讯阳文艺网网友提问：
不放萝卜的羊排汤该怎么做？
优质回答：
鲫鱼羊排锅试一下，鱼和羊的邂逅碰撞出的味道，就是一个字鲜。
主料：羊排（300克），鲫鱼一尾
配料：葱姜，香菜
调料：盐，胡椒粉，鸡精，醋，料酒
做法：第一，鲫鱼洗净去鳞，内脏，腹中的黑膜一定刮洗干净。
第二，羊排剁成大小相同的块（可叫卖羊排的帮忙），入凉水锅中焯烫去血水和杂物。
第三，热锅凉油，把鲫鱼入锅煎至两面金黄。烹入料酒，加葱姜。倒入开水。
第四，把焯烫好的羊排入锅，小火炖至羊排软烂。加胡椒粉，醋，盐，鸡精调味。撒香菜，葱花出锅即可。
羊排也可以用高压锅压制软烂，连汤倒在煎好的鲫鱼上。
这道汤鲜而不腻，鲫鱼炖的酥烂，鱼刺也软烂能嚼。
羊排也可以与冬瓜，山药，豆腐等一起炖汤。
其他网友观点
亲，如果你不放萝卜，我推荐你放点山药在羊排汤里。冬季喝羊排汤温补脾胃、补血温经。山药又有健脾养胃的功效。所以非常合适这个冬季。
这道汤需要的食材：
羊排约2斤、葱一颗、花椒少许、桔子皮一个的量、盐、白胡椒粉，葱花，香菜末按个人喜好。
烹饪步骤：
1、花椒、干桔子皮、大葱。这三样主要是去膻。
2、把羊排洗干净，提前煮个4~5分钟，然后捞出冲洗一遍，去杂质，然后再入锅，加水没过羊排，加入花椒，葱，橘皮，不要放盐，用的电饭锅中火
3、煮至汤变色，羊肉能用筷子戳透，大概有俩小时，把葱段，桔皮挑出，加入山药，我喜欢切大块，这样山药口感软糯，面面的
4、山药煮透了，可以出锅了，加葱花，香菜末，胡椒粉，盐，冬天喝一碗，幸福
这只是个人建议，希望采纳。还有什么问题请留言。
其他网友观点
感谢诚邀，其实羊肉汤做法做法各有千秋，每个地方各有自己的特色做法，今天我来跟大家分享一下我从厨来的经验:
所先我们将买来的新鲜羊肉改刀，切成小块，准备切一些老姜，加饭酒，辅料（冬归、桂枝、当参）。
开始做羊肉汤，把羊肉先焯水一下，去一下羊肉的血水，捞出沥干。锅洗干净，烧热（防止羊肉占锅）。倒一炒勺芝麻油，油温四五成热放姜片，姜炒出香味来，放羊肉，一直炒，炒到羊肉皮干发黄，倒加饭酒。这时有两种汤让大家选择:1、喜欢喝浓汤的朋友，就直接放水炖汤，加辅料，水多点，大火烧，炖60分钟就要看看羊肉有没有烂，汤就会浓浓的。
2、喜欢喝清淡点的，就要把炒好的羊肉倒出来，冲洗一下，放回锅里加水炖，放辅料，水适量，这时就要大火炖开，小火慢炖，煮80分钟左右看看，这个汤就清甜了。
回答的不好，紧供参考，有喜欢美食的朋友，可以关注我，天天都有美食更新。
其他网友观点
白水煮羊肉汤，根据自己的口味添加调料香菜
其他网友观点
不放萝卜很正常呀，清水煮汤，出锅后放点蒜苗，香菜，盐即可，最大限度保留羊肉的原味。
其他网友观点
焯出血水，热水下锅，放姜片、白芷、两个大枣、少许酒，小火炖两个小时就好了。
以上内容就是小编分享的关于不放萝卜的羊排汤该怎么做？.jpg” />
