讯阳文艺网网友提问：
鱼包的做法视频教程粤菜？
优质回答：
你说的是鱼泡吧，鱼泡的做法可谓多种多样，干锅、煎、炒、烧等等
鱼泡的做法
食材准备：鱼泡、大葱、青红椒、姜、蒜、高度白酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉，料酒、酱油、盐、
具体步骤：
1、准备一斤半的鱼泡，用清水多冲洗几遍，将鱼泡清洗干净后用牙签一个一个戳破排出气，放入盆中备用。所有配料洗净，切好装盘备用；
2、清洗干净的鱼泡中倒入适量盐、一些高度白酒，用手抓拌均匀腌制10分钟，鱼泡的腥味比较重，这一步是为了有效的去除腥味。10分钟后，倒入清水，用水抓洗干净，多清洗几遍后沥干水分备用；
3、锅中倒入适量清水，冷水下入清洗过后的的鱼泡，倒入适量料酒，大火煮开，当鱼泡煮至打卷就可以了，捞出沥干水分备用；
4、热锅油，放入切好的葱、姜、蒜，中小火翻炒爆香，炒香之后下入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，然后下入焯好水的鱼泡，转大火快速翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉，料酒、酱油，继续翻炒均匀将调料化开；
5、翻炒均匀后倒入适量清水，加清水没过鱼泡，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮20分钟；
6、20分钟，打开锅盖，然后转大火收汁，下入之前切好的青红辣椒，再次翻炒均匀，炒至青红椒断生后关火出锅盛入碗中，
7、这道酱烧鱼泡就做好了，鱼泡弹弹的非常下饭，味道非常的足。
小贴士：
1、鱼泡的腥味比较重，所以一定要先用料酒腌制，有效的去除鱼泡的腥味，除了用料酒腌制之外，千万不要少了焯水这一步
其他网友观点
今天来分享一下妈妈做过的鱼肉包子
方法简单
时间快
鱼肉是非常容易消化口感比较好的一种肉类中的食物
准备鱼肉（推荐鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼）、发小麦面粉、葱花、姜沫、蒜沫、食用盐
处理好鱼，把肉全部剔下来稍加剁碎，然后放适量事先准备好的调料
面粉揉到不粘手不粘盆，切一小断一小断，稍微把皮擀薄，大约0.7cm厚
放上满满的鱼肉馅儿包起来，放蒸笼上盖上锅盖放20分钟左右再发酵一下后
开大火蒸再转至中小火蒸10分钟左右即可
如果家里有小朋友或者年老一点的长辈非常适合做鱼肉馅儿的包子
口感鲜嫩，营养丰富
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