网友提问:
鸡蛋西红柿面怎么做?
优质回答:
有回忆的西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面,人人爱吃。至少在北方,这样一碗面条充满了奶奶、姥姥和妈妈的味道,哈哈,从小吃到大嘛。
在我印象里,小时候能吃上一碗西红柿鸡蛋面是不大容易的,不知道别人家啥样,反正我家是这样,西红柿鸡蛋面于我来说,那是相当奢侈,和红果罐头一样,只有生病了,才能享受。
就是这样一碗西红柿鸡蛋面,后来上学了,奶奶会隔三差五地当早餐做给我吃,味道始终如一,却一直吃不腻。
要说这样一碗面条,无非就是西红柿、鸡蛋、挂面,三样主食材,但真做出来,每一家都会有每一家的味道,反正我是不爱吃撒蛋花的那种,必须是卧鸡蛋吃着才爽。
至今我都认为,奶奶做的西红柿鸡蛋面是世界上最好吃的,在此,和大家分享一下。
食材:西红柿2个 鸡蛋 两枚 香葱 蔬菜
调味料:盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉
制作方法:
1、西红柿要选择鲜红熟透了的,洗净,在背部用刀划一个十字,用开水烫一下。你会发现划十字的部分会卷曲,用手撕下,将西红柿的皮去掉。
2、西红柿去蒂,切三角块,备用。蔬菜洗净,建议用菠菜、油菜或大白菜叶都可以。
3、香葱切葱花。鸡蛋打入碗中。
4、炒锅刷净,烧热,倒入植物油,油温7成热时,将西红柿倒入,煸炒。炒至西红柿几乎化成泥的程度,加入一点老抽,继续煸炒几下。
5、锅中倒入白开水,将挂面倒入。用筷子搅拌均匀略煮2分钟。
6、将碗中的鸡蛋倒入锅中。用面盖住,让鸡蛋自然凝结。
7、根据自己口味加入生抽、蚝油,盐选择性加入。
8、锅中加入菠菜,用筷子搅动面条,使锅中的食材与汤完美地结合在一起。
9、尝一下面条的软硬度以及汤的味道。基本上可以出国啦。
10、面条盛入碗中,建议加入少许香油、胡椒粉,并葱花。味道如何?是不是很牛?吃吧。
其他网友观点
西红柿鸡蛋面
材料:面条,鸡蛋,西红柿,青菜,盐,芝麻油,耗油
做法
1.烧开水 将西红柿改十字花刀,放入开水中烫下,去皮
2.去皮的西红柿切块
3.锅中烧油,将鸡蛋打入锅中翻炒,在倒入切好的西红柿翻炒一下
4.加入水到锅中,开水最好
5.煮开后,加入耗油,盐,芝麻油调味
6.在加入面条,开后煮两三分钟就,
7:把青菜放进去烫三十秒即可
西红柿鸡蛋盖面
食材:西红柿、鸡蛋、面条,葱,蒜,盐
做法
1、西红柿放入热水中焯一下,去皮切成丁
2: 鸡蛋打入碗中打散备用
3: 蒜拍碎,葱切成葱花
4、水烧开后下入面条,煮四五分钟
5、快出锅时放入适量盐,煮好后倒入碗中备用
6、锅中烧油,油热后,倒入鸡蛋液,略微成型后,划散盛出备用
7、放入番茄和蒜瓣翻炒一下
8、然后把鸡蛋倒进锅里和西红柿一起翻炒均匀,等西红柿炒出汁来撒少于盐
9、将炒好的西红柿鸡蛋盛在面条上,撒上葱花即可
其他网友观点
感谢提出的”西红柿鸡蛋面怎么做才好吃?″问答题的邀请。我认为,不同的口味,有不同的吃法。你说xxx做法好吃,可人家说你这种做法不好吃,你说呢?总不能拿自己的喜欢强加给别人吧?怎么做好吃,我认为完全取决于自已的口味,自己认为适合自已口味的就是好吃。没有任何一项的统一标准。哪怕是十个人有八个人认可你的这种做法好吃!可另外两个人就说不好吃,就不能说你的”西红柿鸡蛋面″这种做法好吃!就是说,您提的”西红柿鸡蛋面怎么做好吃”?太笼统太绝对了。我不是”抬杠”,可事实就是这么回事且是经过实践证明的!
谢您,祝您生活愉快!
其他网友观点
西红柿鸡蛋面,我做的经典款,看视频!分分钟教会你!
其他网友观点
西红柿鸡蛋面是一道非常简单普通的家常面,作为北方人老公孩子对于面食的热爱超乎想象,每天琢磨各种好吃的面条成为了我生活中常有的事。西红柿鸡蛋面吃过很多,今天分享的这种做法是老公孩子评价超高的一种,汤汁特别浓郁味道又很鲜甜。喜欢吃面的朋友可以试一下哦。
食材:
面条
西红柿
鸡蛋
小葱
大蒜
白糖
生抽
盐
黑胡椒粉
香油
做法步骤:
1、准备食材
首先洗净的西红柿顶部切十字花刀用开水烫一下,去掉外皮切成小块放入碗中备用。西红柿如果觉得去皮麻烦或者不喜欢去皮直接切块炒就行。
碗中打入三个鸡蛋,用筷子充分打散放在一旁备用。鸡蛋可以多打一会儿打出气泡,这样炒出来的鸡蛋更蓬松口感也好。
准备小葱葱白切碎,葱叶切葱花。再准备大蒜切成末放入小碗中备用。
2、炒鸡蛋
起锅稍微多放一点油,油热后倒入鸡蛋液炒一下,炒至鸡蛋完全定型盛出即可。
3、炒西红柿、煮面
再次起锅放油,放入葱末蒜末炒出香味,倒入西红柿块小火翻炒,炒至西红柿软烂出水倒入炒好的鸡蛋,加入一小勺白糖翻炒均匀,让鸡蛋充分吸收西红柿汤汁,加入适量清水大火煮开,下入面条。煮至面条变软,加入少许生抽搅拌均匀。再根据自己口味加入适量盐、黑胡椒粉调味,最后再滴入几滴香油提鲜。出锅前放入葱花盛入碗中就可以开动啦。
汤汁浓郁味道鲜美的西红柿鸡蛋面就做好了。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。
小贴士:
1、如果觉得麻烦或者不喜欢西红柿也可以不去皮直接切成小块炒就可以。
2、鸡蛋可以多打一会儿再炒,这样炒出来的鸡蛋比较蓬松。
3、盐和黑胡椒粉根据自己口味加就好,喜欢香油的也可以再最后滴入几滴香油提鲜。
其他网友观点
做面条吃,个人感觉最好是自己擀的面条确实好吃有嚼劲,虽然宽了点不过味道确实很美味!煮面过程中可以加少量冷水使面更筋道,炒鸡蛋先把锅热一下再放油,鸡蛋打散倒入。喜欢吃嫩的少煎一会,喜欢吃老的就多煎一会,炒成蛋饼打散出锅。把西红柿切块,锅里放点油把西红柿放里,用铲子翻炒挤压西红柿,为了保证西红柿的鲜美我只加适量的盐,糖,生抽,把西红柿炒成泥状,再把炒好的鸡蛋倒里翻炒几下出锅,浇在煮好的面上,(面用凉开水过一下)就OK了。。。
以上内容就是小编分享的关于鸡蛋西红柿面怎么做?.jpg” />