讯阳文艺网网友提问：
怎么能开一个“清真”饭店？不是回族可以开吗？
优质回答：
清真美食，敬而远之
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开清真食馆的首要条件是本人必须是穆斯林，也就是说你一定是一名伊斯兰教的信徒。其次就是必须严格要求经营的饭店所有的食材，必须是符合清真条件的，“清”即是卫生安全的，“真”指的是所经营的食物必须是合法的，尤其是肉和动物油。具备了上述二个条件，不管是什么民族，都可以向工商部门申请登记经营清真饭店。根据国家目前认定，全国现有十个少数民族信仰伊斯兰教，而回族只是其中一个信仰伊斯兰教的少数民族，但根据民间的一些信息资料来看，除了国家已经认定的十个少数民族信仰伊斯兰教外，还有蒙古族、苗族、傣族、汉族等一些民族中的一小部分人也信仰伊斯兰教。客观的来说，虽然在国家认定信仰伊斯兰教的十个少数民族中，仍然已有一小部分人并不信仰伊斯兰教。综上所述，经营清真饭店以民族虽然有一定联系，但并非是必备条件，真正的条件是，经营者必须是信仰伊斯兰教的穆斯林。
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清真饭店经营者必须是回族
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不是回族当然可以开。
作为运营管理人，你要通过清真食品协会的认证，并且确保运营过程符合协会的要求。
清真食品是伊斯兰教规定的穆斯林食品。穆斯林不只只有回族。只要皈依伊斯兰教都是穆斯林。汉族穆斯林也有不少。
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千万不敢这样做，会惹事的。这可是大事，不可当儿戏。前些年，我朋友的哥哥，见东关回民开的羊肉泡馆生意好，能挣钱，他也准备开一个。
他还算胆小，没敢在城里开，跑到江北城乡结合部，租了间门面，开起羊肉泡馆。
开就开吧，羊肉泡，只要不挂“清真”牌子，谁都可以卖的。谁知道，他鬼迷心窍，竟然仿制了一个“清真”招牌，挂在门口。
馆子开了几个月，倒也平安无事，那是因为，来吃的人都是汉民，无所谓。
有一天，饭馆来了个老者。人家先在门口，向里面看了半天，指着“清真”牌子，反复问他是不是正宗的。
我朋友的哥哥，压根没这种意识，满不在乎，信誓旦旦说自己绝对正宗。老者这才放心，进屋坐下。
没想到，他一说话，露馅了。
我们当地吃羊肉泡，要先切肉，冒热，再浇汤。切肉前，是要问的。吃肥肉还是吃瘦肉，这是汉民的叫法。东关正宗卖羊肉泡的，可不这样问。肉叫菜，把肥肉叫肥菜，把瘦肉叫酥（蔬）菜。
朋友的哥哥竟然问老者：“你是吃点肥肉，还是吃点瘦肉？”
老者一听他这么说，立刻知道他不是正宗的，是假的，异常气愤。要不是好多人拦着，老者就跑到门外，拣块砖头，把他熬汤的锅砸了。
我这朋友的哥哥自知理亏，一句话也不敢说，吓得直搓手，不知所措。
第二天，工商部门就来了，估计是让老者投诉了。咋处理不得而知。没多久，馆子就关了。
所以，不是回民，开饭店，千万千万不敢挂“清真”的牌子。挣钱事小，惹祸事大。
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很多人不知道清真的意思，以为只要是回族就清真，实际上这种理解是错误的。清真的意思是合法的食物，也就是伊斯兰教应许的食物是清真。所以清真和民族没有什么太大关系，和宗教信仰有关系
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