讯阳文艺网网友提问：
香椿怎样腌制？
优质回答：u003Cpu003E谢谢邀请，首先香椿本身就含亚硝酸盐，所以不建议盐腌制香椿。这样对身体不好，我们要吃美味也要重视健康才是。我是一个重视健康的吃货，这里将我腌制保存香椿的方法，分享给大家，大家可以试试。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E做法：u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E第一步，是选择比较粗壮肥嫩的香椿芽。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E第二步，是用开水汆一下水，大概40秒左右，捞出。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E第三步，将汆烫好的香椿芽，放入清水中漂水放凉u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E第四步，将处理好的香椿芽，拧干水分，一小把，放入锡纸中包好。再放入保鲜袋中。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E第五步，将保鲜袋放入冰箱中冷藏，吃时提前取出，解冻后，切碎炒蛋，凉拌，烧菜都可以。任何时候，任何季节，都可以安全的享受美味了。u003Cu002Fpu003Eu003Cbru003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F174fc000394be8fe37d22″ web_uri=”174fc000394be8fe37d22″ img_width=”2304″ img_height=”1728″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F174f30003993cb22c9bde” web_uri=”174f30003993cb22c9bde” img_width=”2304″ img_height=”1728″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003E
谢谢邀请，首先香椿本身就含亚硝酸盐，所以不建议盐腌制香椿。这样对身体不好，我们要吃美味也要重视健康才是。我是一个重视健康的吃货，这里将我腌制保存香椿的方法，分享给大家，大家可以试试。
做法：
第一步，是选择比较粗壮肥嫩的香椿芽。
第二步，是用开水汆一下水，大概40秒左右，捞出。
第三步，将汆烫好的香椿芽，放入清水中漂水放凉
第四步，将处理好的香椿芽，拧干水分，一小把，放入锡纸中包好。再放入保鲜袋中。
第五步，将保鲜袋放入冰箱中冷藏，吃时提前取出，解冻后，切碎炒蛋，凉拌，烧菜都可以。任何时候，任何季节，都可以安全的享受美味了。
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娟子来为大家分享腌制香椿的具体制作方法，希望能帮到您；
香椿、辣椒面、花椒面、芝麻、盐
1；香椿硬梗掐掉清洗干净，起锅烧开水，放少许盐，烧开放入香椿炒半分钟，捞出过凉，挤干水分
2；再把香椿切成小段
3；辣椒面，花椒面，芝麻，盐放到碗中。锅中倒油烧至五六层热时浇到碗中
4；把切好的香椿放到碗中，浇上调好的碗汁
5；拌匀装到容器中，盖上盖放冰箱里储存，第二天就可食用
您觉得娟子腌香椿方法对吗？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
其他网友观点
『香椿』每年四月份左右上市～喜欢这个名字，一直相信自己一眼就喜欢的东西一定是宝贝，鲜叶子时味道有点怪怪的，做了香椿炒蛋，小宝说香椿很好吃，我偷偷的就乐了！香椿也是药，是一个温性的食物，对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用，春天要补脾，所以只要你愿意吃我就愿意做，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食。何乐不为呢。从此就开始了我一发不可收的香椿大餐之路腌制是香椿可以吃的最长久的方法：把鲜嫩的香椿洗干净焯水后晾干，放进盆里撒上盐，用手揉搓。等变得软了然后放密封的坛子里，一两天就可以吃了。如果想保存起来，就放冰箱冷藏吃半年左右。
再看看我的香椿之路，你就知道我有多爱【香椿蛋饼】
1.香椿焯水一分钟，捞起沥干切碎。
2.两个鸡蛋，一点玉米淀粉搅拌均匀，倒入香椿末，调入盐和一点点生抽，搅拌均匀。
3.平底锅倒入一点点油，倒入蛋液，改小火慢慢焖至表面凝固，翻个面继续焖一会即可
鸡蛋炒香椿香椿饺子麻油凉拌香椿，请不要叫我吃货，我也很无辜。关注小莉聊健康，每日生活小知识为你的健康加些料！
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把香椿带枝洗一洗，然后挂在绳上凉去水份，再把香椿叶摘下来，放在容器中，均匀撒上些盐，几天后就可从吃了，也可以把凉去水份的香椿放点盐揉搓一下切碎开水烫一下，放点小磨油盐味精醉，当时就可以吃了。
其他网友观点
香椿是春天的美食，能吃到香椿的时间太短了，成为很多香椿爱好者的遗憾，不过这里有香椿的腌制方法和储存方法，可以很长一段时间能吃到香椿。
1.腌制
把新鲜的香椿分拣赶紧，烧开热水，把香椿放进去焯水，焯水后把水控一下，然后切成小块小块的丁，找一个盘子，把这些小丁香椿放进去，加上食盐凉拌一下，然后找一个容器，最好是玻璃的，把香椿放进去，然后放入冰箱，这样随时想吃的时候就可以拿出来，加上香油和醋拌一下就可以吃了。虽然没有新鲜拌出来的口感好，但是也是很美味的。
2.冷冻保存
新鲜的香椿太多吃不完，可以先用热水炒一下，类似于第一项中的方法，焯水后不要切丁，直接把香椿用手弄成一个圆球状，找一个干净的密封袋子，把圆球状的香椿放进去，然后放入冰箱的冷冻室，吃的时候拿出来先解冻，然后再稍微过一下热水，去去凉气，切丁凉拌就可以吃了。不过上面两种方法都不如新鲜的好吃，但是还是香椿美美的味道。
这些就是保存香椿的方法，希望能够帮到你，
欢迎关注，谢谢。
以上内容就是小编分享的关于香椿怎样腌制？.jpg” />
