讯阳文艺网网友提问：
鱼腥草叶子怎样吃？
优质回答：
鱼腥草叶子清炒，或焯水，放大蒜，油，盐，凉拌！鱼腥草叶子像桃型，夏季开白花，不过我觉得鱼腥草的花，有种小清新的感觉！鱼腥草功效，消炎止咳，利尿，简称天然抗生素，等等！鱼腥草属于凉性植物，适量饮用，寒性体质不易服用！
其他网友观点
鱼腥草别称臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹。味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。叶子和根都适合凉拌，不过一般喜欢吃鱼腥草的根，鱼腥草有助于消化，小时候消化不良时偶尔会吃鱼腥草【材料】鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g。【 做法 】1、摘掉鱼腥草叶老叶和根部的泥土； 凉拌鱼腥草叶 2、将鱼腥草叶用清水加入少许盐泡泡，并洗干净、滤干水分； 3、加入盐、鸡精、辣椒油、醋、香油搅拌均匀即可。
其他网友观点
鱼腥草的叶子怎么做才好吃
鱼腥草在我们家池塘边有很多，隔壁的四川人特别喜欢采摘叶子吃。鱼腥草叶具有很好的清热解毒、增强免疫力、抗菌、利尿功效。常用于治疗肺炎、肺结核、急性胆囊炎及女性妇科炎症等食疗之用。
鱼腥草叶子吃法有新鲜吃法和干吃法。
新鲜吃法
一、凉拌。新鲜吃法最多的就是凉拌了。把新鲜的鱼腥草叶洗干净后，用手把鱼腥草叶子抓几下，让鱼腥草叶子有折痕，入盘后，将准备好的盐、姜、蒜末、生抽、醋、食用油和鱼腥草拌匀即可。如果吃辣椒可以放入辣椒油。
二、鱼腥草炒鸡蛋。鱼腥草洗干净后切碎，加油热锅后将鱼腥草入锅翻炒1-2分钟让它变蔫后加入少许盐，然后将调好的鸡蛋倒入锅里翻炒至鸡蛋变熟为止。
干吃法
晾干了的鱼腥草叶主要用于泡水喝。泡晾干的鱼腥草叶子时应该先把鱼腥草叶子清洗一遍，或者是用开水过一遍，倒出水后再重新加入开水。加入开水后盖好盖闷几分钟就可以喝了。
晾干了的鱼腥草叶子也可以用来煮水喝。
吃鱼腥草注意事项
鱼腥草是一味中药，它适合于风热感冒、流行性感冒、便秘等患者。可鱼腥草性寒，不宜多吃。特别是体寒、过敏体质、肝脏功能差的人不适合吃鱼腥草。
我来自于洞庭湖区，很高兴在这里跟大家结交为朋友。如果你喜欢，请关注我，非常感谢你能够对我文章点赞、评论、转发。
其他网友观点
凉拌最好吃！首先要去腥味！
其他网友观点
我们川渝人常吃鱼腥草，可是有一些人喜欢吃鱼腥草根，有些人喜欢吃鱼腥草叶子。虽说鱼腥草根和叶都有人喜欢吃，可鱼腥草的叶子吃的人相对于喜欢吃鱼腥草根的人要少一些。因为鱼腥草的叶子吃起来不像鱼腥草根那样清脆，有点软软的口感，还有一股“刺激”的口感。如果不喜欢吃鱼腥草叶子的人，可能吃了它会有一种恶心的感觉出现。那么鱼腥草叶子怎样吃才好吃呢？
咱们川渝人喜欢把鱼腥草叶子用来凉拌、炒。这两种方式做鱼腥草叶子都比较简单，个人喜欢把鱼腥草叶子用来凉拌。个人感觉吃鱼腥草叶子必须要“重口味”，盐味、辣味这些口味一定要重，才能很好地掩盖住那股鱼腥草叶子的腥味。和大家分享一下，咱们加是怎么拌鱼腥草叶子的吧！
【拌鱼腥草叶子】
【准备食材】：一大包折耳根叶子、适量食盐、一勺香醋、一大勺熟油辣子、几个小米椒、花椒面一勺、芝麻香油适量、几瓣红皮独蒜、一小块姜。
【制作过程】：
1、先把鱼腥草叶子摘成段，用水泡一泡，因为很多鱼腥草叶子上面容易粘到泥土、灰尘等附着在叶子上面，所以要先泡一泡。再轻轻抓洗，反复清洗2遍，过滤掉水分。
2、放入一勺盐先将鱼腥草叶子腌制一下，因为鱼腥草叶子的水分比较多，咱们用盐把这些水分腌制出来倒掉。把蒜放入碾窝里，加少许盐碾磨碎。老姜剁碎放入碗里加上一点清水拌匀。小米椒洗净切碎。
3、往鱼腥草叶子里加上一勺香醋、一大勺熟油辣子、几个小米椒碎、花椒面一勺、芝麻香油适量、蒜泥适量、姜汁适量充分拌匀，装盘上桌。
【结尾】
凉拌鱼腥草叶子的做法很简单，在做菜的时候，提前把鱼腥草叶子腌制一下，让鱼腥草叶子脱水，这样吃起来味道更清香一些，还可以降低鱼腥草叶子的鱼腥味。千万别把鱼腥草叶子直接洗了就用来凉拌，这样不好吃，腥味太重了。咱们川渝人直接这样凉拌都会受不了，会有恶心的感觉出现。所以咱们建议先腌制，再凉拌。你喜欢怎样吃鱼腥草叶子呢？
本文由“美食来临”创作。创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。
其他网友观点
问题：鱼腥草的叶子怎么做才好吃？
鱼腥草又名折耳根，是中国药典收录的草药，起叶和根都可以药用也都可以食用，具有清热解毒、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等效果，经现代药理实验表明，其具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
我曾经在外地上大学时，特别喜欢吃凉拌折耳根，现在想起来那个味道依然久久在味蕾上回味无穷，真的非常好吃，其实折耳根的叶子也可以做出美味的菜来，我个人也是非常喜欢凉拌鱼腥草叶子及鱼腥草叶子炒鸡蛋。
在凉拌鱼腥草叶子时需要用盐水浸泡，然后用去掉水分，加入自己喜欢的各种凉拌料，就可以做出美味的凉拌鱼腥草叶子了！而鱼腥草叶子炒鸡蛋就更容易了，和平时做其他蔬菜炒鸡蛋没有什么差别，完全跟着感觉走都可以炒出一盘好菜。关键是这叶子也是药食同源的好东西，具有清肺止咳，对肺炎及气管炎等呼吸疾病有很好的保健作用。不知道大家是否吃的习惯那个味？
我是【洞察三农万象】头条号作者、三农问答达人，我将以专业的精神专注的态度专讲三农问题，为大家解疑答惑，欢迎大家的关注！
以上内容就是小编分享的关于鱼腥草叶子怎样吃？.jpg” />
