正月二十五是什么节日有什么风俗吃什么(正月二十五在北方是什么节日)

每年的正月二十五这一天是“填仓节”,传说是仓王爷的生日,在这一天民间有一些传统习俗,祈求新的一年五谷丰登。因为填苍节的“填”字与“天”谐音,所以也被称为“天苍节”。填仓节又分为老天仓和小天仓,正月二十是小天仓,正月二十五是老天仓。正月二十五这一天民间有三样活动记得去做,寓意一年中谷物满仓,五谷丰登。

正月二十五“填仓节”记得做三事。

一,搬运填仓。

在这一天人们习惯性地去做一些填仓搬运的活动,比如担土,担煤,担水等这样的形式,另外在做填仓活动的时候,大多数都是与谷物粮食、饮食有关的,比如在晋北地区人们会蒸面窝窝,它的形状特别像一个粮囤,还有的地方用荞面去制作丸子,中间的地方做空,也就是所谓的填仓。

晋东南地区会用黍米面去做团子,做好之后放在粮仓里,还有的地方会去做发糕、做烧饼、摊煎饼等等。如果这一天有结婚新过门的媳妇,新媳妇就要摊一摞煎饼,然后放置在粮仓里,寓意五谷丰登,非常吉祥。

二,点灯祭神。

民间流传着这样一句俗语,“点遍灯,烧遍香,家家粮食填满仓”。正月二十五这一天晚上的时候,一定要点灯来祭祀仓神,祈求苍神保佑,新一年中五谷丰登,人们能有好的幸福生活。
三,祭仓官。

填仓节是一个非常重要的习俗,人们在这一天去纪念仓官,选用细炭灰或者是柴草灰,在院子的里外打囤填仓,还有的向着仓官的画像焚香。晚上的时候点灯供奉一定要大喊出来,“天苍爷填仓来,粮食元宝填到咱家来”,“黑小子,赶车来,元宝粮食赶到咱家来”,以此来祈求庄稼大丰收。

填仓节记得吃一物。

在这一天人们除了祭祀之外,在饮食上要多吃五谷做成的美食,很多地方在这一天会吃糕,寓意着步步高升。

推荐食谱:【红糖发糕】。

食材:面粉450克,全麦粉50克,红糖150克,酵母粉5克,鸡蛋2个,红枣一把,30度温水。
做法:1.首先准备红糖放入碗里,加入温水搅拌,把它融化开,然后把准备好的酵母放进去,继续搅拌均匀融化开,这时再打入两个鸡蛋把它搅散。
2.接下来把面粉和全麦面粉搅拌均匀,然后往红糖水里面加面粉,边加面粉,边搅拌,拌成非常浓稠的面糊。

3.准备一个烤蛋糕的模具,在里面刷上薄薄的一层植物油,然后把面糊倒入,盖上保鲜膜放到一个温暖的地方发酵1个小时。
4.发面的过程中来处理一下大红枣,把大红枣提前放入清水中泡一下,冲洗干净,然后从中间切开,再把里面的枣核取出。
5.等面糊发酵到原来的两倍大之后,把保鲜膜撕开,然后在上面均匀地摆上一圈红枣。
6.在锅里面加入清水,然后再把模具放入水中隔水去蒸,盖上盖子,先把水烧至沸腾,然后转到中火继续蒸30分钟,到时间之后关火,继续焖上5分钟再出锅。

7.等它冷凉一些把它倒出来,自然脱膜就可以了,切出自己喜欢的形状,摆入盘中即可食用。

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