条的，适于冬天滋补。另一种是不喜欢吃辣的人们，清汤里加些提鲜的配料，如香菇、葱、红枣、桂圆等，清汤涮羊肉，涮个十几秒即可食用，肉嫩鲜美，味道也很好！
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比目鱼认为羊肉最家常的做法就是清炖羊肉了。下面比目鱼来介绍一下具体做法。
所需食材：
羊肉、葱、姜、花椒、八角、味精、盐、胡椒粉、香菜。
做法：
1、把羊肉清洗干净，切成小块。
2、羊肉放入锅中，接凉水煮开，煮到水上有一层泡沫之后就可以把羊肉捞出，用热水冲洗干净。
3、取不粘锅烧热，把沥干水的羊肉倒入，翻炒至羊肉出油、微微变黄。
4、取砂锅加水煮沸，倒入处理好的羊肉，加入葱、姜、花椒、八角，盖上盖子煮至肉烂。
5、加入味精、盐、胡椒粉调味，再焖煮一会，撒上香菜，营养美味的清炖羊肉就做好了。
小贴士：
1、如果是羊排，也可以依此办法做。
2、羊肉焯水时一定要凉水开始煮，才能充分地把羊肉里的脏东西煮出来。
3、通过焯水、煸炒羊肉的步骤，可以有效去除膻味。
4、羊肉比较容易熟烂，用砂锅炖出的味道更鲜。
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孜然羊肉食材
羊肉500克
孜然50克
花椒粉半勺
油适量
盐适量
孜然粉2勺
辣椒粉2勺
美极鲜味汁1勺
淀粉少许
孜然颗粒少许
做法
1.羊肉先用温水泡半小时，然后洗净切粗丝
2.切好的羊肉淋入美极鲜味汁
3.倒入淀粉，抓匀
4.然后放入孜然颗粒，腌制10分钟
5.香菜洗干净，切段
6.香菜干铺在盘子中间，叶子铺在四周备用
7.锅烧热，倒入油烧至八成热，放入羊肉翻炒，油不能太少
8.羊肉变色后将火调小，羊肉会慢慢析出很多的水分，将这些水倒掉
9.加入盐
10.淋入美极鲜味汁
11.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀
12.出锅前加入辣椒碎，炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中就可以上桌了
其他网友观点
我最爱做清炖羊肉不加一滴油汤浓肉鲜原汁原味！
以上内容就是小编分享的关于羊肉简单家常做法？.jpg” />
